Was gibt/gab es im Februar 2021 (Gelesen 30773 mal)

[Alva]

Kalbsgulasch mit Nockerl. Das Gulasch hab ich gestern gemacht, einen großen Topf, die Nockerl heute frisch.

[Quendula]

Heute Mittag gab es schon wieder Weg-muss-Essen. Ich wollte Kimchi ansetzen und GG brachte statt China- zwei (zusätzliche) Spitzkohle mit (weil am Regalfach eben Chinakohl dran stand - merkwürdig und nicht ganz passend kam ihm das schon vor). Also wurde aus den falschen Köhlern eine deftige Kohlsuppe (Spitzkohl, Hühnerschmalz, Zwiebel, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Kümmel).

[iggi]

iggi, ich dachte, Dampfnudeln sind süß, ähnlich Buchteln?

Sind sie auch. Aber jetzt habe ich ein Rezept gefunden, da sind sie herzhaft: https://aus-meinem-kochtopf.de/herzhafte-dampfnudeln-mit-linsencurry/
Wenn man die Zwiebeln einarbeitet, denkt man: "Oh je, jetzt hab ich den Teig ruiniert!" Aber die Hefe berappelt sich wieder!
Mir hat es gut gefallen!

[martina 2]

Das schaut sehr gut aus, iggi, aber ordentllich was zu tun ;) Was mich bei Rezeptangaben oft wundert: In Gemüsesuppe ist doch Salz, und Hülsenfrüchte sollten erst nach dem Kochen gesalzen werden :-\

[sunrise]

Heute schöne gemüsepfanne mit hähnchenschenkel

[Lieschen]

Gemüsesuppe mit Trulli, Grießklößchen und Riesenbohnen, Ciabatta und Endiviensalat

[iggi]

Das schaut sehr gut aus, iggi, aber ordentllich was zu tun ;) Was mich bei Rezeptangaben oft wundert: In Gemüsesuppe ist doch Salz, und Hülsenfrüchte sollten erst nach dem Kochen gesalzen werden :-\

Ich weiche Linsen vor dem Kochen ein, außer die roten Linsen, die verkochen mir eh immer; die Tellerlinsen sogar so lange, bis sie "Schwänzchen" kriegen, d. h. bis sie keimen. Dann kann man sie getrost in Gemüsebrühe garen, sie bleiben nicht hart!
Bei trockenen Bohnen und Erbsen verfahre ich so: erst einweichen, dann kochen, dann salzen.

[Aella]

Hatte noch Bolognese eingefroren. War also ein schnelles Essen, Spaghetti Bolognese und Feldsalat

[uliginosa]

Heute Mittag gab es schon wieder Weg-muss-Essen. Ich wollte Kimchi ansetzen und GG brachte statt China- zwei (zusätzliche) Spitzkohle mit (weil am Regalfach eben Chinakohl dran stand - merkwürdig und nicht ganz passend kam ihm das schon vor). Also wurde aus den falschen Köhlern eine deftige Kohlsuppe (Spitzkohl, Hühnerschmalz, Zwiebel, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Kümmel).

Spitzkohl kann man doch sicher auch fermentieren - zu Kimchi oder Sauerkraut?

Hier gab es heute auch die 2. Hälfte eines Spitzkohls mit grünen Erbsen, frisch und zitronig mit Zwiebel, Butter, Zitronenschale und einem Schuss Zitronensaft zu Zanderfilet.

[Kübelgarten]

Ich salze Hülsenfrüchte gleich beim Kochen, man benötigt weniger Salz.
Hatte noch nie Probleme.

Am Abend gibts Bregenwurst mit Grünkohl und Kartoffeln

[Apfelbaeuerin]

Heute gefüllte Champignons und Speckdatteln mit Rösti und Feldsalat.

[Mottischa]

Ich hab keine Idee ???

[thuja thujon]

Spaghetti Meeresfrüchte mit Tomate, Knobi und Feldsalat. Resteessen mit TK kombiniert sozusagen.

(Bei manchen hier gezeigten Nudelportionen würde ich verhungern)

[Apfelbaeuerin]

Ich wiederum würde deine Portion nicht schaffen, thuja. Schaut aber sehr lecker aus :D!

[Mottischa]

Das Essen wäre auch mein Fall :)

Hier gibt es heute Kartoffel-Blumenkohlauflauf.