Rotfleischige schon, aber Sorten von Lubera hab ich im Handel noch nie gesehen. Aktuell werden von denen folgende rotfleischigen Sorten an Privat verkauft: Odysso, Era, Circe, Calypso, Kohlhaas, Jedermanns, Lollipop. Die ganzen Luberatypischen ® und schwachsinnigen Zusatzwörter lese man auf der Angebotsseite (Rotlichtliebe, Leichtgewichtsbaum...): https://www.lubera.com/de/shop/rotfleis ... 257-2.html
Du suchst nach Steinen, also hartem Fruchtfleisch. Das härteste hat "Odysso". Fest bei Reife sind auch Jedermanns, Era, Lollipop. Oft nicht lange, ihre Haltbarkeit ist generell kurz, dann bauen sie ab und aus ists mit fest.
Um Begriffe kümmert man sich heute wenig. Früher war "mürbe", dass sich Fruchtfleisch mit der Zunge zerdrücken liess, niedriger Pektingehalt. Das ist bei einigen Sorten hochgeschätzt, bei Gravensteiner der Berner Rosenapfel ist die weiche, feine Textur gewollt. Sie schmilzt fast auf der Zunge und setzt das Aroma sehr schnell frei.
Bei dir höre ich eher heraus dass du nicht "mehlig" magst. Das ist überreife Mürbe mit Saftverlust, der Apfel wird trocken und schmeckt "wattig" oder eben mehlig.
