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Was gibt/gab es im September 2017 (Gelesen 16829 mal)

Verwenden, haltbar machen, zubereiten und genießen

Moderator: Nina

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Quendula
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

Quendula » Antwort #75 am:

Wie hast Du das denn angestellt, Alva :o? Ist ja ärgerlich :-\.


Hier gab es Spätzle mit Zucchini, Lauchzwiebeln und Parmesan.
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

zwerggarten » Antwort #76 am:

hier stulle (frischfeuchtkrachendes krustenbrot) mit kerrygold, käse und kalbswiener
pro luto esse

moin

"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
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Tara
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

Tara » Antwort #77 am:

Ich hatte "Krustenbraten" gekauft - also keinen Braten, es war eine dicke Scheibe. Da ich sowas noch nie gemacht und also null Ahnung habe, habe ich das Fleisch erst angebraten und dann mit einer Haube aus Kloßteig plus Ei plus Meerrettich zusammen mit Suppengrün in den Ofen geschoben. Das Suppengrün dann mit saurer Sahne zu Sauce verarbeitet. Schmeckt sehr gut. :) Die Hälfte ist noch übrig. Dazu Champignonsalat.
Es ist bekandt, daß die Sprach ein Spiegel des Verstandes, und dass die Völcker, wenn Sie den Verstand hoch schwingen, auch zugleich die Sprache wohl ausüben. - Gottfried Wilhelm Leibniz

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Alva
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

Alva » Antwort #78 am:

Quendula hat geschrieben: 18. Sep 2017, 21:37
Wie hast Du das denn angestellt, Alva :o? Ist ja ärgerlich :-\.


Neben dem Herd auf der Arbeitsfläche stand ein Glas. Darüber hängt ein Geschirrschrank. Ich hab die Teller rausgenommen um den Tisch zu decken, dabei ist mir einer runter gefallen und genau auf das Glas gefallen, dessen Splitter sich am Herd und um den Topf mit Gulasch verteilt haben.

Ich habe fast geheult vor Enttäuschung und Hunger :P
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Tara
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

Tara » Antwort #79 am:

Das kann man sich denken. Arme Alva! :-\
Es ist bekandt, daß die Sprach ein Spiegel des Verstandes, und dass die Völcker, wenn Sie den Verstand hoch schwingen, auch zugleich die Sprache wohl ausüben. - Gottfried Wilhelm Leibniz

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Quendula
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

Quendula » Antwort #80 am:

Blöde Schwerkraft :(.


Heute gab es Spirellen mit Pesto irgendwas und Parmesan.
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Alva
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

Alva » Antwort #81 am:

Ja, und es war deprimierend, es weg zu schmeißen. Vor allem hat es gestern noch den ganzen Abend köstlich gerochen.
Aber jetzt ist alles wieder gut und diesmal ohne Glassplitter: Das Erdäpfelgulasch mit Speck und Würstel :D
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fromme-helene
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

fromme-helene » Antwort #82 am:

Das sieht aber gut aus, Alva! :o

Wie machst Du das?
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dmks
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

dmks » Antwort #83 am:

Derzeit ist alles was geht mit Pilze 8)
Gulasch, Rührei, Schweinebraten...
Edelreizker - gibt's grad in Massen! :D

LECKER!
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Heute war gut!
Morgen - sehen wir dann.
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Alva
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

Alva » Antwort #84 am:

fromme hat geschrieben: 19. Sep 2017, 20:56
Das sieht aber gut aus, Alva! :o

Wie machst Du das?


Danke, Helene :) Zwiebel in Butter auf kleiner Flamme schmurgeln, Speck dazu. Immer schön umrühren. Währenddessen Erdäpfel schälen und klein schneiden. Temperatur erhöhen und paprizieren. Das heißt Parikapulver kurz mit rühren. Nicht zu lange sonst wird es bitter. Nur kurz. Dann mit Essigwasser ablöschen. Ein Spritzer Essig auf ein Glas Wasser.

Dann die rohen kleingeschnittenen Erdäpfel dazu und soviel Wasser damit sie bedeckt sind. Würzen mit Majoran, Kümmel, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz. Wenn eine Speckschwarte vorhanden ist, mitkochen.
Wenns wieder kocht, Deckel drauf und klein drehen.

Wenn die Erdäpfel weich sind, ein paar Stücke mit der Gabel zerdrücken und noch ein bisschen offen köcheln lassen bis die Sauce schön sämig ist. Oft umrühren und eventuell noch Würstel reinschneiden.

Bratenreste kann man so schön verwerten. dmks Reizker würden auch gut passen. :)
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Kübelgarten
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

Kübelgarten » Antwort #85 am:

Matjes-Kartoffel-Auflauf .... 1. Versuch mit 1 Matjes mehr... sehr lecker

Rezept gibts unter Kochbar

2. Versuch dann mal mit zusätzlich sauerer Gurke und Äpfel
LG Heike
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

martina 2 » Antwort #86 am:

Alva hat geschrieben: 19. Sep 2017, 19:52
Ja, und es war deprimierend, es weg zu schmeißen. Vor allem hat es gestern noch den ganzen Abend köstlich gerochen.
Aber jetzt ist alles wieder gut und diesmal ohne Glassplitter: Das Erdäpfelgulasch mit Speck und Würstel :D


Ohje :o Das erinnert mich an meine gefüllten Paprika, die ich, als sie fertig waren, aus dem Ofen nehmen wollte und die, weil nicht arretiert, heiß und schwer, auf dem Küchenboden landeten. Die Form war zerbrechlich, alles voller Scherben :-X Kann dich gut verstehen :(

Ja, das schaut wirklich sehr gut aus :D Zwiebel in Butter rösten ist mir zu heikel, ich mach's mit Öl, die Ungarn mit Schmalz. Und um diese Zeit geb ich gern gelbe und rote Paprika dazu und ev, 1/3 festen Kürbis (Hokkaido) , den aber erst etwas später. Und wenn keine Kinder mitessen, Debreziner ;) Bei den Erdäpfeln scheiden sich die Geister: die einen mögen es sämig mit Mehligen, die anderen suppig mit Speckigen ;)

Hier gab es faschierte Butterschnitzel vom Hendl (gewürzt wie Kalbspolpetti mit Rosmarin, Petersil, Parmesan, Zitronenschale und gut Pfeffer), dazu Reis und ein Gemüse aus Zwiebel, ganz kleinen grünen und gelben Zuccini, frischen Fleischtomaten und Basilikum.

Schöne Grüße aus Wien!
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Quendula
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

Quendula » Antwort #87 am:

Quarkkeulchen mit Früchtecocktail
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fromme-helene
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

fromme-helene » Antwort #88 am:

Danke, Alva und auch martina 2 - der Preuße wird hier natürlich mehlige Kartoffeln nehmen. ;D

Das probiere ich mal.
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Re: Was gibt/gab es im September 2017

martina 2 » Antwort #89 am:

Hier, #57/58 kannst du sehen, wie ein Dichter Erdäpfelgulasch kocht ;)
Schöne Grüße aus Wien!
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