was gibt/gab es im Oktober (Gelesen 40540 mal)

[Alva]

Feigenmarmelade mit viel Zitronensaft, einer Handvoll Aronia und einem Schuss Gin.

[Soili]

Reichlich Ofengemüse (Kartoffel, Pastinake, Wurzelpetersilie, gelbe Rübe, gelbe Möhre, Süßkartoffel, gelbe und rote Paprika) mit Halloumi in groben Würfeln mit auf dem Blech, dazu ein Joghurt-Schmand-Knobi-Dip.

[Kübelgarten]

Zitronen-Knoblauch-Huhn, das Beste was einem Huhn passieren kann

[borragine]

Da stimme ich dir zu, Heike :D
Ich habe heute das erstemal Naan-Brot selber gebacken; das ging super und hat oberlecker geschmeckt.
Dazu gab es einen Mangold-KichererbsenTopf und Joghurt. :D

[Apfelbaeuerin]

Aber bei den Pastagrannies kannst Du Dir es auch anschauen: .
Garganelli (ab Minute 3.50) und Malloreddus (ab Minute 0.46)
How to Make 29 Handmade Pasta Shapes With 4 Types of Dough (ab Minute 14.02)
Für Ungeduldige habe ich die Zeitangabe gemacht. Obwohl die Filme mit den Omis im Ganzen einfach herrlich sind. :D
Na super jetzt habe ich nach der ganzen Recherche kürzere Filme auch mit genau so einem "modernen"Brett entdeckt:
Garganelli und Malloreddus :)

Danke Nina :D! Ich hab mir jetzt sämtliche Videos reingezogen (nur ein Link ging nicht). Finde das total faszinierend und superschön anzuschauen. Nur fürchte ich, dass bei mir Feinmotorik und Geduld für solche Kunstwerke nicht ausreichen ;).

[uliginosa]

Das kling alles sehr lecker, besonders das Zitronen-KnoblauchHuhn! :D

Quitten-Clafoutis

das ist eine gute Idee! :D

Hast du die Quitten vorgegart?
Wenn nicht, wurden sie richtig weich?

[Kübelgarten]

gibt den Rest vom Huhn

[Mufflon]

Rosenkohl in Paprikarahm mit Kabanossi

[Rieke]

Quitten-Clafoutis

das ist eine gute Idee! :D

Hast du die Quitten vorgegart?
Wenn nicht, wurden sie richtig weich?

Ich habe sie nicht vorgegart, GG hat sie in schmale Stücke geschnitten. Sie wurden weich genug, ein wenig Biss hatten sie noch.

Den Teig habe ich mit 4 Eiern, ca. 80g Zucker, 30 g Butter, 120 Mehl (Weizen-und Buchweizenmehl), 350 ml Mandelmilch, 1 Schnapsglas Sliwowitz, gemacht. Im Originalrezept (Siebeck) wird das Clafoutis mit Milch gemacht, aber die vertrage ich nicht besonders gut.

Heute gibt es Gemüseeintopf mit Schweinebauch, ein paar grünen Bohnen und Äpfeln (Minister Hammerstein).

[Apfelbaeuerin]

Heute gibt es Gemüseeintopf mit Schweinebauch, ein paar grünen Bohnen und Äpfeln

Hier gab es auch Bohneneintopf mit Schweinebauch ;D, allerdings ohne Äpfel, sondern mit Kartoffeln und Karotten. Gibt's heute nochmal.

[Nina]

Ich hab mir jetzt sämtliche Videos reingezogen (nur ein Link ging nicht). Finde das total faszinierend und superschön anzuschauen. Nur fürchte ich, dass bei mir Feinmotorik und Geduld für solche Kunstwerke nicht ausreichen ;).

Du unterschätzt Dich. ;)
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Bei uns gab es gestern Steak mit dieser leckeren Pfeffersauce, gedünstetem Spinat und Kartoffeln.

[Apfelbaeuerin]

@Nina: Der Pfeffersoßen-Link geht nicht

[riegelrot]

Gestern eine sehr leckere Herbstlasagne mit Rinderhack, Kürbis und Karotte. War allerdings ein Fertiggericht ;D. Nun mal versuchen, das nachzumachen. Rezeptsuche ist im Gange.

[Nina]

@Nina: Der Pfeffersoßen-Link geht nicht

::) Danke! Repariert. :)

[Apfelbaeuerin]

Auch danke für den leckeren Link :)!