Willkommen, Gast. Bitte loggen sie sich ein oder registrieren sie sich.
News: 128. Geburtstag des berühmten Botanikers Erich Pur, Begründer und Namensgeber von garten-pur.
Willkommen, Gast. Bitte loggen sie sich ein oder registrieren sie sich.
01. April 2023, 02:35:54
Erweiterte Suche  
News: 128. Geburtstag des berühmten Botanikers Erich Pur, Begründer und Namensgeber von garten-pur.

Neuigkeiten:

|31|12|Man unterschätzt einfach, wie viele Elche den Purlern hier monatlich über die Leber laufen, aber es addiert sich! :-X :-X  ;D (Schantalle)

Partnerprogramm Gewürzland
Seiten: 1 ... 9 10 [11] 12   nach unten

Autor Thema: Gesucht: Der beste Käsekuchen  (Gelesen 7875 mal)

Gänselieschen

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 20695
  • Ich schlafe immer so lange, bis ich aufwache;)
    • Andrea Timm
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #150 am: 16. März 2023, 10:34:15 »

Weiter geht's. :D


Tränenkuchen


Der Tränenkuchen sieht unfassbar lecker aus - gab es hier irgendwo das Rezept?
Gespeichert

Mufflon

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 2456
  • Ruhrpott/Niederrhein, Klimazone 8b, 30m NHN
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #151 am: 16. März 2023, 10:47:51 »

Danke! :D
Ja, das war Antwort #20.
Gespeichert
“Daffodils, that come before the swallow dares, and take
The winds of March with beauty”
Shakespeare

Gänselieschen

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 20695
  • Ich schlafe immer so lange, bis ich aufwache;)
    • Andrea Timm
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #152 am: 16. März 2023, 10:50:53 »

Ich habe zu danken :D, mal sehen, ob er mir zu kompliziert ist  ;D ;D sieht ja recht anspruchsvoll aus - und mit Baiser stehe ich auf Kriegsfuß - der ist immer weich bei mir... nie knusprig

Nachsatz - klinkt zwar aufwändig, aber nicht zu kompliziert. Leider habe ich zu meinem Herd nie eine Fettfanne besessen.....und eine entsprechende flache große Kuchenform besitze ich auch nicht. Dass deiner rund ist, war ja eine Verwechslung - hattest du dennoch die gleichen Mengen genommen??
« Letzte Änderung: 16. März 2023, 10:53:32 von Gänselieschen »
Gespeichert

martina 2

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 12272
  • Ich liebe dieses Forum!
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #153 am: 16. März 2023, 15:25:23 »

Das würde mich auch interessieren. Denn diese Menge dürfte ja für ein Wochenende mit der Großfamilie reichen  8)

Mufflon, schon Seite 11, 152 Beiträge - gratuliere  :D !
Gespeichert
Schöne Grüße aus Wien!

Mufflon

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 2456
  • Ruhrpott/Niederrhein, Klimazone 8b, 30m NHN
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #154 am: 16. März 2023, 15:49:47 »

Ich hatte mit 1/2 Rezept gearbeitet, mit meiner Rechteckform hätte das gepasst, sie ist halb so groß wie mein Backblech.
Die Springform hat 20cm Durchmesser, da war der Kuchen natürlich viel zu hoch umrichtig fest zu werden.
Ich denke, mit 28cm hätte es gepasst, bei 26er mit verlängerter Garzeit auch.
Gespeichert
“Daffodils, that come before the swallow dares, and take
The winds of March with beauty”
Shakespeare

Mufflon

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 2456
  • Ruhrpott/Niederrhein, Klimazone 8b, 30m NHN
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #155 am: 16. März 2023, 16:02:10 »

Martina, ich finde das total klasse, wie sich der Thread entwickelt hat.
Hätte ich einfach ein Kochbuch über Käsekuchen gekauft und stumpf eins nach dem anderen abgebacken, hätte ich bestimmt schon aufgegeben.
Aber dass ich hier Familienrezepte bekomme, lange geliebt und genutzt, gibt den Rezepten einen unschätzbaren Mehrwert.
Mein GG sieht das auch so, er fragt immer, was jemand zu dem Rezept geschrieben hat.
Wir lieben Sachen mit Geschichte. :D
Gespeichert
“Daffodils, that come before the swallow dares, and take
The winds of March with beauty”
Shakespeare

Gartenlady

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 21215
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #156 am: 16. März 2023, 18:41:24 »

Rezepte mit Geschichte und hinter denen ein Mensch aus Fleisch und Blut steht, sind die besten, immer.

Ich habe da z.B. ein Rezept des berühmten Ottolenghi, da sollten in einen Dipp aus 200g Creme Fraiche 50g Ingwer und Schale und Saft von zwei Limonen rein  ;D  zum Glück hatte ich die Mengenangaben gar nicht gelesen und so viel Ingwer und Zitrone verwendet wie mir richtig schien.

Auf ähnlich bekloppte Mengenangaben für eine Zitronencreme von Siebeck bin ich vor Jahren allerdings reingefallen. Es war für das Weihnachtsmenu, Dessert gab es damals nicht  ;D  Eine kanadische Familie hat die misslungene Creme dazu verwendet, die Bären aus dem Garten zu vertreiben  ;D
Gespeichert

Mottischa

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 2988
  • Niedersachsen, 7b
    • HundInBunt
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #157 am: 16. März 2023, 20:32:18 »

 ;D  ;D
Gespeichert
Ich verstehe nicht, wie man an einem Baum vorübergehen kann, ohne dabei glücklich zu sein. (Fjodor Dostojewskij)

Mufflon

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 2456
  • Ruhrpott/Niederrhein, Klimazone 8b, 30m NHN
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #158 am: 16. März 2023, 20:50:33 »

Solange das Rezept für irgendetwas gut ist... ;D 8)
Gespeichert
“Daffodils, that come before the swallow dares, and take
The winds of March with beauty”
Shakespeare

Mufflon

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 2456
  • Ruhrpott/Niederrhein, Klimazone 8b, 30m NHN
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #159 am: 19. März 2023, 16:29:02 »

Nächster Sonntag, nächster Käsekuchen.
Bei diesem Test kam Lutetias Rezept dran.
🍽


Schöne Creme, schöner Boden, an beiden Tagen richtig lecker, wobei ich dieses Mal zu Tag 1 tendiere ;).
Unsere Freunde, die von Anfang an mittesten, meinten dazu "so muss Käsekuchen sein".
Für GG hätte es etwas mehr Zucker zum absoluten Kuchenglück sein dürfen, ich fand den Geschmack gut ausgewogen, dafür fehlte mir ein bisschen mehr Fett in der Creme.
Persönliche Vorlieben halt. :)
Gespeichert
“Daffodils, that come before the swallow dares, and take
The winds of March with beauty”
Shakespeare

Roeschen1

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 12190
  • BW, Stuttgart, 342m 7b
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #160 am: 19. März 2023, 19:03:10 »

Er sieht wunderbar aus...
den würde ich gern mal probieren... :P
Gespeichert
Grün ist die Hoffnung

Rosenfee

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 2320
  • Klimazone 7b
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #161 am: 19. März 2023, 19:05:59 »

Ich würde sie alle gern mal probieren ;)
Ich habe mir eben das Rezept durchgelesen. Du schreibst, dass Dir etwas Fett an/in der Creme fehlte. Es kommen doch 250 ml Sahne zum Quark, das ist trotzdem vom Gefühl/Geschmack her zu wenig?
« Letzte Änderung: 19. März 2023, 19:08:46 von Rosenfee »
Gespeichert
LG Rosenfee

Roeschen1

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 12190
  • BW, Stuttgart, 342m 7b
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #162 am: 19. März 2023, 19:13:27 »

Ich würde sie alle gern mal probieren ;)
Ich habe mir eben das Rezept durchgelesen. Du schreibst, dass Dir etwas Fett an/in der Creme fehlte. Es kommen doch 250 ml Sahne zum Quark, das ist trotzdem vom Gefühl/Geschmack her zu wenig?
Wenn man Magerquark nimmt, ist der Kuchen schon light ohne Butter in der Fülle, nur mit 1 Becher Sahne.
Im Rezept hat sie den Quark nicht spezifiziert.
Im Mürbeteig ist auch wenig Butter.
Gespeichert
Grün ist die Hoffnung

Mufflon

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 2456
  • Ruhrpott/Niederrhein, Klimazone 8b, 30m NHN
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #163 am: 19. März 2023, 20:42:27 »

Für mich fehlte halt so ein bisschen Fett, gerne Butter, ich mag den Geschmack zu Vanille sehr gerne.
Aber alle anderen waren sehr zufrieden. :D
Gespeichert
“Daffodils, that come before the swallow dares, and take
The winds of March with beauty”
Shakespeare

Lutetia

  • Senior Member
  • ****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 549
  • WHZ 7b
Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #164 am: 20. März 2023, 11:14:26 »

Was für eine tolle Deko auf dem Kuchen, Mufflon - wertet ungemein auf. Muss ich mir auch mal angewöhnen.

Ich liebe dieses Rezept, weil der Käsekuchen nicht so süß und nicht so mächtig ist. Ich mag es eher leichter und mit wenig Zucker. Und für mich wird der Kuchen von Tag zu Tag besser - aber so unterschiedlich sind die Geschmäcker. Und bei der Auswahl an Rezepten hier ist ja für jeden was dabei!  :D
Gespeichert
`Man muss dem Leben immer um mindestens einen Whisky voraus sein.´ H.B.
Seiten: 1 ... 9 10 [11] 12   nach oben
 

Garten-pur.de Nutzungsbedingungen | Impressum | Datenschutzerklärung

Forum Garten-pur | Powered by SMF, Simple Machines
© 2001-2015 garten-pur. All Rights Reserved.
Garten-pur.de