Buchweizen-Rezepte (Gelesen 10983 mal)

[Luna]

Klingt auch gut. Ohne Foto hatte ich es mir anders vorgestellt, eben mehr als Eintopf. Ob da die Ästhetik mitspielt

das Bild im Link ist nicht typisch, Pizzoccheri sieht eher so aus

[Albizia]

Zum Glück hab ich grad im Moment gegessen, bevor ich den PC angeschmissen hab.. mhhhhmmm, weiß gar nicht was ich zuerst ausprobieren soll. Hört sich alles soo lecker an!!Nudelteig hab ich noch nie selbst gemacht, hatte immer Bedenken, daß mir im Wasser alles auseinanderfällt.Oh menno, ich brauch einfach mehr Zeit um in Ruhe und mit Genuß zu kochen, her mit dem Urlaub!!!! *seufz*

[Luna]

Nudelteig hab ich noch nie selbst gemacht, hatte immer Bedenken, daß mir im Wasser alles auseinanderfällt.

... nur Mut, der Teig hält du bringst mich auf Ideen

[fars]

Und ich habe vorhin einen Buchweizen-Sauerteig angesetzt.

[Eva]

Seit ich bei einer Bergtour in Südtirol mal auf einer Hütte Schwarze Knödel gekriegt habe, wollt ich immer mal nach einem Rezept suchenBitte schön canederli neri

[Albizia]

du bringst mich auf Ideen

Ideen..Nudelteig? Urlaub? egal was..Ideen sind immer gut!!@ fars: Erzähl doch mal, wies geschmeckt hat..

[fars]

Da musst du dich einige Tage gedulden. Die Herstellung des Sauerteigs dauert bis zu einer Woche. Nach Urgroßväterart.

[martina 2]

Seit ich bei einer Bergtour in Südtirol mal auf einer Hütte Schwarze Knödel gekriegt habe, wollt ich immer mal nach einem Rezept suchenBitte schön canederli neri

Canederli neri klingt gut erfunden So wie Cravalli für Bohnen, fastole hätt ich's geglaubt 8)Fars: wünsche gutes Gelingen

[Eva]

Dochdoch, so ähnlich hat das auch aufm Berg geklungen. Kann sein, dass das kein Italienisch sondern Ladinisch war. Ist echtnicht erfunden. Tät ich mich nie trauen

[martina 2]

Mamma mia, das sollte ja keine Unterstellung sein Ich hätte sagen sollen: klingt wie gut erfunden

[Albizia]

Da musst du dich einige Tage gedulden. Die Herstellung des Sauerteigs dauert bis zu einer Woche. Nach Urgroßväterart.

Geduld ist eine Gärtnertugend....Oder so... (bin auch grad vom Punktvirus befallen....)

[fars]

Der Teig bildet schon Bläschen, liebes Bäschen.

[Albizia]

[sarastro]

Deine ladinischen Knödel werden wir einmal ausprobieren. Die lesen sich nach Geschmack.

[oile]

Gibt es - außer Buchweizentorte - eigentlich auch anderes süßes Gebäck mit BUchweizen?