Was gibt/gab es heute? August 2008 (Gelesen 28133 mal)

[Eva]

Bei mir gab es am Wochenende Nudeln mit roter Gemüsesauce (Zuchini, Aubergine, Paprika, Tomatenmark, Zwiebeln, Knobi). Gestern gab es Meeresfrüchte Risotto und Tomatensalat. Und Fruchtbuttermilch (eine Handvoll Heidelbeeren war auch drin) mit einer Kugel Vanilleeis.

[Aella]

und nicht im bild, der gesunde salat

Bisschen Zweifel bleiben, obs den in der Realität nun wirklich gab.Bitte schwören!

ich SCHWÖRE wir hatten gerade pfannkuchen mit pilzrahmsoße und dazu gartenrucola mit gartentomaten (black seaman und copia).zum "nachtisch" welche mit selbstgemachter marmelade. heidelbeer-vanille sowie zucchini-klarapfel

[Aella]

und für den ungläubigen thom...äh lehm heute noch ein extrafoto. sogar mit blauem teller

[Lehm]

Sehr zuvorkommend, Aella, obschon, der blaue Teller ist schon fast zuviel des Guten.Ich habe gestern Bohnenpüree gemacht, eine Zubereitung, die ich mit anderen Hülsenfrüchten noch erweitern werde, weil sie mir so schmeckt. Warum macht hier niemand Bohnenpüree?

[gartengabi]

Warum macht hier niemand Bohnenpüree?

Doch - ich mache Bohnenpüree als Brotaufstrich, am liebsten aus dunklen Kernen, aber auch aus hellen oder aus grünen Bohnen.

[Lehm]

Ach ja? Super!Ich hab meins aus süsslichen Borlotti/Pinto-Bohnen gemacht, mit etwas Tomatenkonzentrat und Olivenöl vermischt und zu leicht bitteren Ciccorien serviert.

[Luna]

Warum macht hier niemand Bohnenpüree?

ich mache Bohnenpürée, denn ich liebe "Frijoles refritas" so wie ich sie in Mexiko und Mittelamerika täglich gegessen habe heute habe ich mir Menu Nr.2 bestellt:panierter Camembert mit Preiselbeersauce und viel Salat

[Aella]

Sehr zuvorkommend, Aella, obschon, der blaue Teller ist schon fast zuviel des Guten.

dir kann man auch nichts recht machen hier gabs fussili im tomatensugo mit gebratenen auberginenwürfeln. ausnahmsweise kein salat dazu.

[tzara]

heute(gestern) kamen dann die nächsten forumler, die eine woche bleiben...

Eine Woche? Wie ist das mit Fisch und Besuch...?

na, wir laufen uns nicht ständig über den weg, sie haben quasi eine eigene wohnung mit zimmer, bad, eigener hauseingang und parkplatz. nur die küche nutzen wir gemeinsam und sitzen meist abends zusammen am kamin dort. ich bin richtig happy, mal wieder leute bekochen zu können. :Dheute hatte ich küchenfrei, ich wurd eingeladen, auf der tageskarte standen nette dinge mit frischen pfifferlingen. meine rosenfreundin und ich bestellten steaks mit pfifferlingen, wir haben beide nur die hälfte geschafft und kurzum beschlossen:morgen gibts eine gartengemüsepfanne mit steakgeschnetzeltem ;)und zuvor mache ich eine suppe, mal sehen, was...

[Conni]

Abendessen mit Freunden (gestern): Gemüseallerlei mit Lammkeule

[Luna]

bei mir gab es:bunter Tomatensalat und Pizza

[Aella]

mit schafskäsemasse gefüllte beuteltomaten "el salvador" (nein, das sind keine paprikas auf dem bild ) aus dem ofen.dazu taboule und ciabatta.

[Nomadin]

Warum macht hier niemand Bohnenpüree?

Hab keinen Schimmer was das ist - macht man das aus Bohnenkernen oder aus grünen Bohnen? Und wie genau?

[Luna]

@ Nomadin... ich kenne nur die mexikanische VarianteGetrocknete Bohnen werden über Nacht eingeweicht, kurz abgespült und so lange auf kleinem Feuer mit Chilischoten gekocht und fleissig gerührt, bis sie zu Püree geworden sind, dann werden sie mit Salz und frischen Kräutern abgeschmeckt.ich hoffe Lehm verrät uns sein Rezept

[max.]

@nomadin,

...Hab keinen Schimmer was das ist - macht man das aus Bohnenkernen oder aus grünen Bohnen? Und wie genau?...

aus bohnenkernen.genau wie erbsbrei, oder eben hummus aus kicherrebsen.also einfach kochen, pürieren, würzen, ein spritzer zitronensaft, öl, fertig.besonders schmackhaft sind pürees aus unreifen bohnenkernen.