Was gibt/gab es heute? August 2007 (Gelesen 17264 mal)

[Netti]

Bei uns gabs Ikarimi-Seelachs gebraten mit Kartoffeln und Salat.Die Mangoldsuppe siehr gut aus, Luna, ich hab noch nie Mangold gegessen.Netti

[Luna]

ich hab noch nie Mangold gegessen.

... dann wird es höchste Zeit wobei ich gestehen muss, dass es mein erster Mangold seit etwa 35 Jahren ist, Kindheitstrauma, meine Mutter hat ihn stets zu weich gekocht und dann mit einer weissen pampigen Sauce zugedeckt

[mooth]

Man kann ihn gekocht auch gut ausdrücken (Wasser aufbewahren), fein hacken. Dann gepresste Knoblauchzehe anziehen und den gehackten Mangold beigeben, etwas dünsten, Salz, Chilli und Olivenöl beigeben. Derweil im Gemüsewasser Reis weichkochen und mit dem Mangols mischen, ev. frischen Salbei untermischen.

[Eva]

Die Mangoldsuppe ist jedenfalls bildhübsch!Bei mir gab es buntes Gemüserisotto, als Flüssigkeit hab ich zum Teil frischen Apfelsaft verwendet (weil der noch so gräßlich schmeckt, es ist einfach noch nicht Zeit für Apfelsaft). War würzig und etwas süßlich, eigentlich recht fein. Samstag gab es Rindfleischsuppe mit grünen Bohnen und Kartoffeln, eins meiner Lieblingsessen. Als Nachspeise eine Hollunder-Ringlotten Creme mit Schlagsahne. Gestern abend Backhendlsalat im Restaurant.

[Aella]

mein essen lohnt sich heute nicht zum zeigen. es gab nur die reste vom samstag.fisch, gemüse asiatisch, reis.dafür hier der tomatenverkostungsteller zur vorspeise

[mooth]

Wieder einer dieser lunalosen Tage... "Ich war heute auf der Alp...Käse aus dem Rucksack"Zur Genüge bekannt. Und wir?Sollen wir etwa Kartoffelkroketten aus dem Tiefkühlkarton in den Ofen schieben??

[11vonZwerg]

Heute ueberraschte ich mich mit unerwarteter Experimentierfreude in der Kueche. Heraus kam ein Zwetschgen-Mohn-Kuchen.Dazu bestrich ich einen klassichen Hefeteig fuer suesse Kuchen (also mit Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Butter, Zitronenschale, Vanillezucker), mit einer Schicht Mohn-Pampe. Die Pampe wurde aus lange in heisser Milch gezogenem ganzem Mohn 'pueriert' (ich habe leider keine Muehle und behelfe mir mit dem Zauberstab), etwas mit Zitronensaft und Rohrzucker abgeschmeckt.Auf der Mohnschicht wurden, wieder in klassischer Art, die Zwetschgen geschichtet.Nach 30 min im Ofen war der randliche Teig leider etwas braun, der Rest aber gut. Die Mischung Mohn-Zwetschge scheint mir eine gute geschmackliche Mischung zu sein. Allerdings ist dies kein Zwetschgen-Kuchen, der ofenfrisch am besten schmeckt, weil Mohn ja immer etwas Zeit zur vollendeten Aromaentwicklung benoetigt.VlG aus der Versuchkueche bei11vonZwerg

[fips]

mhhhm, sieht sehr lecker aus, könnte ich die Schlagsahne dazu spendieren ?Kaffee ist auch gleich fertig ;)Wenn schon sündigen, dann richtig

[11vonZwerg]

Genau, die Schlagsahne hat gefehlt, das war's!!!Danke, Fips fuer die Verfeinerung Frei-Haus. Na, dann werde ich mich gleich ueber das naechste Stucke her machen und schick Dir auch noch eins rueber...VlG vom fast-platzenden11vonZwerg

[Luna]

Wieder einer dieser lunalosen Tage... "Ich war heute auf der Alp...Käse aus dem Rucksack"Zur Genüge bekannt. Und wir?

... Ihr bekommt dann von mit die Bilder die schönen feinen Pilzgerichte Heute war ich mit meiner Arbeitskollegin essen, es gab:bunter SalatSpiegelei auf "Älpler"-Rösti

[Luna]

Na, dann werde ich mich gleich ueber das naechste Stucke her machen und schick Dir auch noch eins rueber...

.. ich möchte bitte auch ein Stück davon haben, Sahne habe ich noch im Kühlschrank

[11vonZwerg]

Bitte, Luna, hier...ich teile gern...und nehm selber auch noch ein halbes, mehr passt echt nicht! Uff!Wir muessen bloss aufpassen, dass der Zwerg noch ein Stueck abbekommt, wenn er hungrig von der Arbeit kommt...enttaeuschte Zwerge hat ein naemlich 11 nicht gern im Haus.

[Knusperhäuschen]

Oh, Zwerg, ich freu´ mich auch schon auf die Pflaumenkuchenzeit, letztes Jahr hat ein lieber Nachbar uns einen ganzen Eimer voller Pflaumen gebracht, und nicht nur mir, auch anderen Nachbarn, am nächsten Morgen roch es in der ganzen Straße so lecker, wie sonst nie im Jahr [:D]! Momentan ist es hier aber noch zu früh für reife Zwetschgen!Ich hinke mit den Fotos etwas hinterher, wir haben heute einen alten Ofen und etliche cbm Mauerwerk im Keller herausgebrochen und abtransportiert, war keine Zeit in dem Mörtelgestaube!Gestern gab´s eine Blätterteigtorte mit grünen Böhnchen ,Brokkoli und Räucherlachs. Dazu ein Gartensalat, dazu hab´ ich einige erste Blätter vom Chinakohl gemopst, dazu etwas Rucola und dann war es schon genug für zwei...Heute gibt´s die andere Hälfte, insofern bin ich ja doch noch aktuell !

[Crispa †]

Hm ja Zwetschenkuchen. Ich war gestern schon mal beim Zwetschenbaum ich glaub es geht schon mit dem Backen.Erst mal wird es Zwetschenpfannekuchen geben.

[Aella]

zwetschge-mohn klingt aber lecker! muß ich auch mal probieren..aber zuerst steht noch dein käsekuchen auf der liste bei mir ist heute bei "quer durch den garten und kühlschrank" was wirklich leckeres bei rausgekommen!und zwar, mit einer schinkenspeck-zwiebel-frischkäsemasse gefüllte und überbackene zucchini, dazu linda-bratkartoffeln und einen gemischten gartensalat aus eichblatt, forellenschuß, eisperlen, inkagurken, tomaten, gurke, frühlingszwiebel, karotte, viel frische kräuter und sauerrahmdressing.