Feigen Ficus Carica: Sorten, Erfahrungen, Winterhärte (Gelesen 5272202 mal)

[blackforestfigs]

Wächst die Black Madeira bei dir im Freiland? Und wenn ja, in welcher Winterhärtezone?

Nein….ist eine Topffeige….und wurde frühgestartet.

Ah ok - Danke dir!

[manufico]

So die nächste Runde Violette Dauphine. Lights out!! Sehr intensiver Erdbeergeschmack und Säure. Besser als die LSU Tiger die ich letztens hatte. Wirklich grandios.

[Nox]

Verführerisch, manufico ! Wo hast Du denn die Sorte her ? Ich frage deshalb, weil man ja unter ein und demselben Namen verschiedenes erhält, je nach Quelle.....

@ Medi: Ich habe die erste Omafeige verkostet, sehr lecker !
Sie ist sicherlich eine andere Sorte als mein "Erbstück", denn dort sind zwar die Brebas sehr lang - ähnlich Deiner Omafeige und ähnlich einer Longue d'Août - aber die Herbstfeigen sind kugelrund.
Hier ein paar Bilder zum Vergleich:

Medi's Omafeige (Herbstfeige)


Und am Sträuchlein (diese getopfte hier trägt, die zweite ausgepflanzte noch nicht):


Dagegen die Herbstfeigen meines "Erbstücks": kugelrund, innen rot



Frappierend der Unterschied zu den Brebas meines "Erbstücks":



Und nun der Vergleich der Blätter:

Medi's Omafeige:


Mein "Erbstück:

Wobei die unteren Blätter, am alten Holz gewachsen, schon sehr dem Bild weiter unten ähneln. Nur die "Sommerblätter" am neuen Trieb haben diese schlanken Lappen.

Feige Brunswick von Quissac


Es könnte gut sein, dass mein "Erbstück" eine Brunswick ist, für die ist der krasse Unterschied zwischen Brebas und Herbstfeigen hier dokumentiert.

Ja, und Deine Omafeige wäre dann wohl eine Longue d'Août, Medi.

[cydorian]

So die nächste Runde Violette Dauphine.

Nur welche? Die historische ist vom San Pedro Typ. Was heute verkauft wird, ist oft voll parthenokarp. Da haben sich wieder ähnlich aussehende andere Sorten eingeschlichen.

[blackforestfigs]

Noire de Caromb Herbstfeigen reifen. Diese hätte noch einen Tag haben können, aber heute hatte ich eine richtig reife in der typschen, etwas länglicheren Form. Lecker

[philippus]

Hier aktuell die totale Negronne-Schwemme. Das ist nur das, was ich gestern Abend gepflückt habe. In der Früh war es auch ein kleines Dutzend und so geht es schon seit Tagen. Die Situation wie mit Pastilière im August: das ist viel zu viel für einen Dreipersonenhaushalt

Geerntet wird aber schon seit der letzten Augustwoche - und es sollte noch 1-2 Wochen weitergehen.

Pastilière ist seit 2 Wochen abgeerntet.

[helga7]

Was machst du damit? Kampfessen?

[cydorian]

Hier aktuell die totale Negronne-Schwemme.

Hast du nicht viel mehr Sorten? Das "Problem" hat früher oder später jeder mit Feigen. Bei mir kam die letzten Wochen täglich das rein und das ist nicht mal alles:

1. Essen
2. Verschenken, tauschen. Wird aber immer schwieriger, weil Feigen heute zumindest hier in jedem Garten stehen und sehr gewöhnlich geworden sind.
3. Trocknen. Fürs Müsli, Feigenschnitten, hutzelbrotartiges Gebäck.
4. Was nicht reif sofort abgeerntet wird, wird von Vögeln zerhackt und von Wespen gefressen, die Feigenbäume sind immer "sauber".

Ausprobieren will ich noch einzeln einfrieren. Marmelade lass ich, da wird die Feige zum blossen Süssungs- und Verdickungsmittel.

[helga7]

Du hast es auf den Punkt gebracht.
Wie trocknet man ohne Dörrapparat?

[Lady Gaga]

Hast du nicht viel mehr Sorten? Das "Problem" hat früher oder später jeder mit Feigen.

Es gibt noch eine Steigerung des Problems - Fructoseintoleranz. Kann jetzt nur noch einzelne Feigen probieren, natürlich auch nicht anderes Obst. Viel Obst essen ist offenbar auch nicht gesund.

[DerTigga]

Du hast es auf den Punkt gebracht.
Wie trocknet man ohne Dörrapparat?

So mancher Küchenherd "kann" 50 Grad, evt. gibts sogar ein explizites Dörrprogramm

[blackforestfigs]

Hast du nicht viel mehr Sorten? Das "Problem" hat früher oder später jeder mit Feigen.

Es gibt noch eine Steigerung des Problems - Fructoseintoleranz. Kann jetzt nur noch einzelne Feigen probieren, natürlich auch nicht anderes Obst. Viel Obst essen ist offenbar auch nicht gesund.

Fructose dauerhaft und in großen Mengen ist für niemanden gesund und verursacht ähnliche Leberschäden wie Alkohol. Die antiken Griechen haben Feigen zur Gänsemast genutzt, um "Feigenmastleber" zu erzeugen. Das ist nichts anderes als eine Fettleber - die Vorstufe einer Leberzirrhose.

[cydorian]

Feigen dörren jedenfalls gut und schnell. Dörrgerät, Solartrockner (https://landwirt-media.com/wp-content/u ... EITUNG.pdf ), Ofen, auch ein Luftentfeuchter geht manchmal, die haben oft eine Wäscheschaltung die den Luftstrom auch leicht wärmt. Darüber kann man Siebe mit Trockengut im Luftstrom stapeln. Siebe braucht man allerdings.

Gegen Fruktoseintoleranz ist leider kein Kraut gewachsen. Aber auch dann sollte man nicht ganz auf Fruktose verzichten, man muss eben unterhalb der Beschwerdengrenze bleiben.

[Anke02]

1. Essen
2. Verschenken, tauschen. Wird aber immer schwieriger, weil Feigen heute zumindest hier in jedem Garten stehen und sehr gewöhnlich geworden sind.
3. Trocknen. Fürs Müsli, Feigenschnitten, hutzelbrotartiges Gebäck.
4. Was nicht reif sofort abgeerntet wird, wird von Vögeln zerhackt und von Wespen gefressen, die Feigenbäume sind immer "sauber".

Ausprobieren will ich noch einzeln einfrieren. Marmelade lass ich, da wird die Feige zum blossen Süssungs- und Verdickungsmittel.

Lese hier sonst nur interessiert mit, da ich nur eine Feige im Garten habe.
Aber die trägt aktuell auch wieder sehr gut.
Daher habe ich statt reiner Feigenmarmelade mit Fruchtstücken, die wir (zumindest aus diesen Feigen) durchaus aromatisch und nicht nur "zuckrigsüß" finden, zum ersten Mal je eine Kombi mit Himbeeren und frischem Orangensaft ausprobiert. Finde es geschmacklich harmonisch mit dem "Süße-Säure-Spiel". Einfach mal hier geschrieben, da es vielleicht jemand ausprobieren möchte.

Und das Einfrieren von Feigen, die nicht direkt verarbeitet werden konnten, hat auch schon funktioniert. Allerdings sind sie dann nach dem Auftauen natürlich "weich" und daher nicht mehr für alles zu verwenden.

[Lady Gaga]

Gegen Fruktoseintoleranz ist leider kein Kraut gewachsen. Aber auch dann sollte man nicht ganz auf Fruktose verzichten, man muss eben unterhalb der Beschwerdengrenze bleiben.

Deshalb probiere ich die neuen Feigen und Stare fressen die Birnen.
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Das Einfrieren fand ich für roh essen nicht zufriedenstellend, getrocknet schmeckten sie sehr gut. Heuer habe ich sie offenbar zuwenig getrocknet, da schlug der Schimmel zu.
Die Marmelade finde ich pur auch zu langweilig (Brown Turkey), da mache ich Mischungen mit Kornelkirschen, Apfel oder Zwetschken.