Gutes Öl - worauf kommt es an?

**Lehm** » 12. Dez 2012, 15:20

Rapsöl? Örks!Ich habe die Beiträge aus den Dezember-Threads herausgenommen und hier einen neuen Thread gestartet. LG Nina

**Viridiflora** » Antwort #1 am: 12. Dez 2012, 15:21

Die neuen Raps- Züchtungen sind vom Gehalt her dem Olivenöl ebenbürdig und geschmacklich durchaus sehr angenehm.

(z. B. das Bio- Rapsöl in der Glasflasche von MM oder das aus dem Hofladen des Murimoos in Muri AG)Ich für meinen Teil finde die meisten Olivenöle äusserst pörks...

**Nomadin** » Antwort #2 am: 12. Dez 2012, 15:55

Geht mir auch so, mit Olivenöl kann man mich meistens jagen. Aber danke für die Rapsöltipps - ich verwende das bisher nur für sehr heiß zu bratendes, weil's halt neutral ist. Werd die besseren mal probieren.

**Katrin** » Antwort #3 am: 12. Dez 2012, 16:07

Das ist interessant, ich mag auch kein Olivenöl oder zumindest keins der bei uns in Ö leistbaren. Wenn etwas damit rausgebraten wird riecht es so grausig, dass ich es auch am Ende im fertigen Essen noch deutlich schmecke

.

**zwerggarten** » Antwort #4 am: 12. Dez 2012, 16:12

mit dem wertvollen kaltgepressten jungfernöl (extra vergine) soll man ja auch nicht heiß braten, sondern raffiniertes öl nehmen, das sich ohne zu rauchen hoch erhitzen lässt.

**Katrin** » Antwort #5 am: 12. Dez 2012, 16:19

Leider kochen aber viel zu viele auf die beschriebene Weise mit Olivenöl. Für andere Zwecke brauche ich kein Öl, ich esse sämtliche Salate ohne (jaja, das sollte man aber... wenn ich Salat alleine esse, mache ich eine Ausnahme) und sonst fällt mir nichts ein, für das ich Olivenöl benötigen würde.

**Nomadin** » Antwort #6 am: 12. Dez 2012, 16:28

Btw - wie wäre es mit einem eigenen Öl-Thread? Ich kenne mich damit nicht so besonders gut aus, wäre für mich auf jeden Fall interessant. Olivenöl mache ich tatsächlich nur an Salate (oder - um mein Gewissen wegen dem "guten Öl" zu beschwichtigen) ein Löffelchen an fertig Gekochtes, ohne es zu erhitzen.

**zwerggarten** » Antwort #7 am: 12. Dez 2012, 16:29

frischgebackenes weißbrot mit gutem olivenöl und meersalz... hmmm

ich glaube, ich muss nachher backen...

Btw - wie wäre es mit einem eigenen Öl-Thread? ...

gibt es schon: z.b. den oder den.

**Bienchen99** » Antwort #8 am: 13. Dez 2012, 19:03

Btw - wie wäre es mit einem eigenen Öl-Thread?

Das wäre ja mal eine gute Idee. Ich kenn mich damit nämlich nicht wirklich aus, welches Öl wofür und soOlivenöl mag ich nicht so besonders, aber vielleicht war es auch immer das falsche. Bei Crambe auf dem Cedro-Salat war es sehr lecker....wo kam das bloß noch her

**Nina** » Antwort #9 am: 13. Dez 2012, 19:19

Dann eröffne ich einfach mal eine Thread zum Thema und hole gleich mal die ersten Beiträge aus dem Dezember-Thread.

**zwerggarten** » Antwort #10 am: 13. Dez 2012, 19:55

warum packst du das nicht einfach mit den alten threads zusammen?

**thomas** » Antwort #11 am: 13. Dez 2012, 19:59

... weil wir hier auch mal neu diskutieren wollen ;)Geschwätz von gestern-Grüße

ThomasBTW: Ein gutes Olivenöl ist - für mich - nicht zu übertreffen. Aber natürlich nicht zum heißen Anbraten in der Pfanne.

**Eva** » Antwort #12 am: 13. Dez 2012, 20:10

Ich habe zur Zeit ein Sonnenblumenöl, das richtig nach Sonnenblumenkernen schmeckt. Das finde ich manchmal sehr fein, manchmal passt es aber dafür gar nicht zum Geschmack. Was nehmt ihr für ein Öl zum Kuchenbacken, wenn Öl statt Butter in den Teig kommt?

**Gartenlady** » Antwort #13 am: 13. Dez 2012, 20:12

Ich finde Olivenöl wunderbar, auch wie Zwerggarten auf Brot, besonders lecker mit Käse.Natürlich zu Salaten, oft gemischt mit anderem Öl. Aber auch zum kochen und braten.Rapsöl finde ich ungenießbar, außer für Hundefutter.So verschieden sind die Geschmäcker

**Christina** » Antwort #14 am: 13. Dez 2012, 20:13

Was nehmt ihr für ein Öl zum Kuchenbacken, wenn Öl statt Butter in den Teig kommt?

Mache ich zwar selten, aber ein neutrales Sonnenblumenöl geht gut.Für Salate achte ich auf höchste Qualität. Olivelnöl, erste Pressung, lieben wir.Jetzt, für die typischen Wintersalate, nehme ich auch sehr gerne Walnussöl. Wenns nur nicht so sauteuer wäre.