Kürbiskernöl - Guglhupf (Gelesen 910 mal)

[Waldschrat]

Kürbiskernöl - Guglhupf

Zutaten:
6-7 Eier - je nach Größe
150 g Wasser
Mark einer Vanilleschote
150 g Kürbiskernöl
200 g Puderzucker
200 g Kristallzucker
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
500-600 g geschredderte Kürbiskerne (geröstet und gesalzen)
K-Öl für die Form
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- Form einölen, mit Mehl einstauben, und ein paar gehackte
Kürbiskernen einstreuen.
- Eigelb, Wasser, Puderzucker, Vanillezucker und
Öl schaumig rühren.
- Eiweiß mit Kristallzucker nicht ganz steif
aufschlagen.
- Dottermasse mit dem Mehl und den geschredderten Kürbiskernen verrühren (wird letztlich etwas schwer), dann den
Schnee unterheben (nicht rühren).
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- Bei 160° C ca. 50 Min. backen.
Kurz abkühlen lassen, stürzen, mit Puderzucker bestreuen.

[Mottischa]

Danke da ich Kürbiskerne und das Öl liebe, wird das Rezept probiert.

[Rieke]

Danke für das ausführliche Rezept.
Der Kuchen ist ausgesprochen lecker.