Unbekanntes Kraut --> Blutampfer, Rumex sanguineus (Gelesen 1190 mal)

[susanne22]

Hallo,so ein neuer Garten ist ja eine wahre Entdeckungsreise - das hier auf diesem Bild kenne ich nicht.Was ist das und kann man es essen? Sonst fliegt es raus, so schön es auch sein mag

[Susanne]

Blutampfer, Rumex sanguineus. Eßbar, nicht so sauer wie Sauerampfer. Junge Blätter sind gut im gemischten Salat.Ich ziehe ihn zweijährig, das heißt, ich lassen ihn aussäen und jäte die Überschüsse gleich für die Küche.

[susanne22]

Danke!! Werde ich morgen gleich mal probieren. Hoffe, bei dem meinen sind die Blätter noch nicht zu alt.

[Susanne]

Solange sie noch senkrecht stehen, sind sie jung und zart genug... ältere Blätter legen sich seitlich ab und sind einfach nur zäh.

[susanne22]

Okay, danke dir! Wenn man die also roh verzehren kann, müsste das kleingeschnippelt ja auch aufs morgendliche Butterbrot schmecken Muss ich gleich morgen mal ausprobieren ..