Plätzchen (Gelesen 341514 mal)

[Antida]

Spielerei meiner Töchter:

Oh, sehr schön!

[mikie]

bei uns gab es dieses Jahr zum ersten mal Fröschle ;D

[uliginosa]

Antida, danke für das Rezept für das Walnussbrot.
Gebäck mit Walnussstückchen finde ich besonders lecker, auch in Brownie oder Schokoladenbrot gebe ich immer einen Anteil nur grob gehackter Walnüsse.

(Den Zucker würde ich sowieso reduzieren und teilweise durch Erytrit/Xylit/stevia ersetzen. ;))

Und die Wespennester, Makrone mit Wespen was drin?

Schokomakrone mit Mandelstiften,

Ok - meine Freundin nennt die Wittwenküsschen. ::)

Und ich backe immer lieber Walnussmakronen. 8)

[Mottischa]

Die Frösche und das Lebkuchenhaus sind ja niedlich :)

Weiß jemand wie ich die Marmelade noch fest bekomme? :-\

[Alva]

Mottischa, I feel you ;)

Musste googeln was Engelsaugen sind. Hier heißen sie Husarenkrapferl. Eventuell kalt stellen?

[neo]

bei uns gab es dieses Jahr zum ersten mal Fröschle ;D

Nicht alle, aber einige Fröschle scheinen der Mimik nach zu ahnen, dass ihr Leben eher kurz sein wird. ;)
.
Hier trocknen jetzt die ersten Zimtsterne. Auch deren Lebensdauer wird sehr begrenzt sein, es sind die Lieblinge meines Mannes. Er kriegt seine Vorabportion und der Rest...in den Tresor! ;)

[Rieke]

Ich habe heute auch mit der Weihnachtsbäckerei angefangen, als erstes Hirse-Haselnußplätzchen. Auf dem Bild beim Rezept sind sie viel mehr auseinander gelaufen. Vielleicht liegt es daran, daß ich etwas weniger Zucker genommen habe. Ich habe diese Sorte noch nie gebacken.

Nachher mache ich noch den Teig für die glutenfreien Vanillekipferl und evt. backe ich noch Walnußbaiser.

[Alva]

Ich habe heute etwas einfaches gemacht, auch ein Rezept meiner Großmutter, in der Familie heißen sie Rumkugeln, aber eigentlich Nusskugerl. Der Riesenvorteil: man muss nicht backen ;D

Nußkugerl:
34 dag Zucker
28 dag ger. Walnüsse
14 dag erweichte Schokolade
2 Packerl Vanillezucker
4 Eßl. Rum
1 Ei
(10 dag Feinkristall)

Alle Zutaten (ohne Feinkristall) gut vermengen. Kugerl formen, in Feinkristall wälzen, trocknen lassen.

Ich hab Haselnusslikör statt Rum genommen, Zucker ein bisschen reduziert und außerdem zwei Tropfen Orangenöl hinzugefügt. Sie sehen aus wie bei Oma. :D

[lord waldemoor]

die hat meine mutter auch diese woche gemacht

[Mottischa]

Alva, wenn ich das umrechne, dann sind 1 Dag = 10Gramm? Das Rezept reicht für eine Kompanie :)

[Alva]

Ja, 1 dag sind 10 g. :) Ich hab eh überlegt, nur die halbe Menge zu machen, aber ein Ei zu teilen ist irgendwie schwierig ;)
Das Ei war übrigens bio und ganz frisch, die Nusskugerl werden kühl aufbewahrt.

[-Jule-]

Wir haben gestern Elisen gebacken. hier das Ergebnis vom ersten Mal mit der Lebkuchenglocke, ohne jeglicher Nachfummelei. Ich fands sehr praktisch.

[Quendula]

Bei uns ist nicht viel mit Plätzchenbackerei geworden :-[. Vlt kommt auch noch das eine oder andere dazu. Aktuell sind es -Jule-s Elisen-Lebkuchen, Nova Liz´ Erdnussplätzchen (hatte nur gesalzne Erdnüsse vorrätig - sehr passend dadrin), Antidas Mohnmonde, Sonis gefüllte Orangenherzen, Lebkuchen - mal mandelig mal zuckerglasiert sowie enairas Ingwerkekse.

[Gartenlady]

@Jule, es geht also gut mit der Lebkuchenglocke. Gestern ist ein Päckchen gekommen mit 9cm Oblaten und der Lebkuchenglocke, jetzt kann ich anfangen.

Ich habe vor Dein Rezept und das vom WDR zu vermischen. Gerade habe ich Rorhrzucker und etwas Muscodingenszucker in der Moulinette ganz fein gemahlen, das mache ich immer, seit mir Plätzchen mit dem groben Rohrohrzucker misslungen sind.

Lebkuchengewürz habe ich bereits selbst gemischt.

Ich werde Haselnüsse und Mandeln mischen.

[martina 2]

Sonis gefüllte Orangenherzen...

sind in wirklichkeit orangenschnitten und wirklich sehr gut, habe sie schon öfters gebacken. nur lt. rezept etwas zu süß. quendula, hast du die ganze zuckermenge genommen?