Essbare Blüten (Gelesen 41529 mal)

[Irisfool]

Zucchiniblüten ( der Name sagt es schon) im süssen Ausbackteig in Butterschmalz ausgebacken ......mmmh!

[Aella]

ich ess sie auch gerne roh, entweder im ganzen oder in streifen geschnitten einfach über den salat drüber.

[max.]

@caro,nur die blüten von zucchini schmecken mir gut (nicht kürbis, nicht gurken) man schneidet von den männlichen blüten das stielende ab und entfernt die staubgefäße.man kann sie dann entweder für eine minute auf ein fast fertiges reisgericht o.ä. legen oder sie mit wenig olivenöl und einem tropfen wasser für höchstens eine minute in einer pfanne mehr dünsten als braten.

[caro.]

Danke. Werde ich mir gleich notieren...

[Hardy]

Danke Lamisa, ich schau mal dort nach.

[Kate]

Neben Borretsch- und Ringelblumenblüten verwenden wir auch gerne Schnittlauchblüten. Sind viel zarter als Zwiebeln oder Schnittlauch selber und schmecken wunderbar auf Brot oder in Salat.Hab gelesen, dass man auch Dahlienblüten essen kann - sie sollen nussig schmecken und einen guten Salat ergeben. Da ich mich mit den Schnecken noch nicht auf den Anbau von Dahlien einigen konnte, hab ichs aber noch nicht ausprobiert.Liebe GrüßeKate

[Luna]

Neben Borretsch- und Ringelblumenblüten verwenden wir auch gerne Schnittlauchblüten. Sind viel zarter als Zwiebeln oder Schnittlauch selber und schmecken wunderbar auf Brot oder in Salat.

... oder auch in der Suppe

[Hardy]

Hab gelesen, dass man auch Dahlienblüten essen kann

Hallo Kate, Dahlien nehme ich auch zum Essen.Optisch sehr reizvoll sind vor allem die geflammten Blütenblätter.

[Susanne]

Dahlienblütenblätter sind mir zu bitter.

[Lehm]

Am besten mag ich Artischockenblüten - sollten aber noch nicht offen sein.

[Hardy]

Hallo Susanne,nur zum Drüberstreuen, nicht als Hauptgericht...

[martina 2]

auch ungefüllt schmecken sie sehr gut und mir noch besser als die gefüllten.

naja, so schnöde wollte ich das nicht darstellen etwas Veredelung darf schon sein.

Ich kenne ein italienisches Rezept für gefüllte Zucciniblüten, das eine exquisite Vorspeise gibt. Dazu wird in jede Blüte vorsichtig je ein Stückchen Anchovis und Mozarella gesteckt, das Ganze in einen luftigen Weinbackteig (das Eiweiß geschlagen!) getaucht und in viel Öl kurz gebacken.

[tzara]

ich verwende am liebsten borretschblüten und kapuzinerkresse-blüten. :Ddas ist sommerfeeling.....*seufz*

[Penny Lane]

Liebe Kräuterfreunde,wer kann mir sagen, wo ich eine Übersicht von essbaren Blütenvon Pflanzen und Bäumen finde?Für viele Teemischungen wären getrocknete Blüten auch eine optische Sache.Gruß Penny

[Luna]

in der Gartenküche ist in diesem Thread einiges dazu zusammen gekommen