@Nina: Wein oder Sidra im Krug? Die Sidrakultur des benachbarten Kantabriens ist ja Weltkulturerbe. Von Weltklasse Apfelschaumwein bis Essigverschnitt gibts da alles ;) Und die Anchoas der Biskaja sollen die besten sein die es gibt. Finde ich auch. Eine tolle, bei deutschen Touristen wenig beachtete...

Die Hühner sitzen derzeit überall im Wald, nachdem es nun endlich mal wieder geregnet hat. ;) Normalerweise findet man die Glucken ja schon im Juli/August. Das neue Klima stresst die Kiefern ja zusätzlich, da haben die Glucken als halbparasiten leichtes Spiel. Das Exemplar war schon recht groß, einw...

Gestern auf der Radtor haben wir eine der vielen Krausen Glucken mitgenommen. Gab es heute mit Zwiebel, Guanciale in ein wenig Sahnesauce mit Resten von Hartkäse, Spirellis drunter gemischt. Dazu Salat und Fleischtomate... [url=https://show.picr.de/51366381re.jpg.html][img]https://thumbs.picr.de/513...

@Ringelnatz: Pasta aus eigenem Anbau, das war schon vor jahren ein kaum erreichbarer Wunschgedanke. Nachdem Thuja dann hier den Durum Anbau vorgemacht hat und mir auch noch eine Portion Saatgut überlassen hat, musste ich es einfach probieren. Dieses Jahr was für den Durum natürlich ziemlich gut. Kan...

@thuja: Ich war auch sehr erstaunt, dass keine BEF aufgetreten ist. Von den Andenhorn weiter vorne habe ich nur von der ersten Rispe und jetzt wieder auf 2 m unversehrte Früchte geerntet. Ich denke also, die San Marzano hat von den Wassergaben an die Gurken profitiert. @THG: Rostmilbe muss ich mal s...

@Cydorian: Dein Mittagessen von gestern finde ich auch super, hoher Anteil selbst erzeugter Lebensmittel!

Heute zu Erntedank passend Bandnudeln aus eigener Herstellung aus Hartweizen aus eigenem Anbau. Dazu Lachs aus dem Ofen und Lauch-Sahnesauce. (Lauch natürlich aus dem Garten). Dazu Salat und Württemberger Rieslingschorle. [url=https://show.picr.de/51360741dj.jpg.html][img]https://thumbs.picr.de/5136...

Gestern war es soweit. Ich wollte ja eine Extrusionsmaschine. Die SELA hab ich günstig "gebracht" (nicht oder nur einmal verwendet) gekauft. Mühle die alte von der Mutter. Etwas zu klein das Gerät, Mahlsteine verschmieren auch mal. Und ich hätte etwas feiner mahlen sollen aber in Summe hat es sehr g...

Hier ist die Tomatenernte noch im Gange. Geschmacklich für Anfang Oktober einwandfrei (im Hochsommer fand ich sie aber besser). [url=https://show.picr.de/51360682iz.jpg.html][img]https://thumbs.picr.de/51360682iz.jpg[/img][/url] Von der San Marzano hab ich noch nicht viel geerntet. Sie wächst aber s...

Beim Jungpflanzenproduzent hab ich mal nebenbei ein Gespräch zwischen Verkäuferin und Kunde mitbekommen. Da wurde empfohlen, für scharfe Früchte, kurz vor der Ernte (oder der Reife?) kräftig gießen. Das hat mich verwundert aber wenn ich das probiert habe, vorher gegossen, waren sie immer scharf. Kei...

[quote=Lou-Thea post_id=4508799 time=1790670546 user_id=25964] Lassen sich eigentlich im Sommer geerntere Zwiebeln, die (vermutlich wegen zu später Pflanzung plus Trockenheit) zu klein blieben als Steckzwiebeln für nächstes Jahr verwenden? Habe damit null Erfahrung. Und wie dann am Besten lagern? [/...

Die letzten Renekloden, davon gab es dieses Jahr jede Menge. Und Zwetschgen, davon leider nicht viel.
Positiv: fast null Pflaumenwickler, echt erstaunlich.

Ja, hätte ich ganz spontan auch gesagt. Reifezeit passt ja.

Ich hatte mal Vaugirard Weiße überjährig angebaut.
Hat jemand vielleicht noch weitere Sorten für den überjährigen Anbau, mit Zwiebelbildung?

Die Guntingi hab ich auch wieder, da ist die Reife aber stark verzögert, noch nix geerntet trotz zeitgleicher Pflanzung. Vivarossa: Aroma 7 Punkte würde ich geben. Viel mehr Umami als letztes Jahr. Trotzdem: Mein Fokus ist dabei Verarbeitung. Roh auch etwas grasige Aromatöne. Gestern gab es Imam Bay...