Wildobst verarbeiten (Gelesen 48225 mal)

[b-hoernchen]

wie erntet man bitte Sanddornbeeren?Ich meine, wie holt man die Beeren von den dornigen Zweigen herunter?Mit den Fingern zupfen, da wird man doch alt dabei.

[Staudo]

Die Zweige werden abgeschnitten, eingefrostet und dann lassen sich die Beeren abpulen.

[Quendula]

Ich mag den Sanddorngeschmack sehr gern. Da ist nix muffig. So .Wegen der Fummelei beim Pflücken und der Mühsamkeit haben wir erst ein Mal vor vielen Jahren Marmelade/Gelee davon gemacht. Da war ich noch jung und hatte bei der Hunderunde Zeit dafür.

[partisanengärtner]

Mit der professionellen Technik von Staud geht das sicher schneller. Womöglich kann man die gefrorenen Beeren von den Zweigen schlagen indem man sie auf den Rand einer Wanne klopft. Dann muß man nur ein paar Fremdkörper rauslesen und kann dann Marmelade kochen.http://www.youtube.com/watch?v=_U8Nd-da ... taQ79MWohl doch nichts für den Heimgebrauch mit flüssigem Stickstoff.

[Günther]

Wohl doch nichts für den Heimgebrauch mit flüssigem Stickstoff.

Aber Trockeneis wäre möglich - außer in der Provinz. ::)Ob sichs auszahlt????

[zwerggarten]

... Da ist nix muffig. So . ...

soll ich darauf wirklich antworten?

[frida]

Man kann den Sanddorn auch melken: Mit wasserdichten festen Arbeitshandschuhen an der Pflanze ausdrücken, Eimer drunter halten. Ich kenne ein Ehepaar, das auf diese Weise jedes Jahr ca. 30 Flaschen Sanddornsaft zusammenbekommt.

[zwerggarten]

das ist ja eine gewitzte methode!