Ach so, ich habe jetzt erst den Anfang gelesen. Was ich geschrieben habe, bezieht sich auf selbst aus Apfel- oder anderen Obstresten vergorenen Essig, nicht angesetzten Balsamico mit fertigem Essig, wie oben in diesem Faden. Hab grade mehrere große Gurkengläser damit angesetzt, um Falläpfel zu verar...

Bohnen einzulegen scheint früher viel gemacht worden zu sein. In meinem geerbten "Karlsruher Kochbuch" von immerhin 1968, also nicht ganz uralt, gibts mehrere Rezepte mit teils Riesen-Mengen. Letztes Jahr hatte ich verschiedene Ansätze. Einer mit vorher kurz gekochten / blanchierten Bohnen ist schle...

Essig kann lange brauchen. Wenn er schon mal nach Essig riecht und nicht schimmelt (sondern Essigmutter- Kahmschicht hat), ist ja schon mal gut. Soll warm stehen.

Wieder was gelernt! Hauptproblem bleibt aber, dass die Schale irgendwie beschädigt ist. Bei unseren Idared gab es in den letzten Jahren kaum noch Äpfel, die nicht irgendwo einen kleinen fiesen Einstich oder Löchlein hatten, in den reifen Apfel, und dort faulen sie rasant. Und man übersieht diese kle...

Manche Bäume sind doch erstaunlich zäh. Bei meinem Helios ist der obere Teil abgestorben und der untere Teil, der auch schwer befallen ist, lebt noch trotzdem weiter, hat auch gut getragen. Hab Stamm und Äste im Winter mit Lehm-Holzasche-Mischung gestrichen. Vielleicht ist der untere Teil des Baumes...

Bei uns ist das Jahr gar nicht so schlecht. Sind vor allem froh über den Regen nach dem dürren Frühjahr. Gut, Tomaten haben gelitten und tragen keine Unmengen, aber besser als gedacht. Zucchini kommt jetzt erst in die Gänge. Aber Stangenbohnen in Massen- an einem Streifen, wo letztes Jahr noch Nachb...

Goldparmäne hab ich hier in Brandenburg gestern geerntet, die schönsten, die wir je hatten. (Äpfel "wie gemalen") Dank der Infos hier im Forum hatte ich mich überwunden, auszudünnen, dies Jahr kaum Sonnenbrand oder andere Schäden. Gravensteiner hatten wir den letzten überreifen vor einigen Tagen, is...

Ich hatte vor vielen Jahren mal an einer Lehmecke ein Pflanze gesetzt, von den paar, die mir aufgegangen waren (Saatgut Dreschflegel) und überlebt haben. Dort wuchert sie seitdem so vor sich hin, kommt mit ihren Trieben dort raus, wo man sie vielleicht nicht will. Dies Jahr blüht sie zum ersten Mal ...

Jemand hat mir den Apfel bestimmt: Apollo. Sehr lecker, wenn er nicht so stark Stippe hätte. Ist jetzt schon ziemlich durch.

Leider ist die Orientierung der Fotos verdreht. Auf dem ersten ist der Helios oben, auf dem zweiten der andere. Auf dem dritten ist der unbekannte rechts. Und die Farben kommen nicht so raus, der unbekannte ist etwas gelblicher. Vielleicht sollte ich nochmal ein Foto machen, wenn er richtig reif ist.

Wir haben von unseren Vorbesitzern leider nicht die Apfelsorten überliefert bekommen. Hier ist einmal der, den wir mittlerweile als Helios identifizert haben, wunderbar. Zu dem andern, hat vielleicht einer eine Idee? Auf den Fotos sind 3 Helios zum Vergleich und 2 der unbekannten Sorte, die noch nic...

Meine beiden großen Büsche, die nun schon viele Jahre draußen überlebt haben, haben dies Jahr auch ziemlich viele tote Äste. Ich dachte an Frostschäden, obwohl es doch letztes Jahr krassere Frosttage gab. Der Rest blüht wunderbar.

Nur die Blütenknospen. Jetzt gibts da noch die Blätterbüschel, aber keine Triebe an dem Edelreis. Ich versuch nochmal ein Foto, das letzte war zu schlecht.

Meine Mutter hatte den Spruch "Tomaten mögen sich selber" und hat sie in etwa immer an die gleichen Stellen gepflanzt (Freiland). Kennt das jemand auch so?

Ich habe im März ein kleines Apfelbäumchen veredelt bekommen (Zucchalmaglio auf Sämling) . Jetzt trieb das Edelreis, sehr zögernd, das ist ja wohl normal, aber es war wohl ein Fruchtzweig mit lauter Blütenansätzen. Die habe ich alle abgeknipst. Jetzt treibt darunter die kleine Sämlingsunterlage mit ...