Was gibt/gab es im Mai 2021 (Gelesen 31726 mal)

[Nina]

Maria-Ell.. wie schön zu hören, warum Du hier gelandet bist! :D
Wäre Dir dankbar, wenn Du den Link (mit Rezept) zu Garden-Focaccia einstellst. ;)
.
[quote author=Quendula link=topic=68889.msg3683112#msg3683112 date=1620752343]
Nina, endlich wieder gemeinsam :D.
.
Ja, :D aber leider noch ohne Umarmung! :(
.
Bei uns gab es heute auch Nudeln: Penne mit Champignon-Sahne-Estragon-Sauce. :D

[Schnefrin]

Ich hatte gestern und heute Mitnehm-Essen für den langen Arbeitstag: jeweils einen Pfannkuchen/Palatschinken/Eierkuchen mit Vollkornweizenmehl zubereitet, bestrichen mit Hummus aus Kidneybohnen, gestern gabs die übrig gebliebene Grillwurst vom Sonntag dazu, heute habe ich einfach frische Paprika drauf geschnippelt und alles für 2 Minuten in die Mikrowelle auf Arbeit gestellt - war auch lecker.

[Maria-Ell.]

Hallo Nina, ich bin auf so vielen Brot-Blogs gewesen, daß ich gar nicht mehr weiß, welcher genau mich inspiriert hat. Ich glaube, dieser war es:

https://www.s-kueche.com/2020/05/focaccia-garden/

Ich habe die Übernachtgare mit sehr wenig Trockenhefe verwendet und experimentiere momentan mit Ruchmehl (das ist einfach toll, die Ergebnisse sind fluffig und vom Mundgefühl her gar nicht so vollkornartig, wie man vermuten könnte), meine Focaccia war heute aus diesem Mehl.

Belag ist frei wählbar, Olivenöl oben drauf gibt guten Geschmack und statt grobem Salz habe ich Schwarzkümmel genommen.

[Soili]

Gestern war es bei uns bewölkt, aber noch warm - daher gab es mittags einen Ziegenkäse-Salat mit Mango, Avocado, Paprika und schwarze Bohnen auf Lollo rosso/Lollo bianco-Bett.
Heute auch bewölkt, aber deutlich kühler und infolgedessen ein Blech Ofengemüse mit Halloumi.

[zwerggarten]

hier war nach einem intensiven gartentag und noch balkonzeit zum feierabend kaum noch luft für aufwendige kocherei…

daher gab es steakhüfte mit salatherzen.

[zwerggarten]

zugegeben sehr viel steakhüfte. wir haben übrig gelassen, obwohl so schön rosa. 8) ;)

[Apfelbaeuerin]

mein Mann hält jedesmal wieder um meine Hand an, wenn es etwas mit Käse gibt. :D

;D ;D ;D

Eure Sachen schauen alle wieder saulecker aus, vor allem Maria-Ells Garten-Foccacia und natürlich auch Zwerggartens Rinderhüfte!

Unsere Bärlauchknödel, die es gestern gab, waren auch sehr lecker und die Hälfte ist noch übrig, die gibt es heute nochmal.
Für morgen (Vatertag) planen wir, meinen Papa einzuladen. Es wird Spargel klassisch geben, mit Kartöffelchen und Schweinemedaillons.

[Quendula]

Alleine das Dal ist sowas von lecker!!

Kann ich nun bestätigen ;). Auch wenn ich nicht alle nötigen Zutaten da hatte und die Füllung der Röllchen aus diversen Gründen wegfiel :(, war es ein sehr leckeres Essen :).
Zucchini-Spinat-Röllchen in Dal aus roten Linsen (Essen 2 ohne Zwiebeln).
Die störrischen Spinatblätter, heute erst auf dem Markt gekauft, hatte ich dann kurzerhand mit aufgekochtem Wasser überbrüht, dann ließen sie sich auch wickeln. Stiele vom Koriander und Spinat kamen kleingeschnitten in die Linsen mit rein. Die Zeit im Backofen war nicht ganz optimal, aber da ich eh alles vorher schon fertig gegart hatte, war das ausreichend.

[Maria-Ell.]

Auf Rinderhüfte und Bärlauchknödel hätte ich auch Appetit. :P

Heute war ich lange unterwegs, deshalb nur aufgetaut: Couscous (mit Pimento und Hühnchenresten) und Gurkensalat.

Morgen werde ich mal versuchen, aus Seitanpulver ein Gulasch zu machen. Ich bin skeptisch, aber wenn es mißlingt, wird es keine Katastrophe: wenn Zwiebeln im Haus sind läßt sich ja immer etwas Gutes draus machen. :D

[Soili]

Heute gabs noch mal Salat, weil die restlichen schwarzen Bohnen vom Montag wegmussten: Cocktailtomaten, Mozzarellabällchen, Garnelen und Minigurke auf Lollo bianco/Lollo rosso-Bett, Honig-Senf-Dressing von Tarik Rose dazu.

[Mottischa]

Auf Rinderhüfte und Bärlauchknödel hätte ich auch Appetit. :P

Heute war ich lange unterwegs, deshalb nur aufgetaut: Couscous (mit Pimento und Hühnchenresten) und Gurkensalat.

Morgen werde ich mal versuchen, aus Seitanpulver ein Gulasch zu machen. Ich bin skeptisch, aber wenn es mißlingt, wird es keine Katastrophe: wenn Zwiebeln im Haus sind läßt sich ja immer etwas Gutes draus machen. :D

Ich rate dir das Pulver vor dem Anrühren stark z.B. mit Gulaschgewürz und Salz zu würzen, dann mit Wasser zu einem Teig kneten und das Ganze in sehr stark gewürzter Brühe kochen. Man kann das auch in einem Bräter (mit geschlossenem Deckel) im Backofen garen. Das Ergebnis lässt sich super zu Schnetzeln, oder Schnitzeln usw.. verarbeiten. Du kannst übrigens immer mal zwischendurch eine Garprobe machen, ich habe keine genaue Garzeit, weil das von der Größe des Seitanstückes abhängt. Ich habe das in zig Varianten probiert :)

Hier gibt es Lauchcremesuppe - Rest von gestern.

[zwerggarten]

offene gänseblümchen! :o das ist mir nie geglückt, die waren im garten frisch gepflückt zuhause dann immer zu, wie geht das?!

soilis salat hat was, das ist schon irgendwie eine kalte-buffet-fantasie.

auf ggs ausdrücklichen wunsch gab es bei uns endlich mal wieder ramen – mit intensiver hühnerbrühe und gebratenem bioschweinebauch-chashu

[Quendula]

Das Ramen sieht köstlich aus!
Die Blümchen liegen schon seit gestern im Kühlschrank (da passten sie optisch nicht zum Essen ;)). Hab sie heute nur etwas auseinandergedrückt beim Drapieren. Vlt die Wärme ???.

[zwerggarten]

ah, dann wohl die manuelle therapie. aus dem kühlschrank kamen meine auch immer und blieben ums verrecken fest geschlossen.

edit:

gg hat das essen mehrfach gelobt, trotz vorher als absolut unerträglich und verabscheuungswürdig erklärtem marinierungs- und backvorgang des tatsächlich extrem köstlichen schweinebauchs.

mehrfaches lob für ein selbstgekochtes essen! :o

das ist fast so selten wie ein sechser im lotto. 8)

[Quendula]

;D Glückwunsch!