Was gibt/gab es im November (Gelesen 34408 mal)

[neo]

Und die Familie wird vor die Wahl gestellt, ob sie eine Heusuppe wollen oder eine mit Fledermäusen ;D

Mein jüngerer Sohn würde wahrscheinlich sagen, "Komm, hol` mal besser was vom Asiaten." ;D

Betr. der Heusuppe war ich eher auf die Heumenge fokussiert @martina. ;) (Hoher Fettanteil als Geschmacksverstärker? Viel Schlagrahm wegen Schäumigkeit? Zum Winter hin darf, soll man ein bisschen wärmenden Speck ansetzen? ;))
Diese Köchin hat das Rezept ein bisschen angepasst:
https://lamiacucina.blog/2014/07/15/heusuppe/

Heute Abend gibt es bei uns Cordon Bleu.

[Apfelbaeuerin]

Heute Abend gibt es bei uns Cordon Bleu.

Mhm… da hätt ich heute auch Lust drauf :D... mehr als auf Heusuppe mit viel zu viel Sahne!

Bei uns gibt's (fertig vom Metzger) Lachslasagne mit Basilikum

[Rosenfee]

Bei uns gab es mittags Bratkartoffeln - immer wieder was Feines ;)

[Nova Liz †]

Zum Aufwärmen im November gab es bewährte Kürbissuppe mit Brot. ;)

[Alva]

Diese Köchin hat das Rezept ein bisschen angepasst:
https://lamiacucina.blog/2014/07/15/heusuppe/

Bin jetzt auch auf unzählige Rezepte gestoßen. Auch aus Bayern und Tirol. Die Suppe dürfte im gesamten Alpenraum verbreitet gewesen sein bzw. ist es noch.
Am sympathischsten sind mir die Rezepte mit Champagner oder Prosecco :D

Das Heu aufzutreiben ist das schwierigste Problem :-\ Diese ganzen Alpenkräuter-Teemischungen enthalten alle keine Alpenkräuter. Minze sollte wohl nicht rein.

[Quendula]

Ich hatte mal irgendeinen Braten im Heubett gemacht und dafür aus dem Zoohandel Bio-Wiesenkräuterheu genutzt. Warum nicht sowas? Teemischungen halte ich für ungünstig, da es ja Suppe und kein Tee werden soll ;). Ich würde befürchten, dass damit die Teearomen zu vorherrschend wären.

Ja, abgetrocknet war es gründlich, daran kann es nicht gelegen sein.
[/quote]
Eben doch :). Dann war zu wenig Feuchtigkeit auf dem Fisch (wie es bei meiner Faulheit sein würde), um das Salz aufzulösen.


[quote author=Quendula link=topic=65838.msg3375500#msg3375500 date=1571249244]
… und kommt in den nächsten Wochen noch einmal auf den Tisch.
(Kohl - eigene Ernte, Möhren, Zwiebel, Hackfleisch, Knoblauch, Öl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Majoran, Oregano, Thymian, Butter, Petersilie)

Heute war es soweit - Kaalilaatikko.

[Alva]

Bio-Wiesenkräuterheu

Das bräuchte ich nicht mal kaufen, das könnte ich selber machen. Bei mir in der ungedüngten Wiese wachsen Schafgarbe, Veilchen, Gänseblümchen, Löwenzahn, Gundelrebe, Ehrenpreis und so :D
Ich pass halt auf, dass ich keine Cyclamenblätter erwische :-X ;)

[Roeschen1]

Kartoffeln mit Spinat und Spiegelei

[Lieschen]

Rösti überbacken mit Champignons, Kapern, Zwiebeln und Käse

[Lieschen]

Antipasti beim Italiener

[Natternkopf]

Kaalilaatikko
Auf Deutsch kann das wohl einfach Reis mit Gemüse und Geschnetzeltes Fleisch dazu genannt werden.

;D

Sieht lecker aus würde ich gerne essen, egal wie es genannt wird. 🎉

[martina 2]

Hier gab es faschierten Braten, Kartoffelpürree, Rote Rüben-und Chinakohlsalat, Letzteren mit Kürbiskernöl.

[uliginosa]

"Kaalilaatikko"... Finnisches Reisfleisch? ;D

Das Pilzrösti sieht auch lecker aus. :P

Zum Aufwärmen im November gab es bewährte Kürbissuppe mit Brot. ;)

Auch zum Aufwärmen: Heusuppe ;)

Nein, Wegmuss-Schwarzwurzeln (Glas) mit Brühe, Boskoopapfel, Zwiebel, Sahne, Kartoffel, dazu Walnüsse, Petersilie und Ringelblumen.

[Quendula]

Die Online-Übersetzer übersetzt das mit "Kohl-Box" ;).

Reis mit Broccoli und Oregano-Fisch (Rotbarsch)

[Lieschen]

Gartenmangold mit Basmati und mariniertem Tofu mit Käse- Nuss- Kruste, dazu Gurkensalat