hauptgang
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Was gibt/gab es im April 2023 (Gelesen 11881 mal)
Moderator: Nina
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im April 2023
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"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
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oile
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Re: Was gibt/gab es im April 2023
uliginosa hat geschrieben: ↑15. Apr 2023, 21:24oile hat geschrieben: ↑9. Apr 2023, 19:47
Zum.Nachtisch gab es Panna Cotta (tw mit Xylit, was das Ergebnis ästhetisch nicht soo toll machte und Stachelbeerkompott (eingelegt mit Kardamon).
ist das nicht eher Crème brulée? Panna cotta ist doch eigentlich bleich aus einem Förmchen, egal ob mit Zucker oder Xylit?
Kompott mit Kardamom klingt sehr interessant!
Das Rezept war aus dem "Silberlöffel". Unten im Förmchen Karamell.
Bis jetzt ist es gut gegangen, sagte der Mann, als er am 13. Stockwerk vorbei fiel.
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im April 2023
mein teller war einer der letzten, es ging auch etwas sortierter ;)
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Re: Was gibt/gab es im April 2023
Um die Weinprobe beneide ich Dich sehr, ums Essen natürlich auch.
Gab es auch Orange Wine?
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Re: Was gibt/gab es im April 2023
2. hauptgang
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Re: Was gibt/gab es im April 2023
da kamen noch sumach und üppig frische kräuter (koriander und dill) drüber
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Re: Was gibt/gab es im April 2023
es gab mehrere amber wines, alle waren in qvevris ausgebaut und teils monatelang auf der maische
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Re: Was gibt/gab es im April 2023
Ja, die meine ich. Habe ich einmal probieren dürfen und war hin und weg.
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Re: Was gibt/gab es im April 2023
allerdings, feines, geiles zeug. es war übrigens alles oberköstlich! :D
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Re: Was gibt/gab es im April 2023
Das sieht köstlich aus! :Dzwerggarten hat geschrieben: ↑16. Apr 2023, 10:44
da kamen noch sumach und üppig frische kräuter (koriander und dill) drüber
Re: Was gibt/gab es im April 2023
Das sieht alles phantastisch aus, zwerggarten.
Ein wenig beneide ich dich um das Erlebnis, bin mir aber sicher, dass du das entsprechend genossen hast!
Kurze Frage: Sind Walnüsse typisch für die georgische Küche, oder ist die Häufung eher Zufall?
Ein wenig beneide ich dich um das Erlebnis, bin mir aber sicher, dass du das entsprechend genossen hast!
Kurze Frage: Sind Walnüsse typisch für die georgische Küche, oder ist die Häufung eher Zufall?
Ruhe gibt es nicht, bis zum Schluß. Klaus Mann
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Re: Was gibt/gab es im April 2023
offenbar sind sie absolut unverzichtbar, quasi das kimchi der georgi. 8)
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Re: Was gibt/gab es im April 2023
Das war ja mehr als reichhaltig :o - und das Rezept für Walnuss-Blumenkohlpürree hätte ich schon ganz gern
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Re: Was gibt/gab es im April 2023
zwerggarten hat geschrieben: ↑16. Apr 2023, 10:48
allerdings, feines, geiles zeug. es war übrigens alles oberköstlich! :D
Das glaube ich unbesehen!!!
Mir tropft auch gleich der Zahn! :P ich erinnere mich an üppige Gelage in Tbilissi in einer anderen Zeit, einem anderen Leben, fast schon märchenhaft weit entfernt.
Khachapuri könnte ich ja mal machen. Da habe ich sicher ein Rezept. Geradezu versessen war ich damals auf frischen ganz jungen Sulguni, ein Käse ist das, so ähnlich wie Mozarella, direkt vom Markt geholt und dazu ein frisches Mschadi... hach...
Viele Grüße von
RosaRot
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