Warum steigen Klöße auf? (Gelesen 13383 mal)

[Albizia]

OT:Heißt es eigentlich "Kartoffelnklöße" oder "Kartoffelklöße"?

OT: Weder noch: Es heißt Kartoffelnklößen. Weil es auch Semmelnknödeln heißt! Ich liebe dieses Forum auch!

[Pewe]

Wobei zwischen prä- und postprandialem Aufsteigen zu differenzieren sei.

In letzterem Fall wäre es dann gar nicht so schlecht, wenn sie unten festkleben würden.

[Luna]

Danke Albiziagenau den habe ich gesucht und nicht gefunden.ende ot

[ninabeth †]

bei uns heißen die Erdäpfelknödel und werden aus gekochten geriebenen mehligen erdäpfeln, etwas stärkemehl und etwas gries gemacht.günter du kennst das oder?lgninabethund ins wasser geben bevor es zu kochen beginnt und nur ziehen lassen im heißen wasser.

[Luna]

... aber man gibt den nächsten Knödel erst ins Wasser, wenn der letzte aufgestiegen ist.

[ninabeth †]

nein, alle gleichzeitig. die sollen doch alle gleichzeitig gar werden.lgninabeth

[Günther]

bei uns heißen die Erdäpfelknödel und werden aus gekochten geriebenen mehligen erdäpfeln, etwas stärkemehl und etwas gries gemacht.günter du kennst das oder?lgninabethund ins wasser geben bevor es zu kochen beginnt und nur ziehen lassen im heißen wasser.

Es gibt die üblichen, normalen Erdäpfelknödel aus gekochten Erdäpfeln, und eben, z.B. im Waldviertel, die "Gummiknödel" aus geriebenen rohen Erdäpfeln.

[Albizia]

genau den habe ich gesucht und nicht gefunden.

Ja, passte grade gut.

Irgendwas hab ich falsch gemacht sie waren ziemlich fest (etwa Hartgummi) Man konnte sie mühsam kauen, schmeckten hervorragend. Leider hab ich keinen Zeugen für den Geschmack, Alle haben sich geweigert zu probieren.

Wieso, wegen der ungewöhnlichen Farbe? Dabei habe ich die rohen "Gummiknödel" von früher als sehr lecker in Erinnerung, nur die Farbe war ein wenig, na sagen wir mal, gewöhnungsbedürtig. Irgendetwas zwischen grau und blassgrün, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tat.Als längliches Würstchen geformt, anstatt einer runden Kugel, blieb es eher beim Weichgummi. Ob die allerdings aufgestiegen sind oder nur unten schwammen, hab ich vergessen.

[ninabeth †]

@ günthergenau!!!lgninabeth

[Luna]

Nachtlektüre

[partisanengärtner]

Es war die Farbe Albizia ;DAber jetzt wo Du es sagst die kleinen Rautenförmig geschnittenen Klöße meiner Mutter haben auch so ausgesehen. Probier ich das nächste mal, wenn niemand da ist .Ob die aufgestiegen sind weis ich auch nicht mehr aber ich werde berichten. Einen schmeiß ich ins kalte Wasser.

[Thüringer]

Ich hatte gehofft, dass sich über Nacht das Rätsel gelöst hat, aber hier ist ja immer noch Schulterzucken, und ich habe immer noch die Bildungslücke, warum unser Nationalgericht nicht aufsteigt.

[ManuimGarten]

Weil nur echte Knödel aufsteigen, aber keine Klöße.Duck-und-weg.

[Tinchen]

... fragt doch mal die Maus maus@wdr.de

[Luna]

hier Antwort 3 wird das mir der Dichte ganz gut erklärt