borlotti bohnen (Gelesen 13370 mal)

[Marion]

Was ist eigentlich das besondere an Borlottibohnen? Könnte mir mir jemand von euch den Geschmack beschreiben? Und die Konsistenz?

[thomas]

Ich versuche mal eine ganz subjektive Beschreibung.Ich finde Borlottis bohnenhaft würzig, dabei fein, ohne Bitterkeit und gar nicht derb, vielleicht ein wenig sämig, wenn man sie mit etwas Biss kocht. - Ich mag überhaupt Bohnen, auch dicke oder große weiße Bohnen, aber für mich gehören Borlottis mit zu den feinsten. - Ich finde auch, sie 'belasten' recht wenig.Ich empfehle dir unbedingt, sie mal zu probieren.Liebe GrüßeThomas

[Luna]

frische Bohnenkerne sind einmalig, ich weiss nicht wie ich sie beschreiben könnte.. unvergesslich ist mir diese Bohnensuppe

[Lehm]

Frische Borlotti haben einen leicht nussigen Geschmack.Viele, die keine Bohnen mögen, essen gerne Borlotti. In Mexiko gibt es die sehr ähnlichen Pintobohnen, aus denen leckeres Püree bereitet wird.Merke: Wir essen zu wenig Hülsenfrüchte, dafür zu viel Fleisch.

[Marion]

Habt herzlichen Dank für die Beschreibung. Diese Borlottis brauche ich auch, unbedingt. Bitte, einmal kurz OT:Sind Borlottis irgendwie zickig im Anbau, sind die anfängeridiotensicher? Wie sind die im Ertrag?

[Lehm]

Sie mögen Wärme, und die meisten klettern. Ansonsten keine besonderen Probleme.

[Marion]

Danke, Lehm.

Sie mögen Wärme,

Wäre denen das mittelnorddeutsche Klima denn genehm?

und die meisten klettern.

Wie, "die meisten"? Was meinst du damit? Ich rede hier ausschließlich von Borlottibohnen.

[Lehm]

Irgendwo hier las ich mal, dass wer Borlotti-Buschbohnen hat. Ich habe Stangenbohnen.Ich habe Klima 7b, da wachsen sie. Die Erträge mögen im Süden etwas höher sein.

[thomas]

Schau auch mal hier, Marion: Borlotti als Stangenbohnen.Liebe GrüßeThomas

[Marion]

Danke, Thomas. Da wühl ich mich mal durch.

[frida]

Wäre denen das mittelnorddeutsche Klima denn genehm?

Meine sind in Lübeck ganz munter, sie gedeihen sogar besser als meine anderen Stangenbohnensorten.

[Marion]

Das ist gut zu wissen, frida, danke! Somit habe auch ich in NRW Chancen.

[Crambe]

Ich habe auf der Schwäbischen Alb dieses Jahr zwei Borlottisorten ( Lingua di fuoco und Lamon)probiert, beides Stangenbohnen. Zur gleichen Zeit ( nach den Eisheiligen) im Kasten auf dem Nordwest-Balkon als Sonnenschutz gesteckt. Lingua trägt inzwischen große Schoten, man kann schon die Bohnen fühlen. Lamon dagegen hat erst winzigste Schötchen und blüht noch fleißig. Es kommt anscheinend auch auf die Sorte an.

[Knusperhäuschen]

Ich hab zum ersten Mal Borlotti-Bohnen und bin die mit den Buschbohnen (stand so auf dem Tütchen), wollte es zunächst auch nicht glauben, weil ich immer von Stangenbohnen las und habe meinen deshalb ein paar Stangen zugesteckt, die sie aber nicht wollten. Allerdings sind sie weniger standfest als meine anderen Buschbohnen, etwas höher und mittlerweile umgekippt, so dass auch schon etwas unter dem plattgedrückten Laub schimmelt und gammelt. Aber noch leben sie, haben auch angesetzt, sind noch nicht ganz dick, aber ich denke, es gibt schon welche zu ernten. Bei uns im Hochtaunus ist es schon recht kühl, aber dieses Jahr wohl etwas wärmer, als sonst, auch die Stangenbohne Blauhilde kommt jetzt in die Puschen, aber ob das immer mit den Borlottis klappt, wag ich zu bezweifeln,

[uliginosa]

Oh, Borlotti! Da muss ich nächstes Jahr eine Reihe reservieren! (Und Stangen finden, die der Wind nicht umschmeißt! )