was gibt/gab es heute Dezember 2008 (Gelesen 35181 mal)

[zwerggarten]

irgendwann heute wird es rehkeule geben, derer duft mich schon jetzt um den verstand bringt...

[Gartenlady]

@Susanne, ich bin schwer beeindruckt von der kollektiven Liebe der ganzen Familie zu exotischen Gerichten und der Kunstfertigkeit bei ihrer Zubereitung und nahezu professionellen Präsentation fürs Buffet. Deinen Dessertkranz konnten wir ja früher schon mal bewundern, Klasse Dass es bei Luna immer professionell zugeht wissen wir ja schon lange Ich habe mich heute endlich mal wieder daran gewagt eine Mayonaise selber herzustellen. Die letzte wollte ich besonders gut machen, habe nur bestes Olivenöl verwendet, das Ergebnis war ungenießbar bitter. Heute habe ich dann gelesen, dass das passiert, wenn man Olivenöl zu schnell rührt ich habe also Sonnenblumenöl verwendet, erst am Ende einen Schluck Agrumato (Oliven/Zitronenöl) und einen Schluck Olivenöl zugefügt. Das Ergebnis war superlecker.

[zwerggarten]

aha! gut zu wissen - klingt auch schon superlecker, gartenlady!

[Luna]

@Susanne, ich bin schwer beeindruckt von der kollektiven Liebe der ganzen Familie zu exotischen Gerichten und der Kunstfertigkeit bei ihrer Zubereitung und nahezu professionellen Präsentation fürs Buffet.

... die Präsentation war spitze, das Geschirr alles hat gepasst, kulinarisch war es bestimmt unvergesslich köstlich

Dass es bei Luna immer professionell zugeht wissen wir ja schon lange

... nööö, ich bin noch immer Hobby-Koch, dank dem Forum habe ich gelernt auch misslungene Präsentationen ins rechte Licht zu rücken und sonst zeige ich die Vorspeise

[zwerggarten]

eben gab es endlich die angekündigte rehkeule - und sie war würzig, saftig, köstlich!

[frida]

Bei Susannes Familie wäre ich gerne zu Gast gewesen.Gestern waren wir bei den Schwiegereltern, es gab ein traditionelles bessarabisches Rezept, nämlich "Haluschkes". Das sind eine Art Kohlrouladen, aber man nimmt gesäuerte Kohlblätter dazu (ganze Kohlköpfe werden im Frühherbst deshalb milchsauer eingelegt). In der Füllung ist Hack mit etwas Speck und Reis.Heute war ein Teil der Familie noch bei uns. Es gab ein Kartoffel-Kohlrabi-Gratin und im Ofen gebackenen Lachs. Ist alles alle geworden .Der Kater hat auch ein bisschen vom Fisch gekriegt, für ihn war dann wohl heute Weihnachten, dem Schmatzen nach zu urteilen.

[Indigo]

Liebe frida,Die Küche Bessarabiens interessiert mich sehr!Darf ich Dich um das Rezept von den "Haluschkes" bitten?Vielen Dank im voraus undLGIndigo

[Indigo]

Bei uns gab es: 1), Ravioli mit Trüffel - Käsefüllung, 2), Tournedo "Rossini" mit Blattspinat dazu,(von GG perfekt gekocht)!!! 3), Orangen-Schokoladentörtchen oh, Freude...

[Luna]

... mich hat die Sonne auf den Säntis gelockt, es gab:KürbiscremesuppeKalbsrollbraten, Rosmarinkartoffeln, Karotten und BohnenLebkuchenparfait mit lauwarmen Zwetschgenkompott

[tzara]

traumhaft luna! war denn klare sicht? da wäre ich gern mitgekommen....das essen sieht natürlich auch wieder sehr gut aus :Dich hab eine rinderconsommée vorbereitet, ich brauche unbedingt eine suppe heut.und dann mache ich einen rinderbraten, lasse es aber noch offen, ob wir den heute oder morgen abend essen....

[Luna]

traumhaft luna! war denn klare sicht?

ja, draussen sah es so aus:

[tzara]

*seufz*

[frida]

@ Indigo, guck mal in die Gartenküche, ich habe ein Rezept zu den Haluschkes eingestellt.Für alle noch ein Nachtrag zu meinem gestrigen Kohlrabi-Gratin. Mein Schwager ist gerade dabei, den "Superschmelz" zu zerlegen und fühlt sich dabei wie ein vegetarischer Obelix...

[Knusperhäuschen]

boah , der eigene?Ich bin ja vom Superschmelz auch immer ganz begeister, aber so einen dicken Brummer hatte ich auch noch nie!Da ist aber wohl eher der Kohlrabi, als der Schwager in den Zaubertrunkkessel gefallen, nicht wahr ?

[frida]

Jo, der Schwager ist eher hager