Moderator: Nina
"sauere Kutteln "mit geschmelzten Spätzle und Brattkartoffelnwenn man die negativen Gedanken weg läßt, und sie so gerade noch bissfest aber nicht lätschig kocht, und dann in Rotwein sösschen, süss / sauer serviert.. leckerer als das Straußesteak letzte Woche..ehrlich@ Lehm verzeihe es mir 
Ja, so ungefähr - die Mengenverhältnisse variieren wohl von Haushalt zu Haushalt. Ich hab's nach Schwiegervaters Rezept gemacht: 500 g gekochte & gequetschte Kartoffeln, 375 g Quark, 1 - 2 Eier, 150 g Mehl, bissl Salz, 65 g Zucker, bissl abgeriebene Zitronenschale (ich hab einfach einen Spritzer Saft genommen, tut's auch). Rosinen habe ich keine reingetan. Vermatschen und dann kleine Batzen in heiße Ölpfanne geben - mit dem Löffel etwas flach drücken. Bräunt wahnsinnig schnell, also max. mittlere Hitze und es ist ein bißchen schwieriger zu händeln als Eierkuchen oder Reiberdatschi, weil die Masse selbst beim Wenden teilw. noch etwas klebt. Ansonsten kaum zeitaufwändiger als Eierkuchen, dafür aber schön quarkig-fluffig. Dazu kann man Apfelmus oder beliebiges Kompott essen bzw. wenn man den Zucker im Teig weg läßt ginge das auch als Beilage zu Herzhaftem. Ich muß das trotzdem nicht öfter als 1 - 2 Mal im Jahr haben - das ist ein Kalorien-Bombardement.Nomadin das kenne ich auch nicht, ich habe versucht mich sclau zu machen und eine "Bertiebsanleitung" (Rezept) gefunden, ist es das?
passt vorzüglich als 2. Gang , dann wäre es aber nicht mehr Arme Leute essen.dies wäre blauäugig bei - Lachs auf blue Salates gab einen grossen Blattsalat mit Lachs
@Paulownia: wenn du so viele fisalis hast, kannst du daraus ja Saft pressen oder fisaliswein herstellen. 
)mein kleiner trost: mangold.deshalb gabs gestern abend und auch jetzt gleich nochmal eine mangold-spinat-suppe 
BaWü, Kreis LB, Klimazone 7b, ca. 220m ü. NN
*aus dem zu vielem Hackfleisch / Kräuterbrätsind für heute abend Fleischküchle gemacht,und mit Kartoffelsalat - gemischtem Salat vorgesehen.. Schwoabe denket halt weiter als bis Mittag 