Ich hatte: Samstag: Hirschrücken“steak“ (stand drauf, war ein Braten). Durch Glück, nicht Können (denn es war mein erster) auf den Punkt gegart, sehr saftig, wunderbar! Die Soße war im Ansatz (Suppengrün, Portwein, Wildfond) leider komplett verkohlt, die Notsauce – Wildfond, Sahne, zwei Löffel Amare...

Ich hatte die letzten Tage: Montag - Hühnerbeine. Ich hatte mich auf Huhn mit Harissa versteift, aber kein normales Harissa mehr und deswegen endlich einmal das Glas mit Rosen-Harissa aufgemacht, das schon lange hier stand. Das ging total daneben: Weil viel Öl drin ist, rutschte es einfach ab (und n...

[quote=Nox post_id=4237348 time=1728939214 user_id=18456]Allerdings ist die richtige Sorte Zwiebeln sicherlich entscheidend. Mit den Rose de Roscoff hätte ich nach so langer Kochzeit wahrscheinlich nur Mus. Also echt weisse Zwiebeln ? Oder die gelben "Stuttgarter" ?[/quote] Keine Ahnung. Meine waren...

Ich hatte auch weiße Zwiebeln, Nina; es wurde sehr dunkel. Es stand aber auch mindestens zwei Stunden auf dem Herd, vermutlich länger.

Es war im wesentlichen [url=https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=http://dinnerstories.de/rezepte/blaetterteig-zwiebelconfit-fingerfood/&ved=2ahUKEwimmKer14mJAxVAh_0HHdqNJ6YQFnoECBMQAQ&usg=AOvVaw3Fqf9094K0-pAFXywNqllW]dieses Rezept,[/url] von einem...

Vorgestern gab’s mal wieder was größeres, weil ich Besuch hatte. Sie waren in Frankreich gewesen, brachten französischen Wein mit, also versuchte ich mich an ein paar französischen Sachen (es war gar nicht so einfach, da beide eine ganze Reihe von Sachen nicht essen). Es gab: zum Aperitif (ein Kir -...

Man kann mit selbstgekauften Tortillas einiges anfangen, und ich probiere mich derzeit durch einige Rezepte durch. So hatte ich die [url=https://www.facebook.com/reel/455978310423625]„Quiche Muffins“[/url] versucht (gefüllt mit Gemüse/Schinkenwürfeln/Eiersahne). Meine sahen allerdings anders aus als...

:o Doll! *ist gar nicht neidisch* Ich hatte Sonntag Käsebemme; Montag Bratkartoffeln und gebratene Scheiben einer Wurst, die zwar „Wurstebrei“ hieß, aber keiner war, sondern eine Art Blut-Grützwurst ähnlich dem irischen [url=https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&a...

:o :D *hätte auch gerne einen Neffen, der Steinpilze findet* ;) Freitag: Huhn von Witwe Bolte – ich darf freitags nicht einkaufen gehen, der Duft am Henderlwagen sticht mir so in die Nase, daß ich alle guten Vorsätze vergesse – immerhin hatte ich Rucola-Salat dazu; Samstag: Von Dienstag war noch Ka...

Sieht lecker aus. :)

Ich hatte in Butter geröstetes Graubrot mit Räucherschinken, Feigen- und Chaumes-Camembert-Scheiben, im Ofen überbacken. Dazu Rucola-Salat.

"Nur"! *lechzt* ;)

[quote=Nina post_id=4231635 time=1727291620 user_id=12][quote=Rosenfee post_id=4231621 time=1727289316 user_id=5444]Ich nehm den Himmel ;) [/quote] Klingt wie ein Buchtitel zu einem schönen Roman. :D[/quote] Ja. :D Ich hatte Reste: Bandnudeln vom Samstag, drauf das halbe in Scheiben geschnittene Nac...

Ich hatte Pfifferlinge mit Sahnesauce und Speck, Kartoffelpüree, grünen Salat mit Granatapfel. Mir war beim Essig etwas die Hand ausgerutscht. Normalerweise gebe ich dann etwas Ahorn- oder Zuckersirup dazu; heute habe ich Johannisbeersirup genommen, schmeckte gut.

Von den mißglückten Lauchtaschen letzthin war noch eine Stange Lauch da, den gab es überbacken mit einer Sauce aus Bacon, Sahne und Camembert (in Ermangelung von Saint-Nectaire - Thymian, Muskat, S & P). Dazu grüner Salat mit Granatapfelkernen (es ist genug Granatapfel für die nächsten Tage übri...

Champignons zum dritten: mit Zwiebel und Sahne auf angebratenem Nackensteak, mit Käse überbacken. Jetzt sind sie alle ;) , aber das halbe Nackensteak ist übriggeblieben. Dazu Salat aus Paprika und Bauerngurke.