Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...? (Gelesen 267974 mal)

[Kübelgarten]

heute noch eine Charge Erdbeer-Rhabarber gekocht

[Roeschen1]

6 Gläser Marillenmarmelade gekocht,
dieses Jahr gab es eine sehr gute französische Qualität auf dem Wochenmarkt.
Meine Früchte am Baum brauchen nicht mehr lange, immerhin doppelt so viele wie letztes Jahr, zum Naschen.

[Mottischa]

Ah Marillen, da liebe ich ja Kompott

Ich habe lediglich meine Johannisbeeren entsaftet, damit ich später irgendwann Gelee machen kann.

[thuja thujon]

Ich habe Sauerkirschgelee gemacht. Weil ich zu faul war, bei 37°C 5 Liter Sauerkirschen zu entsteinen.

[Aramisz78]

Hat jmd schon reine Maulbeeren Marmelade gekocht?
Voriges jahr habe ich mit etwas Heidelbeeren und ein Lorbeerblatt zusammen gekocht, der war genial. Aber allein?
Habt ihr irgendwelche Ideen?

[ringelnatz]

Ja, aber ich war nie damit zufrieden. Von daher habe ich leider keine guten Tipps.
Aber wenn ich eine Eismaschine hätte, würde ich Maulbeereis machen!

[Mottischa]

Das geht doch auch ohne Maschine.

[Amur]

Zumindest bei weissen Maulbeeren ists fad und wird nicht mehr gemacht (bei mir). Eis ist gut von allen sehr intensiv schmeckenden Früchten. Quitten, Zitronen, Erdbeer, Sauerkirsch usw. Aber von eher milden Aromen (Apfel z. Bsp) ein gutes Eis zu machen ist schwierig.

[Aramisz78]

Danke für die Antworten. Eis wäre auch gut, aber es gibt in der Tiefkühl fach nichtmal Platz für eiswürfel..
Heute habe ich endlich gekocht, die vermaledeite Marmelade. Mulle mit eher kleine Früchten ist nicht so leicht zu putzen..
Mit Schwarze Johannisbeeren und Zitronen/Limettensaft und zwei Lorbeerblättern zusammen. Die wasgeradezurhandist Mischung ergab eine leckere Marmelade.

[Mottischa]

Das liest sich gut

Aus dem gleichen Grund (voller Gefrierschrank) habe ich gestern Johannisbeergelee gekocht. Ohne Schnickschnack, mit Zucker und Zitrone. Lecker, aber ich glaube dass es nicht sooo fest geworden ist