Grillen, kochen, backen auf Holz: Rezepte und Tipps (Gelesen 3857 mal)

[Aspidistra]

Dann pflanz Bärlauch.
Die ausgegrabenen Zwiebeln kann man auch auf den Grill legen.

[Alva]

Der Bärlauch blüht schon, ich merke es mir für nächstes Jahr. Allerdings wächst hier nicht so viel Bärlauch, dass ich ihn Büschelweise ernten kann.

[Alva]

OMG das Teil ist cool, wir haben nur Käsekrainer gegrillt und Baguette getoastet. Wenn man daneben sitzt, ist es angenehm warm. Und der Blick ins Feuer
Zieht super ab und stinkt überhaupt nicht.

[borragine]

Das ist ja ein tolles Teil, Alva! Dass das Spaß macht, kann ich mir gut vorstellen. Ich bin weiter auf deine Berichte gespannt

[maigrün]

glückwunsch zu dieser neuerwerbung, alva.

auf der website dieser firma war ich auch schön öfter unterwegs. die haben tolle sachen. (und irgendwann werde ich mir die schaukel wohl kaufen.)

[Alva]

Danke euch und ich berichte…
Ich habe mir ja ur viel Zubehör gekauft, u.a. das Kochbuch. Aber da stehen so Sachen drin: heizen sie auf so und so viel Grad und das Thermometer ist winzig und schlecht ablesbar

Ja, die Schaukel hätte ich auch gerne <3

[Aspidistra]

OMG das Teil ist cool, wir haben nur Käsekrainer gegrillt und Baguette getoastet. Wenn man daneben sitzt, ist es angenehm warm. Und der Blick ins Feuer
Zieht super ab und stinkt überhaupt nicht.

Lasst ihr den draussen im Regen stehen? Ganzjährig? Mein Gierareal im Hirn ist gerade angesprungen.

Bärlauch wuchert bei uns total. Zwiebeln ausgraben ist hier schmackhafte Gartenverteidigung.

[Alva]

Ja, der steht jetzt ganzjährig draußen. Der Cortenstahl soll rosten

[Antida]

Alva, kann man damit auch Brot backen? Also, Holzofenbrot.

[Alva]

Ja. Im dazugehörigen Kochbuch ist ein Rezept für Brot. Das obere Fach bleibt ziemlich lange ziemlich heiß, auch wenn unten nur mehr ein bisschen Glut ist.

[Antida]

Danke! Ich hab angefangen Brot zu backen und finde solche Öfen sehr interessant!

[Alva]

Ja, interessant und praktisch.
Holzofenpizza. An der Form arbeite ich noch

[Alva]

Ofengemüse, ein bisschen zulange drin und Steaks aus der Hüfte. Das ist praktisch, das Gemüse stelle ich oben rein, wenn ich anheize und das ist dann fertig wenn das Fleisch unten (halb-)durch ist.

[Alva]

Kurzer Zwischenbericht: Gemüse und Würstel gehen leicht. Shrimps nur wenn sie groß genug sind, ansonsten stelle ich sie in der Ofenform ohne Deckel direkt auf den Rost. Fleisch ist schwieriger, das letzte Rindsfilet hatte ich perfekt, zuvor Ribeyesteak außen verkohlt innen roh.
An Fisch habe ich mich noch nicht rangetraut, ich hatte zwar letztens eine frische ganze Goldbrasse, habe mich dann aber nicht getraut und sie im Backrohr in der Küche gemacht.

[Alva]

Heute frischer Lachs, grüner Spargel und Knoblauch-Thymian-Baguette. Ich habe den Lachs nicht heil rausgebracht, war aber sehr gut. Den Spargel hatte ich zuvor im obigen Fach drinnen und dann ganz oben warm gestellt. Dazu gabs noch Salat.