Sprachunterschiede bei Lebensmitteln (Gelesen 17578 mal)

[Silvia]

Bsoffne Jungfern - ...Da lacht der Cholesterinspiegel.

Nicht nur der! Ich kenne noch Nonnenfürzchen - kleine, knusprig braun gebratene Hackfleischbällchen. ;)LG Silvia

[Günther]

Bsoffne Jungfern - ...Da lacht der Cholesterinspiegel.

Nicht nur der! Ich kenne noch Nonnenfürzchen - kleine, knusprig braun gebratene Hackfleischbällchen. ;)LG Silvia

?? ?? ?? Nonnenfürzchen sind kleine frittierte Teigklöße, also ein Schmalzgebäck, die noch warm in Zucker gewendet werden. - so ist zumindest mir der Zusammenhang bekannt.

[bea]

Noch was für Silvia zum Lachen:Bubespitzle - Schupfnudeln Das sind fingerdicke wurstförmige "Nudeln" aus Kartoffelteig, die zuerst in Salzwasser gekocht und dann in Butter oder Schmalz angebraten werden. Gibt es hier bevorzugt zu Sauerkraut.

[Katrin]

Kennt ihr Tambur-Schwanzl? Ist auch sowas ähnliches

[Silvia]

Tja, so sind nicht mal Namen wie Nonnenfürzchen überall einheitlich. Süß scheint es auch eine Fastnachtsspeise zu sein. Dieses in Fett ausgebackene Hefegebäck erinnert mich stark an Berliner. Aber ich glaube, die werden aus Brandteig gemacht.LG Silvia

[brennnessel]

Kennt ihr Tambur-Schwanzl?

Sachen gibt `s !!!! ....Katrin, ist das eine Speise aus eurer Gegend? Ist bei uns unbekannt!Zu Gurken: die nennen alte Leute hier noch manchmal : "Omurchgn".LG Lisl

[Katrin]

Hi Lisl,mein Uropa hat die Topfennockerl angeblich so genannt. Ein Tambur war ganz früher ein 'ganz wichtiger' Musiker beim Heer - und, nunja

[brennnessel]

und so was esst ihr ???LG Lisl

[Günther]

Umurkn sind mir irgendwoher bekannt ::)Siehe übrigens auch:http://www.bukovinasociety.org/Reitmaje ... uch-E.html

[brennnessel]

Ist interessant, Günther.....Wie hängt das aber wohl bei uns hier damit zusammen, besonders in der hiesigen alten Bevölkerung? Da kam selten jemand von weiter her. Höchstens aus einer Nachbargemeinde wurde eingeheiratet..... Die mussten ja alles zu Fuß gehen. Sogar zum Wochenmarkt in Gmunden gingen manche Bäuerinnen jede Woche mit einem Riesenkorb auf dem Kopf so ca. 20 km bergauf-bergab...... Das war bei einzelnen noch bis in die 50er Jahre so üblich. Jaja, die guade alte Zeit ....!!!!!LG Lisl

[Hortulanus]

Die heißen im Rheinland "Ballbeus-chen" oder "Ballebeus-chen"

[Hortulanus]

und was ist mit- Armer Ritter- Handkäs mit Musik (Betonung liegt auf dem "u")- Himmel un Ääd- Pfefferpothast- Töttchen- Panhas- Solber- Halwe Hahn??Alles Delikatessen, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.

[Günther]

Delikatessen? Naja, eventuellst teilweise...Dann sind Gummiadler und Bröselgeier auch Delikatessen.

[Hortulanus]

Delikatessen? Naja, eventuellst teilweise...Dann sind Gummiadler und Bröselgeier auch Delikatessen.

Wenn sie liebevoll von einer hübschen, leidenschaftlichen Köchin begossen werden? Warum nicht?

[Katrin]

Und Maurerforelle