Re: Was gibt/gab es im Januar 2024 (Gelesen 26510 mal)

[Nina]

Für die nächste Zeit kochen wir nicht.
Mein Frühstück in Bangkok. :D Thomas bevorzugt Spiegeleier Toast und Marmelade. ;)

[borragine]

Ich wünsche euch einen wunderbaren Urlaub!
Und viele bekannte und unbekannte leckere Gerichte ! :D

[Nina]

Dankeschön! :D
Gestern hatten wir Green Papayasalat mit Flußkrebsen. Ich hatte eher an den in irgendeiner Form gegarten Körper und nicht an die rohen Gliedmaßen in Schale gedacht. ::) ;D

[borragine]

So aus der Ferne sieht das sehr gut aus ;)

[zwerggarten]

zum umgang mit sowas wie auch mit frittierten vogelspinnen sind dann lange und grell lackierte fingernägel sehr von vorteil. 8) :-X ;D

[Quendula]

Einen schönen Urlaub euch beiden :-*! Bringt ein paar Inspirationen mit :).

[Apfelbaeuerin]

Ich hatte eher an den in irgendeiner Form gegarten Körper und nicht an die rohen Gliedmaßen in Schale gedacht. ::) ;D

Ja, in Bangkok kann man schon kulinarische Überraschungen erleben :). Ich erinnere mich noch gut an den Steam Pot, in dem Stücke von Schlange schwammen. Schmeckte eigentlich ganz gut, bis man mir sagte, was es ist ;D.

@Nina und Tomas: Eine tolle, spannende, aufregende Reise wünsche ich euch :D :D :D! ich beneide euch sehr!!!

[Nina]

Danke auch Dir! Das klingt auch spannend Apfelbäuerin! ;)
Ich erinnere mich noch an einen scharf marinierten rohen Frosch …. :P
Danke! :D Quendula!
1. Inspiration: Kaffirlimettenblätter frittieren - schmeckt toll!
Hier zu Deep Fried Sun-Dried Pork
หมูแดดเดียว (Moo Dad Deaw) (siehe Foto)

zum umgang mit sowas wie auch mit frittierten vogelspinnen sind dann lange und grell lackierte fingernägel sehr von vorteil. 8) :-X ;D

;D das kann ich nicht bieten. Ich habe es mit auszuzzeln versucht.

[martina 2]

@ martina: Der rote Grünkohl hat auch nicht anders geschmeckt als der grüne - aber er sah so schön aus! :D
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Gestern gab es Frikadellen mit Kartoffelstampf und Rosenkohl.
Und heute wurde meine neue Tarteform eingeweiht :D
Wirsing, Pancetta, Eiersahne und Gouda - perfekt :D

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Ja, der sieht schön aus! Und die Tarteform wurde gebührend eingeweiht :D

[martina 2]

Dankeschön! :D
Gestern hatten wir Green Papayasalat mit Flußkrebsen. Ich hatte eher an den in irgendeiner Form gegarten Körper und nicht an die rohen Gliedmaßen in Schale gedacht. ::) ;D

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Wie schön, daß es doch mit dem Puren klappt und du uns an deinen kulinarischen Extravaganzen teilhaben lassen kannst :D Gegart oder nicht gegart, ich finde diesen Teller wunderbar unbekümmert mit dem grob geschnittenen Weißkohl 8) ;D
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Weiterhin viel Schönes, Gutes und Interessantes :D
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Hier nichts Neues, aber gut: Stracci e Ceci, Nudeln mit Kichererbsen, davor/dazu/danach insalata mista aus Rucola, Radiccio und Fenchel:

[Lieschen]

Shakshuka aus Spinat, Porree, Rucola und Tomaten

[Apfelbaeuerin]

Was ist denn Shakshuka, Lieschen?

Hier heute bodenständige Winterküche (als Aufbaukost für den kranken GG): Bohneneintopf mit geräuchertem Bauchspeck, Kartoffeln, Karotten und Wienerle. Natürlich mit viel Majoran. Das wird garantiert wieder so viel, dass es für morgen noch reicht. Soll mir recht sein ;D.
(Ich kann einfach nicht nur zwei Portionen Eintopf kochen - funktioniert nicht!)

[Rieke]

Eintöpfe werden bei mir meistens 6 Portionen. Es stört uns nicht, 2 Tage hintereinander das gleiche zu essen und der Rest wird eingefroren.
Gestern hatten wir auf Wunsch von mir Blut- und Leberwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln. Im Winter brauche ich das hin und wieder.

[Buddelkönigin]

Shakshuka aus Spinat, Porree, Rucola und Tomaten

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Sowas habe ich im letzten Urlaub mal in einer Strandbar auf Sylt gegessen... bezahlbar und vor allem sehr lecker. Wollte ich unbedingt mal nachkochen, aber wie das so ist wieder in der Heimat... :P
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https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/2365241375652232/Shakshuka.html

[Marianna]

Gestern gab´s eine superleckeren Geburtstags-Schokoladenkuchen. Rezept ist von Ottolenghi und ich habe zum Glück nur die Hälfte genommen und eine 20er Form. Die Macarponecreme dazu habe ich mir gespart, wegen der Kalorien... hüstel... in dem kleinen Kuchen mit der Ganache sind schon 200g Schoki drin ;D. Zur Deko noch ein paar Pralinchen.