Ich backe nur mit einem Backring ohne Boden (Backpapier oder Dauerfolie). Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, fahre ich mir einer Palette rings um den Rand . Dann bleibt er in der Form, bis er kalt ist. Die Form kann man dann einfach hoch heben. Ich hatte 40 Jahre ein Café und habe wirklich viele Ku...

Im Backofen spart man Fett. Oder, falls vegan gewünscht, kann man das Ei weglassen. Dadurch, dass man nicht in der Pfanne wenden muss, gibt es auch keine Gefahr von zerbröselten Küchle. Ohne Ei hält die Masse nicht so gut ( evtl. gequollenen Leinsamen oder Chiasamen als "Kleber" verwenden. Im Backof...

Ich habe die Teigplatten mit der Nudelmaschine in Streifen geschnitten und diese dann sofort auf einen über zwei Stuhlrücken gelegten Besenstiel gehängt. Geht gut. Besenstiel gut säubern oder mir Folie umwickeln. Es gibt auch extra Gestelle, über die man die Nudeln hängen kann. Aufrollen und dann sc...

Ich hatte Estrichgitter. Die sind so dünn, dass man sie kaum sieht. Daran habe ich die Ranken eingeflochten. Nach 2 Jahren war es schon recht blickdicht

Hallo Rosarot ich habe gerade deinen Beitrag zur pfeifenden Heizung gelesen. Wir hatten das Problem bei unserer Heizung auch. Lange gab es keine Lösung. Die Herstellerfirma hat es dann mal mit Kupferpulver o. ä. versucht, dann war endlich Ruhe.

Wenn du in Neuburg/Donau bist und dann ins Ries möchtest, mach doch einen kleinen Schlenker über Eichstätt. Ich weiß nicht, ab wann wieder alle Kübelpflanzen aus den Gewächshäusern sind, aber der Hortus Eystettensis (der Garten von Eichstätt) auf der Willibaldburg ist wirklich sehenswert.In Dinkelsb...

Ich lese hier, dass die meisten Puddingpulver verwenden. Ich nehme Maisstärke ( M...min), das ist geschmacksneutral. Ein Löffel davon mcht auch Baiser schön knusprig

Bei mir ist es heißes Südfrankreich. Campsis will überhaupt nicht, 2x gepflanzt, kümmert es vor sich hin. Wächst eher zurück als vorwärts. Blauregen ist wunderbar, Sternjasmin ebenfalls. Natürlich Rosmarin, Heligenkraut, Lavendel. Eine frühblühende niedrige Staudenmargarite, Plumbago, sehr viele Lor...

Ab und zu suche ich in meinen älteren Kochzeitschriften nach Rezepten. Bei einem Heft von 2002 bin ich auf einen Artikel über das Obstmuseum in Winderatt gestoßen. Ich weiß nicht, ob das noch aktuell ist, aber Meinolf Hammerschmidt hat ca. 700 Apfel- und Birnensorten gesammelt und bietet Setzlinge a...

Wenn sie erfriert, ist das schade. Allerdings, zögerlicheres Wachstum kann bei Banksia echt ein Segen sein. Sie wuchert unter besten Bedingungen so sehr, dass man sie schwer in den Griff bekommt. Da sie auch sehr lange Ruten nach oben bildet, kommt man nach einiger Zeit nicht mehr an diese, da ja un...

Ich habe eine gelbe und eine weiße Banksia. Beide sind ziemliche Wuchermonster - kaum in den Griff zu bekommen. Die weiße hat einen Vorteil: sie duftet sehr zart aber deutlich.

Ein Bericht in der Nürnberger Nachrichten vom 16.2. könnte für manche interessant sein. ( Knorbs kennt wahrscheinlich Artikel und Steppe). Es handelt sich um ein 10 Hektar großes Gebiet, das nach dem Ende des Gipsabbaus zu einem Lebensraum für seltene Arten wurde. Das Gelände darf nicht betreten wer...

Als ich noch beruflich Weihnachtsplätzchen gebacken habe ( 2 Zentner in etwa pro Weihnachtsfest - und alles auf "hausfrauenart" nicht mit irgendwelchen Ausstechmaschinen) war es mir zu viel, die Mandeln für meine Vanillekipferl zu häuten und dann nach dem Trocknen mit der Mühle zu mahlen. Ich habe e...

Ich mache es so: 1 Handvoll Haselnüsse und Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett rösten und dann entweder hacken oder im Mixer nicht zu fein mahlen. 2 EL Sesamkörner mit diversen Gewürzen und Kräutern nach Geschmack ebenfalls kurz ohne Fett rösten und dann fein mahlen. Erst abkühlen lassen!Gewürze: Ko...

Im Fernsehen haben sie ( Martina und Moritz ) es umgekehrt gemacht: Einfrieren und bei Bedarf drüberhobeln, -reiben