Was gibt/ gab es im November 2011 (Gelesen 70168 mal)

[Geraldine]

Mhmm..sieht das lecker aus

[Kolibri]

Nein, Sauermilch ist saure Milch, Buttermilch fällt als "Abfall" bei der Butterherstellung an.Ha, ich Bauer.

[Luna]

Nein, Sauermilch ist Dickmilch

Ha, ich Bauer.

.... war schneller

[Kolibri]

Milch wird erst sauer, dann dick. Wenn Dickmilch erhitzt wird, setzt sich Wasser ab und man erhält Quark. upps. Ich habe es so verstanden, als hätte ich unrecht. ;)Sorry.

[Luna]

Nö, du warst einfach schneller Ich kaufe ein solches Produkt Bio auf dem Bauernmarkt.

[Aella]

luxusproblem: ich habe noch so viel spargel und bärlauch eingefroren also gabs heute nudeln mit gebratenem grünen und weißen spargel mit bärlauch, dazu ein putenschnitzel + salätle

[Scabiosa]

Mich würde sehr interessieren, wie Du die Sternchen in der Brühe hergestellt hast, Luna? Das würde ich gern für ein Adventsessen übernehmen.LG Scabiosa

[Luna]

@ ScabiosaDie habe ich aus rohen Karottenstücken ausgestochen, in feine Scheibchen geschnitten und etwa 1 Minute blanchiert, abgeschreckt, erst zum Schluss habe ich sie in die Suppe gegeben. Wenn du die Sternchen im Salat servieren willst, brauchen sie etwa 3 Minuten zum blanchieren.

[Scabiosa]

Danke, Luna. Du hast wunderbare kreative Vorschläge :DLiebe Grüße, Scabiosa

[Luna]

Auch ich sag Danke, es ist mir eine grosse Freude hier zu sein Maggie

[RosaRot]

Nö, du warst einfach schneller Ich kaufe ein solches Produkt Bio auf dem Bauernmarkt.

Ah, jetzt weiß ich was damit gemeint ist. Es schmeckt wunderbar. In einem früheren Leben liebte ich es unter dem beeindruckenden Namen "Azidofilin". Einer unserer Bioläden hat es manchmal als schwedische Dickmilch.Das man es erwärmen kann hätte ich nicht gedacht.

[frida]

Der Sauerkrautsalat gefällt mir - wie machst Du den, Luna? Der sieht auch sehr hübsch aus mit den Granatapfelstückchen.

[Knusperhäuschen]

Ich hab gerade, wie es früher bei uns zu Sünne Määten im Münsterland gehörte, Stutenkerle gebacken, mhhh, einen hab ich gerade schon "geschlachtet", den Rest der etwas gedrungen und leider mangels solcher pfeifenlos geratenen (in den Dingern haben wir damals Sachen geraucht, das will heute bestimmt keiner mehr wissen ) Gesellen zum Auskühlen auf den Rost gelegt:edit:ansonsten gibt es hier heute Gemüse-Kürbis-Kartoffel-Suppe-dazu Spiegelei und rote Bete-Salat. Danach noch Apfel-Sahne-Püree mit Walnuss und Calvados.

[Saattermin]

Hallo Knusperhäuschen, die Kerle sehen aus wie unsere "Grittibänzen" aus der Schweiz. Wir backen die am 6. Dezember (St. Niklaus). Deine sind Dir sehr gut gelungen - stramme Jungs.Würde ich jetzt sehr gerne reinbeissen.L.G. Saattermin

[Luna]

Der Sauerkrautsalat gefällt mir - wie machst Du den, Luna?

Ich nehme 300 Gramm gekochtes Sauerkraut, presse es mit der Hand aus, dazu kommt 50 ml Apfelsaft, 8 Esslöffel Joghurt und einen fein geriebenen säuerlicher Apfel, alles gut vermengen, mit etwas Muskatnuss und Pfeffer abschmecken und die Granatapfelkerne darunter mengen.