Beitrag von: Luna am 01. Januar 2007, 01:12:03
Beitrag von: Luna am 01. Januar 2007, 13:41:25
es gab zwischen Funchal und Lissabon bei genug Beinfreiheit auf blaue Ledersitze
Schinkensandwiches und viel zuwenig Wasser :-X
Gruesse aus Lissabon (Flughafen transit)
Beitrag von: Netti am 01. Januar 2007, 14:43:06
Guten Flug, Luna!
Grüße Netti
Beitrag von: Aella am 01. Januar 2007, 17:18:26
paprikacremesuppe
rindersteak mit kartoffeln und speckböhnchen
baileys-panacotta
heute hab ich einen zitronenkuchen mit apfelstückchen gebacken, nachher gibts mal wieder bolognaise mit nudeln und viel parmesan, dazu feldsalat mit avocado.
Beitrag von: Christina am 01. Januar 2007, 17:38:10
Christina
Beitrag von: Natura am 01. Januar 2007, 17:58:49
LG
Beitrag von: fromme-helene am 01. Januar 2007, 19:23:10
Beitrag von: Luna am 01. Januar 2007, 19:30:11
Beitrag von: rorobonn † am 01. Januar 2007, 19:52:13
kaffee mit zucker und milch (3 tassen)
toast mir butter und geräuchertem schinken (schwarzwälder-, wildschwein-, knochenschinken)
1 gekochtes ei
das reicht!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ich bin mehr als gesättigt seit den letzten tagen!
ist genug erst einmal!!!
Beitrag von: Luna am 02. Januar 2007, 14:06:57
Blattsalat
Kalbsroll-Braten, Nudeln und Wurzelgemüse
Beitrag von: fars am 02. Januar 2007, 14:10:34
Beitrag von: gitwerg am 02. Januar 2007, 14:19:43
Beitrag von: Nina am 02. Januar 2007, 14:44:10
Nach der Völlerei der vergangenen Tage: Linsensuppe mit Mettwurst
Ganz ähnlich: Erbsensuppe mit Fleischwurst ;)
Beitrag von: Eva am 02. Januar 2007, 16:09:42
Beitrag von: karo am 02. Januar 2007, 17:59:10
Karo
Beitrag von: Aella am 02. Januar 2007, 21:29:35
paprikasuppe von vorgestern und bolognaise-nudeln von gestern.
mal schauen, was es morgen gibt.
Beitrag von: rorobonn † am 03. Januar 2007, 12:01:03
in albaöl in dicke! ringe/ stücke geschnittenen zwiebeln angedünstet, dann dünn gehobelte karottenscheiben dazugegeben,
das ganze an den rand der pfanne geschoben und hühnerbruststücke in der mitte angebraten, mit cidre gelöscht, etwas brühe und sahne dazu und gewürzt mit weissem pfeffer, salz und koriander
dazu kleine kartoffeln mit haut gekockt, geviertelt und dazu gegeben, etwas ziehen lassen...war sehr angenehm fürs auge und schmeckte sehr lecker ;)
..und dazu gabe es den letzten rest cidre
(das essen gabe es gestern ::), aber ich kam nicht dazu es zu schreiben...es könnte aber heute dasselbe nocheinmal geben ;) also passt es wieder)
:D aber ich kann es zur nachahmung echt empfehlen
Beitrag von: Luna am 03. Januar 2007, 13:16:05
Gschwellti mit Chäs (Pellkartoffeln mit Käse)
Beitrag von: rorobonn † am 03. Januar 2007, 17:19:01
dazu hast du granatapfelkerne serviert, no? und das dunkle mit dem ..äh..salatblatt?sprinz-scheibe?...? sind es backpflaumen/ gedörrte pflaumen?
Beitrag von: Thomas am 03. Januar 2007, 17:22:58
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: rorobonn † am 03. Januar 2007, 17:23:29
drum gabe es heute pasta :D
rote chiligewürzte rabbaiata nudeln ;D nur in salzwasser gekocht mit einem schuß gutem olivenöl und gehacktem basilikum
basta!
:D
Beitrag von: Thomas am 03. Januar 2007, 17:25:04
Beitrag von: rorobonn † am 03. Januar 2007, 17:29:36
;)
ich denke, es wird zeit zum fasten: morgen vielleicht :D ;D muss erst noch sehen, welche tips es hier gibt in punkto leckeres essen ;)
übrigens.ot, aber klingt es nicht grauenhaft gestelzt pseudo-witzig,wenn in der werbung jetzt laufend varianten von "lecker essen" und "lecker fertig" gesendet werden???? ??? und ich darf meinem nachhilfeschüler wieder erklären, warum es nun kein "gutes deutsch" ist, wenn er davon schreibt "lecker essen gehen zu wollen" ::) 8)
Beitrag von: Luna am 03. Januar 2007, 17:30:08
es sind Granatapfelferne
Thomas
das unter dem Tete Moîne sind Datteln
Beitrag von: rorobonn † am 03. Januar 2007, 17:31:40
aber wirklich sehr lecker aussehend!!!!!!!
Beitrag von: Aella am 03. Januar 2007, 17:39:00
Beitrag von: Netti am 03. Januar 2007, 20:32:30
Grüße Netti
Beitrag von: Luna am 04. Januar 2007, 13:02:27
"Rippli" (ist das Kasseler ??? ) , Kartoffeln und Sauerkraut mit Granatapfelkernen
Beitrag von: Aella am 04. Januar 2007, 13:18:53
bei mir gibts zu sowas immer eine merrettichsoße dazu.
helle mehlschwitze herstellen, mit milch aufgießen.
merrettich einrühren und mit salz abschmecken.
passt hervorragend!
Beitrag von: Luna am 04. Januar 2007, 13:24:32
mit Meerrettich werde ich es versuchen, wir essen den Kaseler in der Regel "nackt" oder mit Senf, den mag ich jedoch nicht dazu :D
Beitrag von: rorobonn † am 04. Januar 2007, 13:49:54
dieser buur kannte das auch nur mit speck und zwiebeln ::)
Beitrag von: Luna am 04. Januar 2007, 14:33:04
ich finde die idee granatapfelkerne unter da ssauerkraut faszinierend....sauer-süß oder wie ist die mischung?
.. sauer-fruchtig-zartsüss
die Kerne aber erst vor dem servieren unter das Kraut mischen, sonst verlieren sie Farbe und Geschmack
Beitrag von: Natura am 04. Januar 2007, 16:18:40
bei mir gibts zu sowas immer eine merrettichsoße dazu.
Aber wohl ohne Sauerkraut, oder?
Traditionell gehört ja dann Rindfleisch (Tafelspitz) dazu. Ich mache dann vorher Rindfleischsuppe mit Nudeln und in die Soße kommt halb und halb Fleischbrühe und Milch.
Das könnte ich nächste Woche mal wieder kochen.
Kasseler schmeckt wahrscheinlich auch gut.
Beitrag von: Nina am 04. Januar 2007, 16:25:29
Beitrag von: rorobonn † am 04. Januar 2007, 16:31:14
Beitrag von: Thomas am 04. Januar 2007, 16:36:49
Beitrag von: Irisfool am 04. Januar 2007, 16:38:39
Beitrag von: rorobonn † am 04. Januar 2007, 16:40:20
Beitrag von: rorobonn † am 04. Januar 2007, 16:43:42
Beitrag von: Irisfool am 04. Januar 2007, 16:53:42
übrigens sind Maultaschen ursprünglich eine Fastenmahlzeit durch Mönche erfunden. Wenn man das Fleisch im Nudelteig versteckt, dann sieht es der liebe Gott nicht.... :-X :-X :-X 8) 8) 8)
Beitrag von: Luna am 04. Januar 2007, 17:02:37
Nicht verzweifeln, wenn der erste Nudelteig im Mülleimer landet, das kann den Besten passieren...... ;D ;)
.... du machst den Leuten ja Mut ;)
es braucht 150 g Weizenmehl Type 405, 100 g Hartweizengriess, ca 1 dl Wasser, 2 Esslöffel Olivenoel und 1/2 Teelöffel Salz, das ganze zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen, ausgewallt wird der Nudelteig auf Hartweizengriess.
Resten nicht zusammenkneten, die werden "zäh-gummig"
Beitrag von: Irisfool am 04. Januar 2007, 17:04:16
Beitrag von: rorobonn † am 04. Januar 2007, 17:05:21
passt das eigentlich zur diät ::) ::) 8)
...und was kann man zu maultaschen trinken????? tauberschwarz? samtrot?
;D ;)
Beitrag von: Luna am 04. Januar 2007, 17:05:45
Bei mir bitte ohne Griess! ;)
... ich wohne wohl zu nahe an Italien, die nehmen nur Hartweizen ;D
Beitrag von: Luna am 04. Januar 2007, 17:07:56
...und was kann man zu maultaschen trinken????? tauberschwarz? samtrot?
... kommt auf die Füllung an ;D
seit wann bist du auf Diät 8)
Beitrag von: rorobonn † am 04. Januar 2007, 17:10:23
;D
Beitrag von: Irisfool am 04. Januar 2007, 17:14:53
Beitrag von: Luna am 04. Januar 2007, 17:17:20
ist es nicht diät, wenn man sich köstliche sachen zubereitet und dabei denkt, dass man ja abnehmen müsste????????????? 8)
;D
.... doch so lange man die Köstlichkeiten nur zubereitet ;D
Beitrag von: rorobonn † am 04. Januar 2007, 17:21:11
Beitrag von: frida am 04. Januar 2007, 18:07:21
Den ersten Sommerweißkohl im Ganzen in einem Gärtopf mit Salzlauge ansetzen und milchsauer vergären lassen.
Im Spätherbst ist es dann soweit. Die großen äußeren Blätter werden genommen, um eine Füllung darin einzuwickeln. Die Füllung besteht aus Reis, angebratenen Zwiebeln, Rinderhack und Speckwürfeln. Die Wickel werden von beiden Seiten scharf angebraten und dann ein einem großen Topf/Bräter 1-1,5 Stunden weiter gegart.
In der Familie meines Mannes produziert man gleich mindestens 30, 40 Stück von diesen Dingern, da sie im Kühlschrank einige Tage halten, und ißt sie dann tagelang.
Heute abend gibt es zur Abwechslung Kürbissuppe mit Gemüsemuffins.
Beitrag von: rorobonn † am 04. Januar 2007, 18:13:08
ansonsten würden mich ein paar kürbisrezepte schon reizen...selber habe ich bloß ein paar alt-römische rezepte mit kürbis
Beitrag von: Gart. am 04. Januar 2007, 20:11:52
Beitrag von: Irisfool am 04. Januar 2007, 20:16:47
Beitrag von: Natura am 04. Januar 2007, 20:47:00
Gestern haben wir 3 Ölkürbisse geschlachtet, die noch draußen lagen.
Beitrag von: Aella am 05. Januar 2007, 09:27:00
lecker!
heute endlich mal wieder fleischlos.
bratkartoffeln mit rote bete salat.
eins meiner lieblingsessen :D
Beitrag von: Luna am 05. Januar 2007, 13:11:20
Fruchtsalat mit den letzten Früchten von Madeira
... am Abend ist meine Nichte aus Astralien zu Gast, sie hat sich Käsefondue gewünscht, ich glaube danach müssen wir tanzen gehen 8)
Beitrag von: Luna am 05. Januar 2007, 13:12:45
Beitrag von: bea am 05. Januar 2007, 13:24:13
Oder verrätst du es hier, was es ist?
Von diesem Obstsalat würde ich zu gerne probieren..
LG, Bea
Beitrag von: Aella am 05. Januar 2007, 13:29:47
das ist die frucht des philodendrons :D
Beitrag von: Aella am 05. Januar 2007, 13:30:26
http://forum.garten-pur.de/Quer-durch-den-Garten-35/Bekannte-und-unbekannte-Fruecht-10795_0A.htm
luna, was für früchte hast denn aus madeira mitgebracht?
Beitrag von: Luna am 05. Januar 2007, 13:32:23
Das wäre ein gutes Bild für den Rätsel Thread!
Oder verrätst du es hier, was es ist?
... ich weiss doch selbst nicht was ich auf dem Bauernmarkt in Funchal gekauft habe, es ist einfach köstlich, wurde ja zum porbieren angeboten, ich sprach spanisch und die Marktfrau portugisisch ::)
...werde aber auf die "suche" gehen :D
Beitrag von: Aella am 05. Januar 2007, 13:37:56
wenn du meinen link durchliest, bist auch schlauer ;) ;D
Beitrag von: Luna am 05. Januar 2007, 13:39:57
mit deinem Bild hast du mir sehr geholfen, die brasilianische Kirsche war schon vor Lissabon weg gefuttert, bis nach Hause haben es nur die frischen Orangen, Minibananen, die Philodendronfrucht und die "Bananenpassionsfrucht" (Bild) geschafft
...die Cherimoya auch, hab ich vergessen
Mercado dos Lavradores (2).jpg
Beitrag von: Sabine G. am 05. Januar 2007, 13:50:16
Ansonsten wurde der Tiefkuehlbestand heute um Marillen erleichtert. Klassisch in Marillenknoedel auf Kartoffelteigbasis. Hjam!
LG
Sabine
Beitrag von: rorobonn † am 05. Januar 2007, 15:20:48
Kuerbis haette ich noch eingefroren. Der ist die naechsten Tage auch noch dran.ach, das geht? hätte gedacht, er wird dann matschig
LG
Sabine
Beitrag von: Natura am 05. Januar 2007, 15:29:13
Beitrag von: Luna am 05. Januar 2007, 15:56:12
ach, das geht? hätte gedacht, er wird dann matschig
... bissfest ist er nicht mehr, es kommt jedoch auch auf die Sorte an, die eher mehhligen Sorten sind nur noch weich ;D
Seit 3 Jahren trockne ich Kürbis, je nach Gericht werden die Stücke trocken beigegeben oder mit heissem Wasser übergossen
Beitrag von: Irisfool am 05. Januar 2007, 16:07:13
Beitrag von: Sabine G. am 05. Januar 2007, 16:08:29
Beitrag von: Eva am 05. Januar 2007, 16:23:29
Beitrag von: Natura am 05. Januar 2007, 17:14:04
Birnenkuchen habe ich gestern auch gebacken, damit sie wegkommen. Nachher gibt es Kaiserschmarrn und Birnenkompott.
Beitrag von: SouthernBelle am 05. Januar 2007, 18:48:33
Beitrag von: frida am 05. Januar 2007, 20:58:36
Seit 3 Jahren trockne ich Kürbis, je nach Gericht werden die Stücke trocken beigegeben oder mit heissem Wasser übergossen
Wie trocknest Du ihn? Und geht er dann auch für Suppe?
Beitrag von: Natura am 05. Januar 2007, 21:09:47
Der Kaiserschmarrn ist verspeist, von den Birnen ist noch was übrig.
Beitrag von: Aella am 06. Januar 2007, 14:30:05
alle reste weg :D
heute wirds gyros mit tzatziki, pommes und krautsalat geben (kartoffeln sind geschnitten, fleisch eingelegt, krautsalat zieht vor sich hin, tzatziki steht auch schon gemacht im kühlschrenk) wirds alles dann heut abend geben.
morgen gibts einen auflauf mit nudeln, hähnchenbrust, lauch, ananas undsoweiter...mal schauen was ich da noch so reinpacke.
achja, salat (chinakohl) natürlich dazu.
Beitrag von: Natura am 06. Januar 2007, 14:35:58
Beitrag von: Luna am 06. Januar 2007, 15:34:42
Blattsalat
Karottencremesuppe
frische Egli (Fisch) aus dem Zürichsee gebraten, Spinat, Kartoffeln
Orangen-Rhum-Dattelparfait mit Orangenfilets und einer originellen Tages-Dekoration ;D
Beitrag von: max. am 06. Januar 2007, 15:47:00
Zitat
frische Egli (Fisch) aus dem Zürichsee gebratenfür nichtschweizer: egli=flußbarsch (perca fluviatilis), für mich der beste süßwasserfisch, der zudem den vorteil hat, daß er nicht gezüchtet wird. ein echter wildfisch also.
Beitrag von: Natura am 06. Januar 2007, 15:48:44
Beitrag von: Aella am 06. Januar 2007, 15:50:54
Zitat
Aella machst du die Pommes selber? Und Gyros und Tsatsiki auch ?
ja :)
ok, pommes mach ich selten selbst, aber gyros und tzatziki immer selbst, da mag ich das fertige nicht.
Beitrag von: Aella am 06. Januar 2007, 18:11:44
den krautsalat hatte ich heute mal aus rotkraut gemacht.
dachte..ohjeh, hoffentlich schmeckt das...war aber lecker!
Beitrag von: Susanne am 06. Januar 2007, 18:23:19
Hühnerfrikassee, Leipziger Allerlei und Reis.
Beitrag von: Orchidee am 06. Januar 2007, 18:26:08
Beitrag von: Natura am 06. Januar 2007, 18:51:40
Beitrag von: Irisfool am 06. Januar 2007, 18:54:52
Beitrag von: farn am 06. Januar 2007, 18:59:22
zwiebeln, dürrfleisch (=gerauchter bauchspeck) u. paprika schnippeln und alles in einem teuflisch scharfen pepperoni-öl (selbige wurden im sommer freundlicherweise zur verfügung gestellt von huschdeguzzje) in einer großen pfanne anbraten.
wenn alles ein bisschen farbe bekommen hat, die flamme leicht zurueckdrehen und reis dazu, ebenso eine ordentliche portion passierte tomaten und alles mit salz, pfeffer u. cayennepfeffer würzen. deckel drauf und das ganze nun einkochen lassen, bis der reis weich ist. zwischendurch ab und an kontrollieren, ob noch tomaten dazu müssen. nochmal abschmecken (mit metaxa schmeckts noch besser!) - fertig! guten appetit !
ps: das ganze läßt sich übrigens auch prima aufwärmen !
Beitrag von: macrantha am 06. Januar 2007, 19:13:57
Bei mir gerade im Backrohr
1. Gemüseauflauf aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Brokkoli und Karotten (wegen der unterschiedlichen Garzeiten vorher getrennt bißfest gedünstet), darüber einfach geschlagene Eier/Schmand/Frischkäsemischung
2.
Erst den Stollen scheibeln und das meiste Zitronat/Orangat/Rosinen herauspulen. Dann mit Milch einweichen, 2 Eigelb + Lebkuchengewürz und den steifen Eischnee (der 2 Eier) darunter heben.
Nach 15 min noch einen Vanillepudding darüber kippen und nochmals 15 min ins Rohr.
Die Variante mit Vanillepudding darüber mache ich zum ersten Mal - wir werden sehen ::)
Beitrag von: macrantha am 06. Januar 2007, 21:55:44
Nicht wirklich toll. Das mag auch daran liegen, dass ich Christstollen einfach nicht mag - da hilft es wohl auch nicht, Zitronat + Orangat rauszupopeln.
Mit alten Semmeln ist es einfach besser (und den Pudding werde ich in Zukunft auch lieber solo essen).
Zumindest war der Gemüseauflauf gut ... ;D
Beitrag von: Luna am 06. Januar 2007, 22:14:24
.
Zumindest war der Gemüseauflauf gut ... ;D
... rollt sich auch weniger auf die Hüfte ;D ;D ;D
heute Abend gab es:
Käse-Fondu-Mischung auf Brot aus dem Ofen und Blattsalat
Beitrag von: macrantha am 06. Januar 2007, 22:16:50
Ha - am Ende haben wir Dich mal bei der Resteverwertung erwischt ;)
Beitrag von: frida am 06. Januar 2007, 22:18:22
alles verspeißt.
den krautsalat hatte ich heute mal aus rotkraut gemacht.
dachte..ohjeh, hoffentlich schmeckt das...war aber lecker!
Wie machst Du Krautsalat? Ich suche immer noch nach dem ultimativen Rezept dafür.
Beitrag von: frida am 06. Januar 2007, 22:28:08
Beitrag von: Aella am 06. Januar 2007, 22:33:11
der krautsalat heute war ganz simpel.
rotkraut ganz fein hobeln und (mache ich immer) mit den händen gut durchkneten. dadurch wird er etwas mürbe.
dann salz, pfeffer, zitronensaft und öl dazu und das ganze mind. ne stunde durchziehen lassen.
für den krautsalat, den man bei uns traditionell isst, wird speck in würfel angebraten, weißkraut fein gehobelt und wieder gut durchkneten.
den ausgelassenen speck mit dem fett dazu dazu, salz, pfeffer und ein schuß sahne. essig und wenn noch nötig ein schuß öl .
mindestens einen tag im kühlschrank ziehen lassen, wenn man mag kann man auch noch einen apfel reinreiben.
habe letztens ein rezept gelesen, bei dem man das kraut auch hobelt und dann eine mischung aus gehackter zwiebel, zucker, essig, öl und senf aufkochen lässt und dies heiß über das kraut gibt. schmeckt bestimmt auch nicht schlecht.
manche kochen das kraut auch vor, aber das ist nicht mein fall, ich mags lieber knackig.
Beitrag von: Luna am 06. Januar 2007, 22:36:15
Meine Nichte hat sich mit 4 weiteren Nichten und Neffen zum Fondu angemeldet, gekommen sind 3, so hatte ich bereits zuviel Käse gerieben und in den Wein geschmissen.
So gab es bereits vor dem essen "Resten" ::)
Beitrag von: Aella am 06. Januar 2007, 22:38:26
Beitrag von: Luna am 06. Januar 2007, 22:40:44
oh..käsefondue möcht ich auch mal wieder :D
... brauchst du ein gutes Rezept, das immer gelingt ?
Beitrag von: Aella am 06. Januar 2007, 22:44:16
Beitrag von: frida am 06. Januar 2007, 23:13:17
Beitrag von: Luna am 06. Januar 2007, 23:16:20
Käsefondue:
700 g Käse (350 g Greyerzer, 175 g mittelreifen Appenzeller, 175 g freiburger Vacherin) grob gerieben (Röstiraffel), 3 dl trockener Weisswein zusammen vermengen und im Kühlschrank 12 bis 24 Stunden zugedeckt ziehen lassen.
Die Masse in einem Caquelon (vorher mit 2 Knoblauchzehen ausreiben) unter stetigem rühren erwärmen bis es eine sämige Masse ist, kurz (ca. 3 Minuten) vor dem servieren 1 - 2 Esslöffel Kirsch dazu geben, mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Durch das "ziehen" lassen im Kühlschrank gerinnt die Masse beim erwärmen nicht und einen Stärkemehl zum binden wird überflüssig :D
Beitrag von: frida am 06. Januar 2007, 23:22:30
Beitrag von: macrantha am 06. Januar 2007, 23:23:23
Beitrag von: Aella am 06. Januar 2007, 23:32:45
Zitat
@ Aella - danke. Wie hobelst Du ihn? Mit dem Gurkenhobel wird es bei mir noch zu kompakt bzw. dick, mit der Reibe zu kleinteilig...
mit meinem geliebten alten v-hobel. ;D
kennst den?
Zitat
.. und das auf die Nacht
Käsefondue:
danke luna, das klingt köstlich! muß nur mal schauen, ob die käsesorten auch in deutschland zu haben sind, ohne unbedingt in ein feinkost geschäfft zu müssen ;) :D
Beitrag von: Luna am 06. Januar 2007, 23:34:26
gibts ne Alternative zum Vacherin? Ich werde meine Käsefachfrau zwar mal fragen, aber ob sie den hat...
als Ersatz geht ca. 100 g mittelreifen Tilsiter und den Rest Brie oder Camembert gut
ab und zu mache ich ein Gorgonzola-Fondue, Gorgonzola statt Appenzeller und Grappa statt Kirsch
Beitrag von: macrantha am 06. Januar 2007, 23:36:24
Beitrag von: Luna am 07. Januar 2007, 14:50:46
erst gab es:
Wolfsbarsch auf Sellerie-Apfelsalat
Beitrag von: Luna am 07. Januar 2007, 14:50:56
Kalbfleischröllchen gefüllt mit Rohschinken und Frischkäse auf Wessweinrisotte mit etwas Gemüse
Beitrag von: Luna am 07. Januar 2007, 14:51:04
Bananenparfait mit Schokoladen-Millefeuille
Beitrag von: Natura am 07. Januar 2007, 14:57:54
@ Aella - danke. Wie hobelst Du ihn? Mit dem Gurkenhobel wird es bei mir noch zu kompakt bzw. dick, mit der Reibe zu kleinteilig...
Ich habe 3 richtige Krauthobel in verschiedenen Größen, mit je 2 Messern.
Beitrag von: Gart. am 08. Januar 2007, 11:07:16
Beitrag von: Aella am 08. Januar 2007, 13:02:40
den nachtisch mache ich, kirschtiramisu.
Beitrag von: Luna am 08. Januar 2007, 13:15:21
Karotten-Orangen Suppe
Beitrag von: Gart. am 08. Januar 2007, 13:15:34
heute abend bringt der besuch sushi mit.
Enthält i.d.R. Thunfisch. Und zwar ausgerechnet von der am meisten vom Aussterben bedrohten Sorte. Am besten greift man auf Avocados-Sushi zurück.
Beitrag von: sturm am 08. Januar 2007, 14:11:51
zum Schluss gab es:
Bananenparfait mit Schokoladen-Millefeuille
Hallo Luna,
leider kann ich auf dem Bild nichts von Bananen erkennen.Das Runde
angeschnittene ist bestimmt ein Käse,oder ?
Frage deshalb, weil ich gerne Kochrezepte bzw. Zubereitungen von Bananen suche . Also nicht böse sein ;) ,falls ich das Bild falsch gedeutet habe.
Gruß Wolfgang.
Beitrag von: Aella am 08. Januar 2007, 14:14:54
Zitat
eider kann ich auf dem Bild nichts von Bananen erkennen.Das Runde
angeschnittene ist bestimmt ein Käse,oder ?
ne, das ist kein käse, das ist das bananenparfait :)
ist ja quasi bananeneis, deswegen erkennt man auch die banane nicht ;)
Beitrag von: sturm am 08. Januar 2007, 14:20:18
Bekommt man das so zu kaufen ??? oder macht man das selber,
und wenn,wo bekomme ich das Rezept ?
Noch ein Hinweis :Ich bin ANFÄNGER ::) in Sachen Kochkunst !
Beitrag von: Luna am 08. Januar 2007, 14:28:16
das Bananen-Parfait gibt es nicht zu kaufen, ich habe es in einem Restaurant gegessen
Ein Parfait-Rezept kann ich im "Eis-Thread" (den gibts hoffentlich 8) ) posten, das Rezept kannst du dann nach Lust und Laune ändern
Beitrag von: Luna am 08. Januar 2007, 14:31:11
ne, das ist kein käse, das ist das bananenparfait :)
ist ja quasi bananeneis, deswegen erkennt man auch die banane nicht ;)
... genau ;D
herzlichen Dank Aella :-*
Beitrag von: sturm am 08. Januar 2007, 14:41:50
"Parfait" ::) .
Beitrag von: Nina am 08. Januar 2007, 14:50:38
Ich hab eine Maniok zu Hause. Weiss wer, was man damit anfängt? Wie Kartoffeln zubereiten?
Ich habe es noch nicht zubereitet, meine aber auch, daß in Salzwasser kochen wie Bratkartoffeln oder als Brei zerstampft die Varianten sind. Bin gespannt, wie es Dir schmeckt.
Beitrag von: Gart. am 08. Januar 2007, 14:51:35
Beitrag von: Luna am 08. Januar 2007, 14:52:20
Hoffe das dieses Rezept nicht so kompliziert ist,wie der Name
"Parfait" ::) .
.... nein
gib mir bis morgen Zeit fürs Rezept, wir sind heute im Betrieb wieder gestartet und es ist die Hölle los
Beitrag von: rorobonn † am 08. Januar 2007, 17:30:02
Beitrag von: rorobonn † am 08. Januar 2007, 17:34:49
hatte immer noch chilinudeln da :D, da habe ich in einer schüssel geriebenen käse, kleingeschnittene getrocknete pflaumen, in würfel geschnittenen gekochten schinken und hühnerbrust, sowie zwiebeln und tomaten gemischt, lagenweise dies und die nudeln in eine auflaufform geschichtet, eine brühe mit sahne, saurer sahne, muskat und einem zerschlagenem ei und basilikum vermischt darübergegossen.
das ganze wurde mit geriebenem gratinkäse (fertig gekauft :-X) betstreut...und darunter hatte ich sogar noch eine lage frühstücksspeckscheiben gelegt 8)
war ehrlich lecker..besonders die süsse der pflaumen mit der schärfe des chili.
..und zum thema süsses/ obst im essen gewinnt ihr mich für immer mehr experimente ;)
Beitrag von: Susanne am 08. Januar 2007, 17:37:34
Beitrag von: Orchidee am 08. Januar 2007, 17:48:15
Beitrag von: frida am 08. Januar 2007, 20:42:59
Wir haben sie zur Rote-Bete-Suppe vom Vortag gegessen, war lecker. Beim nächsten Mal werde ich zu den Zwiebeln noch eine Paprika mit andünsten...
Beitrag von: Natura am 08. Januar 2007, 21:32:32
Ob ich es wagen soll, das mal auszuprobieren? Was der Bauer nicht kennt...
Bei uns gab's Fleischreste von 2 Tagen vorher mit Vollkornreis und Karotten/Selleriesalat.
Beitrag von: Jindanasan am 08. Januar 2007, 21:52:19
Eine rote Zwiebel braun und süß anbraten, viele Pastinaken kleingeschnitten mitbraten, dann Wasser, Gemüsebrühe, Salz und kleingschnittene Parmesanrinde dazugeben. Deckel drauf, alles pürieren und ein wenig frischgemahlenen Pfeffer und nach belieben einen Schucker Olivenöl und Sahne dazu. War ehrlich gesagt überrascht wie lecker das war. Bei mir war es viel dicker als Suppe, fast wie Kartoffelbrei-war superlecker und mache ich jetzt öfter.
Beitrag von: Jindanasan am 08. Januar 2007, 21:54:11
Beitrag von: Gart. am 09. Januar 2007, 08:26:18
also von der maniok-knolle, die ich ausprobierte, war ich egschmacklich arg entäuscht ::)
War bei meiner gestern leider auch so. Rest landet in Suppe. Dem Zeug bekommen die (zu?) frühe Ernte und der weite Transport wohl nicht gut. Kehre reuig zurück zu Kartoffeln.
Beitrag von: frida am 09. Januar 2007, 08:56:46
Beitrag von: Luna am 09. Januar 2007, 13:05:31
Karottensalat
geschnetzeltes Kalbfleisch an Rahmsauce und Rösti
Beitrag von: Aella am 09. Januar 2007, 13:07:43
das will ich jetzt auf der stelle auch haben!
*schmatz*
Beitrag von: Gart. am 09. Januar 2007, 13:13:58
Beitrag von: Aella am 09. Januar 2007, 13:15:49
ich glaube du verwechselst mich...
ich mag kühe, mag auch kälbchen, genauso wie jedes andere getier, esse aber auch alles, was vier beine hat und kein tisch ist ;)
Beitrag von: Gart. am 09. Januar 2007, 13:19:38
Beitrag von: Luna am 09. Januar 2007, 13:22:50
das will ich jetzt auf der stelle auch haben!
.... ist alles schon weg ;D
Ich dachte du hast Mitleid mit Kälbchen?
... nicht immer, dazu habe ich doch nur einen kleinen Teil davon gekauft ;D
Beitrag von: Gart. am 09. Januar 2007, 13:24:30
Ich dachte du hast Mitleid mit Kälbchen?
... nicht immer, dazu habe ich doch nur einen kleinen Teil davon gekauft ;D
Ach du warst das. Na ja, ich begeh ja auch meine Sünden. :P
Beitrag von: macrantha am 09. Januar 2007, 13:32:14
Hmmmm.
Wobei ich das nächstemal mehr Äpfel und Zwiebeln verwenden werde + ein helles Sößen dazu (vielleicht aus leicht säuerlichem Schmand/Sauerrahm).
Beitrag von: Aella am 09. Januar 2007, 16:44:41
viertel stange lauch, 1 scheibe salami, 2 scheiben gekochter schinken, 2 scheiben frühstücksspeck, 1 kugel mozzarella, 1 guter esslöffel kräuter-creme-fraiche, 2 getrocknete tomaten in öl, 2 peperonis gefüllt mit frischkäse in öl, rest parmesan.
beschlossen: pizzaschnecken.
lauch und speck kleingehackt und kurz angedünstet.
den rest in würfel geschnitten und alles vermischt.
klecks tomatenmark und klecks bärlauchpesto dazu, mit salz, pfeffer und italienischen kräutern vermischt.
pizzateig hergestellt, nachher wird das ganze ausgerollt, aufgestrichen, zusammengerollt, in scheiben geschnitten und im ofen gebacken.
dazu gibts salat, mal schauen wie´s schmeckt :D
Beitrag von: Gart. am 09. Januar 2007, 17:00:07
Beitrag von: Aella am 09. Januar 2007, 17:04:41
Beitrag von: Gart. am 09. Januar 2007, 17:06:58
P.S. verzichte daher auf ausgefallenere Auflistungen...
Beitrag von: rorobonn † am 09. Januar 2007, 17:29:27
also von der maniok-knolle, die ich ausprobierte, war ich egschmacklich arg entäuscht ::)
War bei meiner gestern leider auch so. Rest landet in Suppe. Dem Zeug bekommen die (zu?) frühe Ernte und der weite Transport wohl nicht gut. Kehre reuig zurück zu Kartoffeln.
ich habe so eine ferne erinnerung, dass das zeug geröstet wohl eine wahre delkatesse sein solle ::) kann mich aber auch täuschen.
ich nahm mir immer mal vor der knolle noch eine chance zu geben ;) aber es kam nie dazu ::) 8) ;D
;)
Beitrag von: oile am 09. Januar 2007, 19:05:26
Beitrag von: Aella am 09. Januar 2007, 19:17:43
hab noch ne ganze packung polenta im schrank...
Beitrag von: Luna am 09. Januar 2007, 19:25:50
oh oile, gibst mir das rezept?
.... ich will es auch, passt es in diesen Thread
Beitrag von: oile am 09. Januar 2007, 19:29:09
@ Luna, willst Du es verschieben (Mod, walte Deines Amtes ;D ;D ;D )
Beitrag von: Luna am 09. Januar 2007, 19:35:45
Ups, da war ich zu schnell!
@ Luna, willst Du es verschieben (Mod, walte Deines Amtes ;D ;D ;D )
kann aber voll in die Hose gehe, ich habe noch nie "verschoben" :o
Beitrag von: Luna am 09. Januar 2007, 19:51:05
... ich habe ihn in die Pampa gesetzt, nichts ist verloren 8)
HILFE
Beitrag von: Nina am 09. Januar 2007, 20:09:53
Sorry
... ich habe ihn in die Pampa gesetzt, nichts ist verloren 8)
HILFE
Habe es gerichtet. :)
Jetzt habe ich Hunger! ;)
Beitrag von: Netti am 09. Januar 2007, 20:12:31
Morgen muß ich mi den Kids fertige Käsetortelloni ( :P) in Tomatensauche essen.
Grüße Netti
Beitrag von: Natura am 09. Januar 2007, 21:51:39
Bei uns gab's heute unter anderem (Rosenkohl, Salzkartoffeln und Bratwurst) diese Kürbissuppe:(Bild ist etwas verschwommen)
@Aella, du hast wirklich Fantasie :) die mir fehlt.
Beitrag von: Aella am 10. Januar 2007, 09:13:38
war übrigens lecker, mach ich mal wieder.
Beitrag von: Gart. am 10. Januar 2007, 09:34:29
Beitrag von: Luna am 10. Januar 2007, 09:47:54
Ich hab Blumenkohl und Brownies im Kühlschrank. Wenn das kein Gratin gibt. 8)
das gibt sogar ein "Zwei-Gänger" ;D
Beitrag von: Luna am 10. Januar 2007, 13:27:53
Chicorée-Salat
Chilli-Hamburger auf Paprikasauce, gemischter Reis
Natura, du hast einen originellen "Suppentopf", umweltfreundlich und 100 % kompostierbar 8)
Beitrag von: Natura am 10. Januar 2007, 16:21:57
Heute gibt's asiatische Curry-Bratnudeln, mmmmmh.
Beitrag von: Aella am 10. Januar 2007, 17:01:18
heute abend gibts was schnelles, weil endlich alle einzelteile für meinen neuen pc geliefert wurden. der wird heute abend zusammengebaut :D :D :D
steakburger.
schweinerückensteak kurz gebraten auf baguette, mit kräuterbutter bestrichen.
restlichen chinakohl-salat dazu.
wahrscheinlich werde ich in den salat noch einen apfel reinreiben...oder mandarinenfilets mit rein, mal sehen was eher weg muß.
Beitrag von: Gart. am 10. Januar 2007, 17:04:35
Beitrag von: Aella am 10. Januar 2007, 17:13:53
Beitrag von: Gart. am 10. Januar 2007, 17:17:16
Beitrag von: Aella am 10. Januar 2007, 17:22:32
Beitrag von: Irisfool am 10. Januar 2007, 17:24:04
Beitrag von: Natura am 10. Januar 2007, 20:46:06
Meine Suppenschüssel ist zu Pürree geworden, vielleicht landet etwas davon im nächsten Kuchen.
Die Bratnudeln waren vegetarisch-fantastisch :D
Beitrag von: oile am 10. Januar 2007, 20:51:53
Beitrag von: klatschmohn am 10. Januar 2007, 21:02:41
Beitrag von: Natura am 10. Januar 2007, 21:03:34
Heute abend gab es Pimientos del Patrón, schön in Öl gebraten
Was ist denn das?
Muß noch nachtragen: Ich bin kein Schwabe (nur eine Urgroßmutter war's).
Beitrag von: Luna am 10. Januar 2007, 21:08:20
sind bei mir Paprikaschoten, gegrillt, gehäutet, mit etwas Meersalz bestreut und mit Olivenöl beträufelt
Beitrag von: Natura am 10. Januar 2007, 21:17:40
Beitrag von: Zuccalmaglio am 11. Januar 2007, 09:00:22
für pimientos d.p. nehmen sie m.W. in Spanien eine eigene Paprikasorte.
Ich meine mich zu erinnern, das die Sorte wie das Gericht selbst heißt.
Sehr klein und hellgrün, kegel- bis kastenförmig.
Mir hatte jemand mal Samen mitgebracht, der aber leider verschimmelt war. Die Sorte soll sehr wärmebedürftig sein.
In verschiedenen Lokalen und bei Bekannten waren sie immer als ganze Frucht mit Schale in Öl gebraten.
Beitrag von: Aella am 11. Januar 2007, 11:26:55
steht meisst bratpaprika oder bratpepperoni mit drauf.
Beitrag von: Gart. am 11. Januar 2007, 12:43:00
Abends: Penne mit roter Paprikasauce und Leinöl (KLeinportion).
Beitrag von: Luna am 11. Januar 2007, 13:18:41
es gab gefüllte Kartoffeln, mit und ohne Schinken
Beitrag von: Luna am 11. Januar 2007, 13:18:48
Beitrag von: Aella am 11. Januar 2007, 13:20:19
waren die kartoffeln vorgekocht oder roh?
was hast du als füllung? sieht wie ein sahne-ei-käse-kräuter gemisch aus?!
Beitrag von: Gart. am 11. Januar 2007, 13:21:51
Beitrag von: frida am 11. Januar 2007, 13:24:09
Beitrag von: Gart. am 11. Januar 2007, 13:24:56
Beitrag von: Luna am 11. Januar 2007, 13:27:04
waren die kartoffeln vorgekocht oder roh? was hast du als füllung?
roh gefüllt mit 200 g Frischkäse, 1 Ei, 3 Esslöffel geriebenem Sbrinz (schweizer Hartkäse), gehackte Petersilie, die einen haben noch kleine Schinkenwürfel drin
Beitrag von: Luna am 11. Januar 2007, 13:29:09
Schön, Luna. Und ein netter Zug von dir, dass du bedrängte Minderheiten berücksichtigst. ;D
... für dich tu ich ja fast alles ;) die Kartoffeln ohne Schinken waren auf meinem Teller 8)
Beitrag von: Gart. am 11. Januar 2007, 13:31:05
die Kartoffeln ohne Schinken waren auf meinem Teller 8)
Fundi? ;D
Beitrag von: frida am 11. Januar 2007, 15:01:52
frida, wo wohnst du? :-X
Schon aufgegessen, sorry ;)
Beitrag von: Natura am 11. Januar 2007, 15:34:07
Beitrag von: max. am 11. Januar 2007, 15:46:35
Zitat
...das klassische Meerrettichgericht...gab´s kartoffeln dazu oder brot?
auch essigzwetschgen dazu?
Beitrag von: Natura am 11. Januar 2007, 15:58:53
Bei mir gabs Salzkartoffeln und Tafelspitz. Brot habe ich dazu auch noch nie gegessen.
Beitrag von: klatschmohn am 11. Januar 2007, 19:37:13
Beitrag von: Nina am 11. Januar 2007, 21:29:29
Beitrag von: Aella am 12. Januar 2007, 09:47:18
125g maismehl
125g weizenmehl
1/8 liter lauwarmes wasser
5 esslöffel öl
halber teelöffel salz.
das ganze zu einem geschmeidigen teig verkneten und in folie eine halbe stunde ruhen lassen.
teig zu einer rolle formen und in 8 teile schneiden.
die teile zu kugeln formen, etwas platt drücken.
maismehl auf der arbeitsplatte ausstreuen und die kugeln mit dem nudelholz zu 1-2 mm dicken runden fladen ausrollen (haben dann einen durchmesser von ca. 15 cm)
eine pfanne ohne fett aufsetzen und heiß werden lassen.
fladen hinein, wenn er blasen wirft (und das tut er kräftig) und auf der unterseite leicht angebräunt ist, umdrehen.
herausnehmen, auf teller legen, zweiter teller drüber zum warmhalten.
so mit allen 8 verfahren.
als füllung gab es (wahlweise, wurde am tisch selbst gefüllt) salat, rote zwiebel, mais, gebratene fleischstreifen, getrocknete tomaten, currysoße, sweetchilisoße, creme fraiche.
mach ich mal wieder :)
Beitrag von: Luna am 12. Januar 2007, 13:11:20
Frisée-Salat mit Sprossen
Poulet-Tajine auf Fenchelpurée
Beitrag von: Natura am 12. Januar 2007, 14:55:29
Beitrag von: Gart. am 12. Januar 2007, 15:10:52
Beitrag von: Natura am 12. Januar 2007, 15:24:49
Beitrag von: Gart. am 12. Januar 2007, 15:29:36
Beitrag von: Susanne am 12. Januar 2007, 17:13:53
Spinatpizza mit Knoblauch und Mozzarella.
Beitrag von: Gart. am 12. Januar 2007, 17:15:34
Beitrag von: Susanne am 12. Januar 2007, 17:20:19
Bio-Blattspinat von plus. 99 Cent die Packung.
Beitrag von: rorobonn † am 12. Januar 2007, 17:24:06
meiner einer war heute schnell und schmerzlos: polnische frische bratwurst goldbraun gebraten...dazu saure sahen, die hervorragend zu der saftigen, sehr würzigen bratwurst passte :D
Beitrag von: Aella am 12. Januar 2007, 17:32:02
bei mir gibts nachher blätterteigtaschen gefüllt mit blattspinat, (ja, bei mir auch ;D )
schafskäse (schaf! nich ziege! ;) ) und gerösteten pinienkernen.
dazu gibts tomatensalat
Beitrag von: Natura am 12. Januar 2007, 17:42:31
bei mir gibts nachher blätterteigtaschen gefüllt mit blattspinat, (ja, bei mir auch ;D )
schafskäse (schaf! nich ziege! ;) ) und gerösteten pinienkernen.
dazu gibts tomatensalat
Ist dein Spinat auch von plus? Und die Tomaten ???
Tomatensalat gibt's bei mir ausschließlich, wenn sie im Garten reifen 8)
Beitrag von: rorobonn † am 12. Januar 2007, 17:48:07
(ach ja...bei muttern ;))
Beitrag von: Aella am 12. Januar 2007, 18:03:51
Zitat
Ist dein Spinat auch von plus? Und die Tomaten
Tomatensalat gibt's bei mir ausschließlich, wenn sie im Garten reifen
ne von iglo ;) aber gibt halt auch blattspinat :)
die tomaten sind ausm supermarkt...diese cherryrispentomaten.
die lass ich mir noch einigermaßen gefallen, kaufe ich aber auch nicht
oft im winter.
die eigenen sind natürlich tausendmal besser! :D
Beitrag von: Natura am 12. Januar 2007, 18:04:03
Es ist doch nicht Sonntag?
Beitrag von: Aella am 12. Januar 2007, 18:04:23
Zitat
...mir wurde heute von muttern roastbeefbraten mit schwarzwurzelgemüse versprochen
nimmst mich mit "zu muttern"? :D
Beitrag von: oile am 12. Januar 2007, 18:07:12
@oile, luna,
für pimientos d.p. nehmen sie m.W. in Spanien eine eigene Paprikasorte.
Ich meine mich zu erinnern, das die Sorte wie das Gericht selbst heißt.
Sehr klein und hellgrün, kegel- bis kastenförmig.
Mir hatte jemand mal Samen mitgebracht, der aber leider verschimmelt war. Die Sorte soll sehr wärmebedürftig sein.
In verschiedenen Lokalen und bei Bekannten waren sie immer als ganze Frucht mit Schale in Öl gebraten.
Genau die meinte ich auch. Sie gehören für mich zur Sorte der "unverfälschten Genüsse"
LG
oile
Beitrag von: Nina am 13. Januar 2007, 12:46:46
Beitrag von: Luna am 13. Januar 2007, 12:57:00
Gleich gibt es Lammcarree, Ratatouille und Kartoffelgratin. :)
... hoffenlich auch ein Bild davon ;D
bei mir gab es:
Kalbs-Steak, Safrannudeln und Bohnen, danach einen Fruchtsalat
Beitrag von: Natura am 13. Januar 2007, 14:28:40
Bei uns gab es ein Werktagsessen. Nämlich Kartoffelpuffer (selbstgemacht), Kasseler und Sauerkraut.
Gestern Kabeljaufilet paniert mit Kartoffelsalat.
Beitrag von: Nina am 13. Januar 2007, 16:09:24
... hoffenlich auch ein Bild davon ;D
Der Schwiegervater war da. Da habe ich es vergessen. ::)
Beitrag von: martina 2 am 13. Januar 2007, 17:52:31
Gestern Kabeljaufilet paniert mit Kartoffelsalat.
Natura, und ich dachte, das ißt man nur in Ö. Ist was Feines, mach ich auch oft Freitags, das ist so eine Tradition :D
Gestern allerdings hab ich den Kabel anders gemacht: Rückenfilets (die sind dicker) in Würfel geschniten, in Teriyaki-Sauce und Maizena mariniert und ganz kurz gebraten, dazu bzw. darüber ein Gemüse aus Schalotten, Sojassprossen, Paprika und Broccoli in leichter Sauce aus Soja, Ingwer und Sherry. Basmatireis.
Heute gab's den Rest vom Broccoli als Suppe, danach Hirseauflauf mit Äpfeln, Rosinen, Kardamom und Vanille, angerichtet mit Waldhimbeersaft.
Morgen dafür: Wiener Schnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat :D
Beitrag von: Aella am 13. Januar 2007, 18:14:42
also, als erstes habe ich parmesan- und schinken-thymian-stangen gebacken.
(die nehme ich heute abend mit)
Beitrag von: Aella am 13. Januar 2007, 18:15:27
Beitrag von: Aella am 13. Januar 2007, 18:16:14
leider nicht so schön angerichtet, wie bei luna :-[
Beitrag von: frida am 13. Januar 2007, 18:20:19
Bei uns gibt es heute abend Kichererbsenbratlinge (Falafel) zu Reis, Endiviensalat, Tsatsiki und - irgendein Gemüse, mal schaun, was noch im Kühlfach ist.
Beitrag von: martina 2 am 13. Januar 2007, 19:14:37
Machst du Falafel selbst?
Beitrag von: frida am 13. Januar 2007, 23:26:42
Falafel wird selbstgemacht, ist ganz einfach. Hier das vollständige Essen:
Falafel mit Knoblauch-Yoghurt-Dill-Soße
Basmatireis mit süß-sauer-scharfem Gemüse aus Karotten, Zwiebeln, Banane und Chili
Endiviensalat
falafel.JPG
Beitrag von: rorobonn † am 14. Januar 2007, 11:14:25
auf 450g weizenmehl kamen 300g hartweizengries, 6el olivenöl, salz und 30ml wasser
der teig ließ sich einfach nicht kneten und war zu trocken/ bröselig...wir haben dann ein wenig in rezeptbüchern über nudelteigzubereitung geblättert und das ganze dann dahingehend abgewandelt ::)
...nach und nach wurden dem teig noch 3 eier zugegeben und schlückchenweise wasser bis der teig eine für uns "richtige" konsistenz erreichte...dann wurde das ganze in den kühlschrank geschoben und die füllungen zubereitet
einmal kalbshack mit zwiebeln, petersilie und pilzen, einmal das ganze ohne pilze...dann noch frischen spinta mit zwiebln gedünstet, gut ausgedrückt
der teig schnurrte ziemlich zurück beim ausrollen, aber zu zweit ging es dann doch sehr gut und die konsistenz war richtig....die richtige "dicke" ließ sich also doch gut erreichen ohne das der teig klebte, riss oder so :D...auch fand ich das ausrollen auf hartweizengries sehr gut und einfach
füllen und in brühe ziehen lassen war dann eher noch die leichteste aufgabe fast :D
geschmeckt haben sie der versammelten gesellschaft sehrt gut...ich selber war auch gut überzeugt :D
merci für die idee von hier es einmal zu versuchen
:D
Beitrag von: Natura am 14. Januar 2007, 17:04:12
Die Rezepte von deinen Muffins würden mich auch interessieren.
frida, dein Bild ist ebenfalls gelungen.
Beitrag von: martina 2 am 14. Januar 2007, 17:07:05
... mit süß-sauer-scharfem Gemüse aus Karotten, Zwiebeln, Banane und Chili
Frida, das sieht verlockend aus. Verrätst du bitte, wie du das Gemüse machst? Wäre doch ohne Chili auch etwas für kleine Gemüsemuffel?
Beitrag von: Irisfool am 14. Januar 2007, 17:26:09
Beitrag von: Luna am 14. Januar 2007, 17:49:38
jetzt habe ich die Beiträge der letzten 1 1/2 Tage auf die Schnelle gesichtet. da sind ja köstliche Sachen und Bilder dabei, das Ganze muss ich mir am Montag genauer ansehen.
Heute gab es:
Kotelette mit Salat
Beitrag von: Aella am 14. Januar 2007, 18:36:52
dazu rösti und eisbergsalat mit tomaten und gurken drin.
Beitrag von: rorobonn † am 14. Januar 2007, 18:39:41
@ roro, herzlichen Glückwunsch zu deinen 1. Maultaschen. Meine ersten gingen final den Bach runter :P ist aber schon ein paar Jährchen her ;) ;) ;D. Als ich abends aufgelösst den Tränen nahe in der Küche stand, hatte GG die unsensible Idee zum Ravioliessen zum Italiener zu gehen. ::) ::) Da bin ich völlig ausgerastet. Wir haben dann Indonesisch gegessen, damit mich nichts an die Niederlage erinnerte ;D ;D ;D ;)köstlich :D
wir(muttern and me ;)) hatten "zur sicherheit" noch fertige maultaschen parat, dei wir dann egschmackstechnisch danebenhalten konnten..im zweifelsfall hätte es raclette gegeben ;D
aber unsere "gäste " waren brav ;) und fanden die selbstgemachten maultaschen am besten ;) bloß mein fahrer fand die maultaschen mit spinat einen spur zu gesund ;D ;D ;D
Beitrag von: Aella am 14. Januar 2007, 18:47:10
@natura, für muffins nehm ich immer das gleiche rezept wie für gerührten kuchen, nur die hälfte davon, also
125g butter
125g zucker
2-3 eier
250g mehl
1 gehäufter tl backpulver
für die schoko-walnuß-muffins habe ich zwei stücke zartbitter blockschokolade aufgelöst und walnüsse zerhackt und kurz angeröstet und mit in den teig und mit etwas zimt und kardamom abgeschmeckt.
eine walnusshälfte aufgesetzt und gebacken.
für die mit mandarinen habe ich mandarinen filetiert (gehen auch die aus der dose, hatte aber noch so viel frische da), eine halbe zitrone ausgepresst, den saft zum teig, den angefallen mandarinensaft noch dazu und zum schluß die mandarinenfilets untergehoben.
ab in die förmchen und auch gebacken.
Beitrag von: Aella am 14. Januar 2007, 19:32:35
Beitrag von: Natura am 14. Januar 2007, 21:40:35
Die Rösti sehen aus wie meine Kartoffelpuffer von gestern.
Beitrag von: max. am 14. Januar 2007, 21:48:41
Beitrag von: Natura am 14. Januar 2007, 22:02:29
auf spaghetti
Die gibt's ja gar nicht, höchstens engraulis encrasicolus
Beitrag von: Luna am 14. Januar 2007, 22:09:20
das ist ein tolles Bild, riecht jetzt dein Scanner nach Sardellen ;D :-*
Beitrag von: Nina am 14. Januar 2007, 22:10:42
Beitrag von: max. am 14. Januar 2007, 22:11:40
Beitrag von: max. am 14. Januar 2007, 22:12:47
auch wenn die sardellen frisch sind?
Beitrag von: Nina am 14. Januar 2007, 22:19:52
Beitrag von: max. am 14. Januar 2007, 22:22:14
etwa auf die spaghetti?
das wäre zwar nicht sehr mediterran, aber sicher spektakulär.
Beitrag von: Nina am 14. Januar 2007, 22:23:08
Beitrag von: max. am 14. Januar 2007, 22:24:43
Beitrag von: Nina am 14. Januar 2007, 22:26:38
Beitrag von: max. am 14. Januar 2007, 22:31:00
Zitat
Die gibt's ja gar nicht, höchstens engraulis encrasicolusdanke für die korrektur. engraulis encrasicolus gibt es nicht. ich habe eine ausgewiesene engraulis-encrasilus-bzw. engraulis-encrasicolus- schreibschwäche.
immer wieder peinlich.
Beitrag von: Luna am 14. Januar 2007, 22:31:22
Bruschetta mit rotem Zwiebekconfit und frischen Sardellen
kulinarische Köstlichkeiten (9).jpg
Beitrag von: max. am 14. Januar 2007, 22:37:08
die zwiebelfarbe- durch rotwein?
und die sauce- welche?
Beitrag von: Luna am 14. Januar 2007, 22:50:29
die zwiebelfarbe- durch rotwein?
... ja 1 Kilo rote Zwiebeln, 2 Esslöffel Zucker, Balsamico, Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Salz und 2.5 dl Rotwein
die Sauce war Balsamico mit etwas Honig, das Bild stammt aus dem letzten Urlaub
Tippfehler korrigiert, im Sommer wird es wieder besser, dann sind die Fingernägel wieder kürzer 8)
Beitrag von: cimicifuga am 14. Januar 2007, 22:52:26
Beitrag von: max. am 14. Januar 2007, 22:55:19
danke. schon notiert.
Beitrag von: Nina am 14. Januar 2007, 22:58:41
Beitrag von: Luna am 14. Januar 2007, 23:05:07
Aber die Sardellen waren doch eingelegt Luna und nicht roh, oder?
roh, ganz leicht mariniert, feiner Fischgeschmack,schön im Biss, nicht zu vergleichen mit den Sardellen die hier als "Tapas" serviert werden.
Beitrag von: Nina am 14. Januar 2007, 23:09:48
Habe direkt mal nach einem Rezept zum Marinieren gesucht. Frage mich, warum ich das noch nie mit Sardellen gemacht habe: http://www.gofeminin.de/w/rezept/r525/sardellen-in-essig.html
Beitrag von: Gart. am 15. Januar 2007, 08:54:20
hier der beweis ;)
Die Rösti sieht zwar lecker aus, ist aber deutlich zu dunkel gebacken. Da hat es viel zu viel Acrylamid drin.
Beitrag von: Aella am 15. Januar 2007, 09:33:32
Zitat
Die Rösti sieht zwar lecker aus, ist aber deutlich zu dunkel gebacken. Da hat es viel zu viel Acrylamid drin.
die sehen auf dem foto dunkler aus, als sie in wirklichkeit waren.
aber richtig knusprig müssen sie trotzdem sein...will doch keine bebbrösti ;)
Beitrag von: Gart. am 15. Januar 2007, 11:44:30
Heute abend: Kartoffelbuchweizenpüree. Hoffe, es klappt. Dazu Grünkohl, fritiert.
Beitrag von: Aella am 15. Januar 2007, 12:51:12
kommt der grünkohl in einen backteig, bevor er frittiert wird?
Beitrag von: Ostschweiz am 15. Januar 2007, 13:36:20
ZitatDie Rösti sieht zwar lecker aus, ist aber deutlich zu dunkel gebacken. Da hat es viel zu viel Acrylamid drin.
die sehen auf dem foto dunkler aus, als sie in wirklichkeit waren.
aber richtig knusprig müssen sie trotzdem sein...will doch keine bebbrösti ;)
Lass Dich nicht ins Bockshorn jagen, Aella. Die Kartoffeln vor dem Gebrauch warm lagern und unter 175°C braten, dann steigt der Acrylamidgehalt auch bei gekauften, ungünstig gedüngten Sorten nicht gefährlich an.
Beitrag von: Luna am 15. Januar 2007, 13:37:22
Ja, wirklich hübsch. Ich frag mich nur, ob der Schenkel nicht neben, sondern auf dem Puree liegen sollte? Wenn nein, müsste der Name des Gerichts angepasst werden.
Gart, das sind genau die "Streicheleinheiten" die ich für mein tägliches Wohlbefinden brauche :-*
Luna, ist bei dir heute Sonntag?
... nein auch Samstag der 13. Januar, aber in der WG vom Junior (20), wird vorwiegend vegetarisch gekocht, wenn er nach Hause kommt hat er nur einen Wunsch: "Fleisch" ;D
leider nicht so schön angerichtet, wie bei luna
sieht aber köstlich aus, vergiss Luna, die kanns einfach nicht lassen, eine die sie kennt wie kein Anderer ;) ;D ;D ;D
frida und Aella tolle Bilder und Gerichte :D
Heute gab es keine Suppe :P , sondern:
Nüsslisalalat (Feldsalat) aus dem Garten
Spaghetti mit Artischocken aus dem Tiefkühler
Beitrag von: Gart. am 15. Januar 2007, 14:00:18
in welcher form kommt der buchweizen ins kartoffelpü?
kommt der grünkohl in einen backteig, bevor er frittiert wird?
Der Buchweizen wird erst mal sehr weich gekocht, dann separat mit etwas wasser im Mixer püriert. Dann unter die durchgedrückten Kartoffeln gemischt.
Die in streifen geschnittenen Grünkohlblätter werden nicht etwa in der Friteuse fritiert, sondern mit wenig Öl in der Bratpfanne ganz langsam knusprig gebacken. Ohne den geringsten Teig drum.
Beitrag von: frida am 15. Januar 2007, 14:26:22
Re:Pflanzenöle und ihre Verwendung
« Antwort #20 am: 24.10.2006 - 08:26:40 Uhr » Antwort mit Zitat
Ich erhitze Öl nicht mehr. Das heisst also, dass ich auch nichts in Öl anbrate, sondern dieses erst kurz vor Schluss kalt beifüge.
Hast Du das Aroma von Gebratenem vermisst oder haben dich andere Erwägungen dazu geführt, doch wieder zu braten?
Beitrag von: Gart. am 15. Januar 2007, 14:30:25
Beitrag von: Netti am 15. Januar 2007, 15:24:05
Beitrag von: M am 15. Januar 2007, 15:26:19
(Meine Söhne hassen mich heute Abend ;D )
Ich möchte den Tiefkühler etwas leeren und Kartoffel vom Erntedank sind auch noch da
Beitrag von: friedaveronika am 15. Januar 2007, 19:40:37
1/2 Spitzkohl, ganz fein geschnitten
1 Boskop-Apfel, geschält, entkernt und fein geraspelt
2 Hand voll Sultaninen
1 Glas Sahnemeerrettich
1 Becher saure Sahne
Salz
Pfeffer
4 Goudascheiben fein geschnitten
2 Hand voll Cashew Kerne gehackt
Alle Zutaten in eine große Schüssel füllen und gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich habe noch warmes Wasser dazugegeben, um dem Meerrettich etwas die Schärfe zu nehmen.
Beitrag von: Natura am 15. Januar 2007, 20:20:39
Ich hab den Grünkohl auch schon einfach so, mit wenigen Spritzern Wasser leicht knusprig gekriegt.
Das ist mir nun doch schleierhaft, wie man mit Wasser brät ??? ??? Hilft da beten? ;D
Bei mir gab es heute Jamaikanische Kürbis-Kokos-Suppe und Reispfanne mit Bohnen und Mais.
Beitrag von: frida am 15. Januar 2007, 21:19:52
Ich hab den Grünkohl auch schon einfach so, mit wenigen Spritzern Wasser leicht knusprig gekriegt.
Das ist mir nun doch schleierhaft, wie man mit Wasser brät ??? ??? Hilft da beten? ;D
.
Gart schreibt "leicht knusprig" - das ist getrockneter Grünkohl wohl auch ;D
Beitrag von: Susanne am 15. Januar 2007, 21:21:23
Heißes Fladenbrot mit Käse.
Beitrag von: skorpion am 15. Januar 2007, 21:26:51
So tolle Gerichte wie es bei Euch gibt, kann ich leider nicht anbieten.
Bei uns gabs heute Schinkennudeln mit Salat.
*lg*
Beitrag von: Aella am 15. Januar 2007, 21:50:24
Beitrag von: Natura am 15. Januar 2007, 22:01:06
Beitrag von: max. am 15. Januar 2007, 22:03:56
Beitrag von: skorpion am 15. Januar 2007, 22:18:16
max, bei uns gabs oft Rindfleisch mit Ei, wenn Suppe gekocht wurde.
*lg*
Beitrag von: Luna am 15. Januar 2007, 22:26:07
Ich hab den Grünkohl auch schon einfach so, mit wenigen Spritzern Wasser leicht knusprig gekriegt.
Das ist mir nun doch schleierhaft, wie man mit Wasser brät ??? ???
... wenn du das Wasser so lange kochst bis es nur noch gaaaanz kleine Blasen wirft, sollte es gelingen, riecht dann etwas streng :o
Beitrag von: Luna am 15. Januar 2007, 22:33:55
Bei uns gabs heute Schinkennudeln mit Salat.
,,, banale Frage aus der Schweiz: was sind Schinkennudeln ???
Beitrag von: max. am 15. Januar 2007, 22:39:00
ein altmodisches kinderessen für die ganze familie.
ein ranzenfüller für arme leute oder sparsame reiche leute.
nudeln - gleich welcher art,- gekocht und abgetropft,
speck, dörrfleisch o.ä.
eier.
die hard-core variante geht so:
speck etwas anbraten, mit den nudeln vermischen, zerquirlte eier drauf, und im backofen stocken lassen. wurde mit salat gegessen von hungrigen menschen bis zur bewußtlosigkeit.
eine feinere variante wäre: spaghetti carbonara.
Beitrag von: skorpion am 15. Januar 2007, 22:40:47
Luna, kennst Du wirklich keine Schinkennudeln?
*lg*
Beitrag von: Thomas am 15. Januar 2007, 22:42:12
gegessen von hungrigen menschen bis zur bewußtlosigkeit.
eine feinere variante wäre: spaghetti carbonara.
Der Erklärung ist nichts hinzuzufügen ... außer dem Hinweis, dass manche Studenten an so etwas die ersten Kochschritte erlernten 8)
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: Thomas am 15. Januar 2007, 22:44:00
gegessen von hungrigen menschen bis zur bewußtlosigkeit.
eine feinere variante wäre: spaghetti carbonara.
Damit haben manche Studenten ihre ersten Koch-Schritte gewagt.
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: max. am 15. Januar 2007, 22:44:13
bei unserer ultra-hardcore-version waren keine zwiebeln drin.
nur 3 kleingeschnittene hälmchen schnittlauch drauf und auch wenig speck. und nicht allzuviele eier.
Beitrag von: Luna am 15. Januar 2007, 22:48:24
herzlichen Dank, schon wieder etwas neues/altes in meiner Küche zum ausprobieren
Skorpion, Schinken-Nudeln kenne ich erst, dank max, seit wenigen Minuten, da ich Zwiebeln liebe, werde ich welche dazu geben
Beitrag von: skorpion am 15. Januar 2007, 22:50:57
Ich nehm immer die breiten Bandnudeln dazu :D
*lg*
Beitrag von: skorpion am 15. Januar 2007, 22:52:21
@skorpion,
bei unserer ultra-hardcore-version waren keine zwiebeln drin.
nur 3 kleingeschnittene hälmchen schnittlauch drauf und auch wenig speck. und nicht allzuviele eier.
:D :D
Beitrag von: max. am 15. Januar 2007, 22:54:16
ich mache es manchmal aus nostalgie - aber mit selbstgemachten bandnudeln.
wenn man die dann in einer pfanne in olivenöl etwas knusprig brät, mit den separat angebratenen dünnen scheiben luftgetrockneten speck vermischt, vom feuer nimmt, die verquirlten eier daruntermischt, daß sie nicht zum omelett evrbacken, sondern gerade so dick werden, kann das ein gericht werden, das unseren verwöhnten postmodernen gaumen behagt. kräuter sind dann auch nicht verboten und ein extra schuß olivenöl auf dem teller auch nicht.
Beitrag von: skorpion am 15. Januar 2007, 22:57:23
Max, nochmal eine hard-core Variante: Mein GG ißt die Schinkennudeln mit Apfelmuss.
*lg*
Beitrag von: max. am 15. Januar 2007, 22:58:29
ist der aus norddeutschland?
Beitrag von: Thomas am 15. Januar 2007, 22:59:03
Mein GG ißt die Schinkennudeln mit Apfelmuss.
Studiert er noch? :-X :-X :-X
Sorry couldn't resist.
;) Thomas
Beitrag von: skorpion am 15. Januar 2007, 22:59:59
allmächtiger! gütiger gott!
ist der aus norddeutschland?
Nein, ist ein waschechter Schwabe ;D
Beitrag von: skorpion am 15. Januar 2007, 23:01:00
Studiert er noch? :-X :-X :-X
Grins :D, dafür ist er wohl schon etwas zu alt. :-X
Beitrag von: berta am 15. Januar 2007, 23:01:03
nicht zu verwechseln mit eiernockerln. ;)
lg.b.
Beitrag von: Luna am 15. Januar 2007, 23:03:10
@luna,
ich mache es manchmal aus nostalgie - aber mit selbstgemachten bandnudeln.
........... ich hab das Ganze gelesen, es mir um "diese" Nachtzeit genüsslich vorgestellt, ich weiss nicht ob ich noch schlafen kann :o
Beitrag von: butterfly am 15. Januar 2007, 23:07:09
Max, nochmal eine hard-core Variante: Mein GG ißt die Schinkennudeln mit Apfelmuss.
*lg*
Das kenne ich von meiner Oma auch so... Da werden Kindheitserinnerungen wach.
Beitrag von: Gart am 16. Januar 2007, 08:36:33
Ich hab den Grünkohl auch schon einfach so, mit wenigen Spritzern Wasser leicht knusprig gekriegt.
Das ist mir nun doch schleierhaft, wie man mit Wasser brät ??? ???
... wenn du das Wasser so lange kochst bis es nur noch gaaaanz kleine Blasen wirft, sollte es gelingen, riecht dann etwas streng :o
Keineswegs. Grünkohl nach dem Frost schmeckt leicht süsslich. Und zwischen leicht knusprigem und trockenem Grünkohl liegen Welten! ::)
Beitrag von: Aella am 16. Januar 2007, 08:58:46
Zitat
Max, nochmal eine hard-core Variante: Mein GG ißt die Schinkennudeln mit Apfelmuss.
das kenne ich waschechte schwäbin auch :D
anstatt schinken kann man auch fleischkäswürfel nehmen..und dann apfelmuß dazu...schmatz
ach übrigens, zu schinkennudeln am allerliebsten gurkensalat!
Beitrag von: Gart am 16. Januar 2007, 09:23:32
Beitrag von: Gartenlady am 16. Januar 2007, 09:38:56
Beitrag von: agathe am 16. Januar 2007, 09:42:41
Beitrag von: Gart am 16. Januar 2007, 09:44:03
Beitrag von: Aella am 16. Januar 2007, 09:45:16
kurz stocken lassen, fertig :)
Beitrag von: Gart am 16. Januar 2007, 09:50:16
unter die angebratenen schinkennudeln
Ist das nicht schrecklich? :-X
Beitrag von: Aella am 16. Januar 2007, 10:14:22
wie sagt man eigentlich hochdeutsch dazu???
Beitrag von: Gart am 16. Januar 2007, 10:17:08
Hier sendet sogar das Fernsehen in Dialekt. ::)
Beitrag von: Aella am 16. Januar 2007, 10:32:11
Beitrag von: Gart am 16. Januar 2007, 10:33:47
Wir sagen "verschleckt". Tönt eigentlichziemlich Hochdeutsch. Aber das meinen die Eidgenossen ja immer, wenn sie Hochdeutsch sprechen wollen... ;D
Beitrag von: Gartenlady am 16. Januar 2007, 10:37:21
Beitrag von: Gart am 16. Januar 2007, 10:41:16
Beitrag von: Aella am 16. Januar 2007, 10:45:26
Zitat
Ja, Schwaben versteh ich gut.
ja, versteh die schweizer und österreicher auch gut.
naja, sind wir nicht alle ein bisschen südländer? ;)
Beitrag von: Gart am 16. Januar 2007, 10:50:55
Beitrag von: martina 2 am 16. Januar 2007, 11:57:02
bei uns nennt sich das schinkenfleckerl und wird statt mit bandnudeln mit fleckerln gemacht.
nicht zu verwechseln mit eiernockerln. ;)
lg.b.
Nicht zu vergessen die Luxusvariante Gebackene Schinkenfleckerl 8) Dafür wird Butter mit Eiern gerührt, dann saurer Rahm, Schinken und ev. geriebener Parmesan dazugegeben, das Ganze unter die Fleckerl gemischt und im Rohr gebacken, bis die Oberfläche braun und knusprig ist.
Da hast du was losgetreten, Skorpion ;D
Beitrag von: Aella am 16. Januar 2007, 15:53:07
Beitrag von: Gart am 16. Januar 2007, 15:55:51
Beitrag von: Natura am 16. Januar 2007, 16:28:09
Ich tu sie immer mit Schinken, Zwiebeln und Sauerrahm + Ei + evtl. Käse in den Backofen. Dazu nehme ich aber KEINE breiten Nudeln, sondern möglichst Makkaroni. Aus breiten mach ich "Füllselnudeln", mein absolutes Lieblingsgericht. Die werden mit gedünstetem Lauch vermischt.
Wenn Nudeln übrig sind, schlage ich da nur Eier drüber und brate sie.
@ Aella, schleckich heißt bei uns "schneegich", aber das gehört eigentlich in Badisch, Schwäbisch usw.
Beitrag von: Luna am 16. Januar 2007, 16:31:34
Blattsalat und Pizza
Beitrag von: Gart am 16. Januar 2007, 16:49:33
Beitrag von: Aella am 16. Januar 2007, 16:58:12
naja, was heißt fertig, gekocht muß es schon noch werden, aber der tomatengeschmack ist irgendwie schon drin.
was es dazu gibt, weiß ich noch nicht so recht.
habe noch 4 champignons, zuckererbsen und salat im kühlschrank.
tomaten und gurke sind auch noch da.
was meint ihr?
Beitrag von: Natura am 16. Januar 2007, 16:59:13
kann man die Eier auch durch Vanilleeis, die Nudeln durch Haselnussstängel und den Schinken durch Crepes ersetzen und hat dann einen formidablen Nachtisch? 8)
Können tut man alles.
Beitrag von: Gart am 16. Januar 2007, 17:03:45
habe noch 4 champignons, zuckererbsen und salat im kühlschrank.
tomaten und gurke sind auch noch da.
was meint ihr?
Bin gegenüber der Kühlschrankmethode weiterhin skeptisch. Die Tomate kannst sicher bedenklos reinschnippeln, passt ja zum Thema. Hier passte nun ausserdem - und zwar im Ernst - ein Stück Ziegenkäse nicht schlecht. Vor Gurke, Salat und Erbsen im Tomatenrisotto möchte ich hingegen eindringlich warnen.
Beitrag von: Aella am 16. Januar 2007, 17:06:39
außerdem ist ja in dem "fertigrisotto" schon parmesan mit drin...
denke ich jedenfalls..in der inhaltsangabe steht "formaggio fuso".
was ist denn estratto di lievito?
Zitat
Vor Gurke, Salat und Erbsen im Tomatenrisotto möchte ich hingegen eindringlich warnen.
ne, ich dachte nicht an "mit rein", sondern als beiwerk dazu. ;D
Beitrag von: Gart am 16. Januar 2007, 17:10:35
was ist denn estratto di lievito?
Hefeextrakt. Gibt Aroma. Kann genügen. Ziegenkäse dann halt ein ander mal.
Gurke, Salat und Erbsen würd ich im Kühlschrank lassen. Ist ja noch nicht aller Tage Abend.
Beitrag von: Aella am 16. Januar 2007, 17:14:48
Zitat
Hefeextrakt. Gibt Aroma. Kann genügen.
danke! bist ja manchmal doch zu was gut! ;)
Beitrag von: Gart am 16. Januar 2007, 17:17:51
Beitrag von: cimicifuga am 16. Januar 2007, 17:19:41
[size=0,5]der fettbelag auf der tastatur könnte ebensogut von handcreme oder natürlichem hautfett stammen [/size] 8)
Beitrag von: Natura am 16. Januar 2007, 19:36:20
Beitrag von: friedaveronika am 16. Januar 2007, 19:45:09
man bist du schleckig....wie sagt man eigentlich hochdeutsch dazu???
Wählerisch, würde ich sagen, Aella.
Gruss Christa
Beitrag von: skorpion am 16. Januar 2007, 19:49:24
Da hast du was losgetreten, Skorpion ;D
Hallo Martina
Ja, das hätt ich im Traum nicht gedacht ;) aber jetzt bin ich doch einigermaßen beruhigt, dass noch mehrere das Apfelmus dazu essen. ;D
*lg*
Beitrag von: Susanne am 16. Januar 2007, 19:58:55
Hähnchen süß-sauer, Reis, Lychees.
Beitrag von: skorpion am 16. Januar 2007, 21:42:45
Leider hab ich kein Bild dazu.
*lg*
Beitrag von: Aella am 16. Januar 2007, 22:06:50
pilze, zucchini, zuckererbsen, kirschtomaten, gewürzt mit salz, pfeffer, italienischen kräutern und ne portion parmesan in dünnen scheiben drüber.
Beitrag von: Luna am 16. Januar 2007, 23:12:57
Beitrag von: cimicifuga am 16. Januar 2007, 23:22:02
Ohne Brot?? So trocken bekäme ich den Käse nicht runter ::)nachdem es sich durchwegs um weichkäse handelt, abgerundet mit saftigen weintrauben, wär wohl brot das trockenste an der sache gewesen. ;D
ich mag käse mit brot nicht. höchstens frisches baguette aber das hatte ich nicht da, also ohne brot. da schmeckt man doch den käse viel besser ;)
Beitrag von: Gart am 17. Januar 2007, 09:38:15
Beitrag von: Aella am 17. Januar 2007, 09:45:00
oh gelbe kiwi, die mag ich auch gern! muß ich mal wieder holen.
ich bin auch so ein "zu allem brot dazu esser".
schon als kind wollte ich die vom metzger angebotene scheibe "wurst in die hand" nicht, weils kein brot dazu gab ::)
Beitrag von: Thomas am 17. Januar 2007, 09:49:51
ins Gefängnis kommt, wer Käse ohne Brot isst
Oops, dann bin ich aber auch in Gefahr ::) ... dabei gibt es doch den Satz: "In der Not schmeckt die Wurst (der Käse) auch ohne Brot." - Aber auch Brot nur mit Butter oder Olivenöl und etwas Salz ist sehr gut ...
Puristisch-genießerische Grüße ;)
Thomas
Beitrag von: Gart am 17. Januar 2007, 09:55:30
"In der Not schmeckt die Wurst (der Käse) auch ohne Brot."
Solang Wurst (Käse) da ist, besteht doch keine Not. Aber umgekehrt ist der Reim dahin. :P
Beitrag von: Thomas am 17. Januar 2007, 10:00:43
Zitat
umgekehrt ist der Reim dahinStimmt, da kann ich mir auch keinen Reim drauf machen :-X
Beitrag von: Gart am 17. Januar 2007, 10:04:04
denk ich mir die Wurst aufs Brot. 8)
Ist mir aber zu unvegetarisch.
Beitrag von: Ostschweiz am 17. Januar 2007, 10:06:16
"In der Not schmeckt die Wurst (der Käse) auch ohne Brot."
Ich kenne den Spruch so: "In der Not (fr)isst der Bauer das Fleisch auch ohne Brot." besser gefällt mir aber "Brot ist nie hart, kein Brot ist hart!"
Beitrag von: Gart am 17. Januar 2007, 11:56:30
Beitrag von: Luna am 17. Januar 2007, 13:42:22
Schinken-Gipfeli mit Frisée, danach einen Fruchtsalat
Beitrag von: Gart am 17. Januar 2007, 14:08:13
Tomatenspaghetti. Leider nie ganz so, wie sie sein sollten. Dabei wärs so einfach.
Beitrag von: Luna am 17. Januar 2007, 14:44:00
Das mit dem Fruchtsalat scheint einzureissen.
... es ist erst der "fünfte" dieses Jahres 8)
Beitrag von: Aella am 17. Januar 2007, 14:47:21
hab auch noch falafelmehl da. aber was sehe ich?
seit einem halben jahr abgelaufen :-[ :-[
naja, eigentlich ist es ja nur kichererbsenmehl, weizenmehl und gewürze...würdet ihr es noch verwenden?
was könnte daran schlecht werden?
das mehl ist fest verpackt, sieht noch gut aus und riecht auch normal...
Beitrag von: Gart am 17. Januar 2007, 14:57:40
Beitrag von: Luna am 17. Januar 2007, 15:00:30
hab auch noch falafelmehl da. aber was sehe ich?
seit einem halben jahr abgelaufen :-[ :-[
naja, eigentlich ist es ja nur kichererbsenmehl, weizenmehl und gewürze...würdet ihr es noch verwenden?
ich würde es noch verwenden, wenn du ganz sicher sein willst, röste einen Esslöffel davon trocken in einer Pfanne, riecht es angenehm, ist es OK
Beitrag von: frida am 17. Januar 2007, 15:01:01
ich wollte heute abend unbedingt falafel machen, daß bild von frida hat mich so angemacht.
hab auch noch falafelmehl da. aber was sehe ich?
seit einem halben jahr abgelaufen :-[ :-[
naja, eigentlich ist es ja nur kichererbsenmehl, weizenmehl und gewürze...würdet ihr es noch verwenden?
was könnte daran schlecht werden?
das mehl ist fest verpackt, sieht noch gut aus und riecht auch normal...
Probier mal ein kleines bißchen roh. Wenn es mehr als nur ein bißchen bitter schmeckt, ist es ranzig geworden. Dann wäre es schade um die Arbeit, die Du Dir machst.
Ich mache übrigens Falafel immer aus ganzen Kichererbsen (spottbillig), die ich einweichen lassen, weichkoche, kleinmixe und dann mit Mehl (Vollkorn und weiß gemischt) sowie feingeschnittenen Zwiebeln, Salz, Curry und etwas Wasser zu einem knetbaren Teil verarbeitete. Ganze Kichererbsen werden praktisch nie schlecht, weil sie nicht oxidieren können.
Beitrag von: Gart am 17. Januar 2007, 15:03:34
Ich mache übrigens Falafel immer aus ganzen Kichererbsen (spottbillig), die ich einweichen lassen, weichkoche, kleinmixe und dann mit Mehl (Vollkorn und weiß gemischt) sowie feingeschnittenen Zwiebeln, Salz, Curry und etwas Wasser zu einem knetbaren Teil verarbeitete. Ganze Kichererbsen werden praktisch nie schlecht, weil sie nicht oxidieren können.
Oh, sehr interessant. Darf man das kopieren? ;D
Beitrag von: Ostschweiz am 17. Januar 2007, 15:05:04
Gilt wohl auch für den Käse. Obwohl, Hartkäse ist schon ziemlich hart, aber wohl nicht so hart, wie kein Käse. :-X
Kennst Du keinen Hobelkäse? Je härter desto besser :P 8)
http://www.casalp.ch/produkt/hobelkaese.html
Beitrag von: Luna am 17. Januar 2007, 15:07:16
Oh, sehr interessant. Darf man das kopieren? ;D
.... zum Eigengebrauch darfst du hier alles kopieren ;D ;D ;D
Beitrag von: Gart am 17. Januar 2007, 15:07:43
Beitrag von: Gart am 17. Januar 2007, 15:09:09
.... zum Eigengebrauch darfst du hier alles kopieren ;D ;D ;D
Ah. Nun, ich dachte an die Eröffnung einer Falafel-Kette. "Falagart International". 8)
Beitrag von: Aella am 17. Januar 2007, 15:29:02
und das rezept zum selbst machen merke ich mir auch, ihr seid die besten :)
Beitrag von: Luna am 17. Januar 2007, 15:36:03
ihr seid die besten :)
Gart, nimm deinen "Heiligenschen", das müssen wir im Café begiessen ;)
Beitrag von: Gart am 17. Januar 2007, 15:41:12
Beitrag von: Natura am 17. Januar 2007, 16:20:46
Beitrag von: Gart am 17. Januar 2007, 16:22:31
Mir wird gleich übel.
Beitrag von: Aella am 17. Januar 2007, 16:42:30
falafel, dazu gebratenes gemüse (zucchini, kischtomaten, oliven), welches mit gekochter hirse vermischt wird.
dazu ein "dip" aus joghurt mit zitronensaft und bärlauchpesto mit drin.
evtl salat dazu, weiß ich noch nicht sicher..
gart, willst vorbei kommen? ;D
Beitrag von: Gart am 17. Januar 2007, 16:44:28
Beitrag von: Aella am 17. Januar 2007, 16:48:53
Beitrag von: frida am 17. Januar 2007, 17:38:04
Rindergeschnetzeltes in Steinpilz-Rahm zu Spirellinudeln und einem schönen Endiviensalat mit weißer Bete drin (die Kombination mit der weißen Bete mache ich auch erst seit diesem Herbst, schmeckt sehr schön süßlich-erdig zu den etwas bitteren Endivien)...
Beitrag von: Luna am 17. Januar 2007, 17:49:35
am wochenende gibts wieder nen ordentlichen brocken fleisch mit viel eisen drin.
.... heisst das "am Spiess" ;) 8)
Beitrag von: Aella am 18. Januar 2007, 10:47:00
Zitat
Endiviensalat mit weißer Bete drinist die gekocht oder roh?
Zitat
... heisst das "am Spiess"leider wurde mir verboten in der wohnung ein offenes feuer zu machen.. :-[ ;)
Beitrag von: Gart am 18. Januar 2007, 12:46:22
Beitrag von: frida am 18. Januar 2007, 12:57:34
ZitatEndiviensalat mit weißer Bete drinist die gekocht oder roh?
Roh und grob geraspelt
Beitrag von: Luna am 18. Januar 2007, 13:19:09
..... alles schon weg 8)
Beitrag von: Luna am 18. Januar 2007, 13:22:44
es gab:
Nüsslisalat (Feldsalat)
Kürbisravioli an einer Orangensauce
Beitrag von: Aella am 18. Januar 2007, 13:24:57
teller abschlecken ??? ::)
möchte heut abend kaiserschmarrn machen.
zwetschgenröster mag ich am liebsten, hab aber keine zwetschgen da und möchte bei dem wetter eigentlich nicht unbedingt raus.
hab noch frische äpfel, blutorangen und schattenmorellen im glas da.
was und in welcher form würde denn eurer meinung am besten passen?
Beitrag von: Aella am 18. Januar 2007, 13:25:37
hast die ravioli selbst gemacht?
Beitrag von: Amselchen am 18. Januar 2007, 13:34:17
möchte heut abend kaiserschmarrn machen.
...hab noch frische äpfel, blutorangen und schattenmorellen im glas da.
was und in welcher form würde denn eurer meinung am besten passen?
ich würde Schattenmorellen nehmen, das andere wäre mir zu säuerlich :-X
Beitrag von: Luna am 18. Januar 2007, 13:50:18
hast die ravioli selbst gemacht?
... ja, denn ich will wissen was ich esse ;D
ich nehme eine mehlig kochde Kürbisorte (Golden Hubbard, Buttercup, Golden Delicious, Uchikiwase Akaguri, usw.) die geschälten Schnitze röste ich im Ofen bei ca 140 °, durchs Passevite treiben, etwas Frischkäse dazu, gut würzen und fertig ist die Füllung
Beitrag von: Netti am 18. Januar 2007, 14:40:16
Grüße Netti
Beitrag von: Gart am 18. Januar 2007, 14:45:06
und fertig ist die Füllung
Und was ist mit dem Teig? Ist ja fast noch wichtiger.
Beitrag von: Luna am 18. Januar 2007, 15:43:20
und fertig ist die Füllung
Und was ist mit dem Teig? Ist ja fast noch wichtiger.
auch selbstgemacht aus: 150 g Mehl, 150 g Hartweizengriess, 1 - 2 Esslöffel Olivenöl und ca. 2 dl Wasser, pasta ;D
Beitrag von: Gart am 18. Januar 2007, 15:50:35
Beitrag von: Luna am 18. Januar 2007, 15:57:34
Tönt gut. Kochst wohl schon länger? :-X
ja, ...bisher habe ich etwa an 10'500 Tagen ein Mittags-Menü gekocht, nur in dem Ferien koche ich nicht ;D ;D ;D
Beitrag von: Natura am 18. Januar 2007, 16:27:54
Beitrag von: Gart am 18. Januar 2007, 16:32:22
Beitrag von: caro. am 18. Januar 2007, 18:08:52
Beitrag von: gul.damar am 18. Januar 2007, 19:03:55
Zitat
bisher habe ich etwa an 10'500 Tagen ein Mittags-Menü gekocht
rechne mal nach:
3** tage im jahr (ausser urlaub) mal ** (zahl wurde retuschiert, weil man über das alter einer frau nicht reden sollte) macht 17.000. (der gleiche grund)
diese zahl relativiert und durchgerechnet heisst: luna ist knapp über dreissig. juchhu.
Beitrag von: Nina am 18. Januar 2007, 19:13:52
Beitrag von: gul.damar am 18. Januar 2007, 19:17:34
ich kenne weder dein kalendarisches alter noch die tage, die du gekocht hast.
aber ich glaube, du würdest noch viel besser hinkommen als unsere luna ;)
Beitrag von: Nina am 18. Januar 2007, 19:18:48
Beitrag von: gul.damar am 18. Januar 2007, 19:21:45
Beitrag von: Natura am 18. Januar 2007, 19:29:40
...eine riesige Portion Eis mit viel Sahne... 8)Und vorher?
@ gart: Leberkäs ist doch was Feines :D
Beitrag von: Luna am 18. Januar 2007, 19:31:55
dabei ist es ganz einfach, pro Kalenderjahr: 50 Wochen zu 7 Tage = 350 und das seit 30 Jahren = 10'500
... die ersten zwanzig Lebensjahre habe ich mich für andere Sachen interessiert :P
Beitrag von: Natura am 18. Januar 2007, 19:34:19
Beitrag von: Luna am 18. Januar 2007, 19:38:59
Luna, bist du aber nicht öfter unterwegs und isst außer Haus? Oder kochst du da abends noch ???
.... meist stehe ich dann abens nochmals am Herd
Beitrag von: Thomas am 18. Januar 2007, 19:47:38
... dafür ist die Küche toll aufgeräumt 8)
;)
Beitrag von: gul.damar am 18. Januar 2007, 19:51:45
Beitrag von: Luna am 18. Januar 2007, 20:14:25
luna, du bekennst also, dass du nicht wesentlich älter als 30 bist :-\
... kochtechnisch am Herd in der in der Küche, ein klares ja sonst ;)
Beitrag von: Gart am 19. Januar 2007, 08:54:17
@ gart: Leberkäs ist doch was Feines :D
Ich mag keine Leber. Und den bayrischen ohne auch nicht.
Beitrag von: Luna am 19. Januar 2007, 09:14:14
Ich mag keine Leber. Und den bayrischen ohne auch nicht.
Leberkäse hat nichts mit Leber zu tun, in der Schweiz heisst er Fleischkäse
Beitrag von: Gart am 19. Januar 2007, 09:20:06
Zitat
Entgegen der Namensherkunft gilt in Deutschland nach den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für die Verkehrsbezeichnung Leberkäse, dass so bezeichnete Lebensmittel außerhalb Bayerns Leber enthalten müssen, es sei denn, sie werden Bayerischer Leberkäs(e) genannt.
Beitrag von: Irisfool am 19. Januar 2007, 09:28:31
Beitrag von: Aella am 19. Januar 2007, 09:32:46
allerdings kann man hier auch leberkäse kaufen. der ist viel dunkler, fast schon bräunlich und enthält auch leber.
Beitrag von: Gart am 19. Januar 2007, 09:45:31
Beitrag von: Aella am 19. Januar 2007, 12:36:24
heute wird es fritierte krebsscheren (das sind panierte, gefrorene krebsfleischbällchen, in denen jeweils zum festhalten eine krebsschere steckt, aus dem asialaden)
mit diversen dipsoßen und salat geben.
zum nachtisch auch mal fruchtsalat :D
Beitrag von: Luna am 19. Januar 2007, 13:03:05
Lammrücken, Kartoffelgratin und Bohnen
Beitrag von: Luna am 19. Januar 2007, 13:03:13
damit Gart sich dabei nicht langweilt zur Abwechlung nicht in einem runden Teller angerichtet 8)
Beitrag von: macrantha am 19. Januar 2007, 13:18:43
Ich muß auch endlich mal Lamm machen - schließlich traben hier genug über fränische Trockenrasen ...
Gestern gabs was schnelles süßes:
panierte Bandnudeln mit Zwetschgen-Kompott
Beitrag von: Aella am 19. Januar 2007, 13:34:26
ich auch! :o
aber bestimmt schon wieder alles weggefuttert... :-[
was hast denn da um die bohnen herum? kartoffel?
und was gabs denn zu feiern, wenn man fragen darf? :D
mein obstsalat wird heute abend aus bananen, blutorangen, frischer ananas, physalis, pflaumen, datteln und gehackten walnüssen bestehen.
Beitrag von: Luna am 19. Januar 2007, 13:40:19
was hast denn da um die bohnen herum? kartoffel?
...einen Ring aus gelber Karotte
Beitrag von: Natura am 19. Januar 2007, 14:30:43
Gart: das Folgende nicht lesen!
Mit dem Leberkäs :-X ist es bei uns wie bei Aella. Ich mag Leber auch nicht besonders, aber LEBERkäse und LEBERpastete sehr und Fleischkäse ebenfalls.
Beitrag von: Aella am 19. Januar 2007, 14:52:01
Beitrag von: macrantha am 19. Januar 2007, 14:52:46
Gekochte breite Bandnudeln mit Magarine/Butter/Öl und viel Semmelbröseln in die Pfanne, wenden und braten lassen. Mhhhhhh :P
Beitrag von: Gart am 19. Januar 2007, 16:30:06
damit Gart sich dabei nicht langweilt zur Abwechlung nicht in einem runden Teller angerichtet 8)
Nichts für Ungut, aber bin ich falsch geprägt, wenn mich die Tellerform an einen Aschenbecher erinnert? :-X
Beitrag von: Netti am 19. Januar 2007, 18:38:32
Grüße Netti
Beitrag von: Luna am 20. Januar 2007, 14:08:49
heute gab es:
Gemüse an grünem Curry mit Basmatireis
gebratene Ananas mit Zimteis
Beitrag von: Natura am 20. Januar 2007, 14:23:43
Beitrag von: Nina am 20. Januar 2007, 18:49:37
Beitrag von: Luna am 20. Januar 2007, 18:57:48
Hmm lecker Green Curry! Da könnte ich mich reinsetzen! :D :P
... zu spät :P
Beitrag von: Nina am 20. Januar 2007, 19:00:23
Dafür gehe ich heute essen. ;)
Beitrag von: frida am 20. Januar 2007, 19:01:13
Beitrag von: Aella am 20. Januar 2007, 20:32:53
oh man bin ich saaattt.......
Beitrag von: max. am 20. Januar 2007, 20:42:46
welche sorte pal-bohnen?
Beitrag von: Luna am 20. Januar 2007, 20:47:02
Curry-Spaghetti. Habe statt Paprika einen kleinen Ufo-Kürbis und noch einige Maronen hineingetan. Hat gut geschmeckt.
Ufo-Kürbis, meinst du damit den ?
... bei mir gibt es demnächst Curry-Spaghetti :D
Beitrag von: frida am 20. Januar 2007, 21:41:48
@frida,
welche sorte pal-bohnen?
Keine richtige Palbohnensorte. Habe diejenigen Schoten von den Blauhülsigen Speck, die ich nicht früh als Fisolen ernten konnte, zu Palbohnen verarbeitet und eingefroren. Schmeckt ganz okay.
Beitrag von: Luna am 21. Januar 2007, 13:41:59
Käsefondue
Beitrag von: Luna am 21. Januar 2007, 13:42:14
... wer macht den Abwasch ;D
Beitrag von: Netti am 21. Januar 2007, 13:53:23
Grüße Netti
Beitrag von: Anika am 21. Januar 2007, 14:08:27
Rindersteak transsilvanisch
Grüße Netti
... erklär mal: Ists nur über die Pfanne gehalten ::)
Beitrag von: Netti am 21. Januar 2007, 14:17:54
Grüße Netti
Beitrag von: Luna am 21. Januar 2007, 14:19:50
Zitat
Rindersteak transsilvanisch
.... dabei habe ich eher an den Grafen Dracula gedacht, "bleu" gebraten
Netti war schneller, ich habe noch ein Bildchen zu "Steak bleu" gesucht, vor allem für Gart,
... bin heute etwas boshaft ;)
Beitrag von: Anika am 21. Januar 2007, 14:28:38
Ich hatsnoch nie gehört! ::)
Beitrag von: gul.damar am 21. Januar 2007, 14:29:51
Beitrag von: Luna am 21. Januar 2007, 14:34:57
luna, nochmal danke für den crash-kurs in sachen kaninchen-frikassee. hat super geschmeckt. ich meld mich mal bei dir an, wenn du kochkurse gibst ;)
;D ;D ;D
....aber nimm dich in acht, denn :
... bin heute etwas boshaft ;)
:P
Beitrag von: Netti am 21. Januar 2007, 14:45:42
auf jeden Fall eine leckere Sache, transilvanisch :)
Ich hatsnoch nie gehört! ::)
Anika, viele kennen nur den Begriff "rare" und der ist uns nicht rot genug, "bleu" ist nicht sehr geläufig, deswegen nehm ich bei der Bestellung immer den selbsterfundenen Karpatenbegriff, den versteht jeder! ;D
Netti
Beitrag von: Natura am 21. Januar 2007, 16:26:54
luna, nochmal danke für den crash-kurs in sachen kaninchen-frikassee. hat super geschmeckt. ich meld mich mal bei dir an, wenn du kochkurse gibst ;)
Wo find' ich denn den? Bekomme diese Woche Kaninchen geschlachtet.
@ lonesome, waren das Schecken? ;)
Beitrag von: Luna am 21. Januar 2007, 16:48:31
Wo find' ich denn den?
.... nicht im Forum, den "Crash-Kaninchen-Kochkurs" hat er privat gebucht ;)
Beitrag von: gul.damar am 21. Januar 2007, 16:58:11
kannst du natürlich nicht lesen. ich wollte damit nur sagen, dass wir uns mit luna darüber unterhalten hatten, wie man frikasse aus kaninchenfleich machen kann.
ps: habe einen rüffel bekommen, weil der eintrag zweideutig war. deshalb habe ich den zweiten teil erklärend hinzugefügt.
Beitrag von: Aella am 21. Januar 2007, 17:02:15
Beitrag von: Anika am 21. Januar 2007, 17:02:36
auf jeden Fall eine leckere Sache, transilvanisch :)
Ich hats noch nie gehört! ::)
Anika, viele kennen nur den Begriff "rare" und der ist uns nicht rot genug, "bleu" ist nicht sehr geläufig, deswegen nehm ich bei der Bestellung immer den selbsterfundenen Karpatenbegriff, den versteht jeder! ;D
Netti
Ich kenne nur "englisch", "medium" und "durch". Ich selber nehme immer "medium" obwohl es mir schon fast zu sehr gebraten ist. Aber "englisch" ist ja eigentlich roh, nur eben die heiße Pfanne zeigen ;)
Beitrag von: Natura am 21. Januar 2007, 17:08:41
Ja, mein ich, sind jetzt allerdings hart und schwer zu schälen.
Ufo-Kürbis, meinst du damit den ?
Beitrag von: Nina am 21. Januar 2007, 18:11:15
Ich kenne nur "englisch", "medium" und "durch". Ich selber nehme immer "medium" obwohl es mir schon fast zu sehr gebraten ist. Aber "englisch" ist ja eigentlich roh, nur eben die heiße Pfanne zeigen ;)
Anika, dann solltest Du es "rare" oder auf französisch "saignant bestellen. Das ist genau zwischen "english" und "medium".
Zitat
Das Fleisch ist innen im Kern noch leicht blutig und ist nach außen hin rosa. Es hat eine braune, knusprige Kruste.Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Garen
Beitrag von: Luna am 22. Januar 2007, 13:04:05
Beitrag von: Anika am 22. Januar 2007, 13:06:37
Anika, dann solltest Du es "rare" oder auf französisch "saignant bestellen. Das ist genau zwischen "english" und "medium".
Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Garen
Das werde ich dann mal testen. Ist ja imer ein wenig Glücksspiel. Ich hab auch schon medium bestellt und hab eine Schuhsohle bekommen!
Beitrag von: Gart am 22. Januar 2007, 15:48:02
Ich hab heute Biotomaten gekauft, von der geschmacklosen Sorte (andere gibts jetzt nicht). Grund ist simpel: ich liebe Spaghetti an Tomatensosse, und zwar vor allem, wenn da so kleine Tomatenstückchen drin sind. Ich mach das jetzt behelfsweise so, dass ich die geschmacklosen Stückchen kurz andünste und dann mit dem sehr aromatischen Konzentrat mische, dann mit Basilkum aus dem Olivenöl abschmecken, etwas Paprika(-pulver) und Spaghetti untermischen. Zum Schluss noch Olivenöl nach Belieben (bzw. je nach Bauch).
Beitrag von: Aella am 22. Januar 2007, 15:56:13
Beitrag von: Gart am 22. Januar 2007, 16:09:14
Beitrag von: Huschdegutzje am 22. Januar 2007, 16:39:07
Sieht nett aus, die Suppe im Swimming-Pool, Luna.
Ich hab heute Biotomaten gekauft, von der geschmacklosen Sorte (andere gibts jetzt nicht). Grund ist simpel: ich liebe Spaghetti an Tomatensosse, und zwar vor allem, wenn da so kleine Tomatenstückchen drin sind. Ich mach das jetzt behelfsweise so, dass ich die geschmacklosen Stückchen kurz andünste und dann mit dem sehr aromatischen Konzentrat mische, dann mit Basilkum aus dem Olivenöl abschmecken, etwas Paprika(-pulver) und Spaghetti untermischen. Zum Schluss noch Olivenöl nach Belieben (bzw. je nach Bauch).
Ich liebe auch Spaghetti mit Tomatensoße :D
Allerdings habe ich sie mir im Spätsommer aus meinen Tomaten gekocht und eingefroren.
sehr schmackhaft und Bio
kluge Frau baut, ähem, kocht vor ;)
Gruß Karin
Beitrag von: martina 2 am 22. Januar 2007, 17:43:16
Beitrag von: brennnessel am 22. Januar 2007, 18:09:15
Beitrag von: martina 2 am 22. Januar 2007, 18:45:13
Beitrag von: Aella am 23. Januar 2007, 12:45:53
es gibt rindersteak mit knoblauchkartoffeln, tomate-mozzarella mit basilikumpesto und gurkensalat.
zum nachtisch tiramisu, den hab ich gestern schon aus dem tiefkühlfach.
Beitrag von: Luna am 23. Januar 2007, 13:19:30
Karottensalat
Fleischröllchen mit Schinken an Paprikasauce
Weissweinrisoto
Gemüse
Beitrag von: Irisfool am 23. Januar 2007, 13:24:34
Beitrag von: Knusperhäuschen am 23. Januar 2007, 18:52:08
Heute warme Birne mit Gorgonzola auf selbstgebackenem Bauernbrot, dann mit Schinken und von Silvester übriggebliebenem Raclette-Käse gefüllte, panierte Sellerieschnitzel mit Schupfnudeln (nur die gekühlten aus dem Supermarkt, müssen weg!)l. Dazu ein kalt gerührtes Sößchen aus Schmand und dem schockgefrosteten Kerbel aus dem Garten mit etwas Vegeta, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl. Mal gucken, wie so oft alles Experimente, die Quote des Erfolgs ist aber meist hoch, mjammm!
Beitrag von: Netti am 23. Januar 2007, 21:14:51
Netti
Beitrag von: Gart am 24. Januar 2007, 10:35:05
Beitrag von: Luna am 24. Januar 2007, 13:18:00
Schinken-Sauerkrautrollen mit Salzkartoffeln
lauwarmer Schokoladekuchen auf Orangensalat
das Rezept zu den Rollen ist hier zu finden
Beitrag von: Nina am 24. Januar 2007, 13:22:18
Beitrag von: Gart am 24. Januar 2007, 13:25:36
Heute gab es hausgemachte Linsensuppe vom Metzger - lecker! :)
Kommen doch langsam zur Vernunft - früher verkauften sie noch Fleisch... 8)
Beitrag von: Nina am 24. Januar 2007, 13:34:32
Zitat
Heute gab es hausgemachte Linsensuppe vom Metzger*- lecker! :)
*Dein Einsatz Gart!
Beitrag von: martina 2 am 24. Januar 2007, 14:05:01
Kommen doch langsam zur Vernunft - früher verkauften sie noch Fleisch... 8)
Ist aber doch anzunehmen, daß der Metzger da ein paar seiner Würste hineingeschnitten hat ::)
Bei uns gabs heute auch Linsen, mit Thymian, Lorbeerblatt, Anchovis, Kapern, Ingwer , Knoblauch und Zitronenschale gewürzt, dazu nur Semmelknödel aus diversem übriggebliebenen Gebäck.
Davor einen Salat aus Chinakohl, rotem Paprika, grob geriebener Karotte, Kresse und etwas roter Zwiebel, in einem Dressing aus Honig, Apfelessig, Keimöl, etwas Sojasauce und Tabasco. War nicht schlecht ;)
Beitrag von: Knusperhäuschen am 24. Januar 2007, 18:22:58
Heute bei uns Kohlrabiauflauf mit Möhren und Kartoffeln, muss mich an die Arbeit machen....! :D
Beitrag von: Knusperhäuschen am 24. Januar 2007, 18:24:04
Beitrag von: Aella am 24. Januar 2007, 19:20:07
Beitrag von: M am 24. Januar 2007, 19:29:53
Machst DU die aus salzigem oder auch aus süßem ?
Beitrag von: Eva am 24. Januar 2007, 21:29:27
Beitrag von: fips am 24. Januar 2007, 21:39:11
Nicht, dass ich das unbedingt nachmachen wollte....meinte nur, das hätte ich schon gehört.
Beitrag von: Netti am 24. Januar 2007, 21:43:49
Deswegen kaufe ich die um Weihnachten auf Vorrat, die halten das ganze Jahr.
Grüße Netti
Beitrag von: Nina am 24. Januar 2007, 21:48:29
Bei uns gab es heute eine Dorade auf Kartoffeln mit Peccorino, Petersilie und Olivenöl. Klingt schlicht - schmeckt göttlich! :D
Für Freitag habe ich Sarde in saòr vorbereitet.
Beitrag von: martina 2 am 24. Januar 2007, 21:51:11
Semmelknödel aus diversem übriggebliebenen Gebäck.
Machst DU die aus salzigem oder auch aus süßem ?
Eva hat deine Frage ja schon beantwortet. Ursprünglich natürlich Semmeln, aber ebenso anderes Kleingebäck oder Reste von Weißbrot.
In polnischen Karpfen kommen nebst Rosinen u.a. Lebkuchenbrösl.
Beitrag von: fips am 24. Januar 2007, 21:55:36
Beitrag von: Luna am 24. Januar 2007, 22:01:53
Lebkuchensoße scheint ja doch gar nicht so selten zu sein. Ob ich's doch mal probiere ?
....auf jeden Fall, ich nehm jeweils Lebkuchen-Gewürz und Honig
Beitrag von: SouthernBelle am 25. Januar 2007, 11:00:44
-die Brust ausgeloest, gebraten zu Porreegemuese und Polenta
- die Leber in Butter gebraten auf Schwarzbrot
- die Karkasse, Hals, Herz, Magen mit Porreegruen, Moehren, Lorbeer, Pfefferkoernern zu einer klassischen Huehnerbruehe gekocht, die als Grundlage zu einer Schwarzwurzelsuppe dienen wird (heute Abend!), vielleicht bleibt auch noch Bruehe ueber fuer einmal Risotto
- das Fleisch vom Gerippe in einem Salat mit Erbsen und roten Zwiebel, und einer Mayo-Creme Fraiche-Joghurt Sauce fuers Bueromittagessen.
- kleine Hack(mit dem Messer)fleischkloesschen aus den Keulen mit Zwiebel, mit Philadelphia gebunden in einer Tomatensauce (eigene aus dem Glas) zu Penne.
Beitrag von: Gart am 25. Januar 2007, 11:01:48
Heute abend daher: Gemüsebrühe mit dreifarbiger Buchstabeneinlage (danke für die Anregung), im Teller mit extrabreitem Rand serviert. (Wenn das sonst noch wer macht und wir Webcams drauf richten, ist die Tastatur überflüssig.) Dazu selbst gebackenes Roggenbrot (gestern vorgebacken) mit Oliventappenadenaufstrich.
Beitrag von: Aella am 25. Januar 2007, 13:59:27
heute abend wird mit hackfleisch gefüllte rote spitzpaprika geben, dazu tomatensößchen und die restlichen übrig gebliebenen nudeln von gestern.
Beitrag von: Luna am 25. Januar 2007, 17:57:23
es gab:
frisches Brot mit Curry-Olivenöl
Blattsalat
Blumenkohl-Süppchen
Kalbs-Schnitzel auf Champignons, hausgemachte Nudeln, Gemüse-Bouget
Schokoladen- Panna cotta auf Mangosauce
Beitrag von: macrantha am 25. Januar 2007, 18:18:04
Tomatensuppe
Salzburger Nockerln ... Hmmmmmm :P
Beitrag von: Luna am 26. Januar 2007, 13:14:43
Tomaten-Mango Suppe
Beitrag von: Gart am 26. Januar 2007, 13:42:43
G., mit Sandwich.
Beitrag von: Aella am 26. Januar 2007, 13:47:04
dazu einen chinakohlsalat mit apfelstiften.
Beitrag von: Luna am 26. Januar 2007, 14:01:21
Oh, wie interessant. Darf man dazu mehr wissen?
Hier Seite 15, # 223 ;D
Beitrag von: Gart am 26. Januar 2007, 14:02:17
Beitrag von: Natura am 26. Januar 2007, 14:47:33
Heißt du im Moment Gart oder Tomatengarten oder ..... oder hier so und dort anders ??? ::)
Beitrag von: Eva am 26. Januar 2007, 17:04:29
Das gab es alles, um es in Tortillas einzuwickeln
Putenbruststreifen mild
Rindfleischstreifen scharf
Guacamole (1 Avocado, 1 Glockenpaprika schön scharf, Saft von 1 Zitrone und 1 Zehe Knoblauch, Kräutersalz)
Gurkenscheiben
Tomatenwürfel
Geschnittener grüner Salat
Gekochter Reis
Kräuterjoghurt (viel Petersilie, eigentlich sollte es Sauerrahm sein, aber ich wollte Kalorien sparen)
Scharfe rote Sauce (aus Ketchup, Tomatenmark, Chili, Sojasauce)
geriebener Käse.
Hm. Lecker, schnell gemacht und schön anzusehen. Wenn mehr Leute kommen, gibt es auch noch Maiskolben, dicke Bohnen und Mais-Chips mit Käse-Dip.
Beitrag von: Christina am 26. Januar 2007, 23:25:12
@ Gart. Jetzt blick ich nicht mehr durch.
Heißt du im Moment Gart oder Tomatengarten oder ..... oder hier so und dort anders ??? ::)
Tomatengarten ist ehemals lonesome. Bei Gart bin ich mr im Moment nicht sicher. ;D
christina
Beitrag von: Luna am 27. Januar 2007, 14:29:57
gebackener Tomme mit Blattsalat
Schweinsschnitzel, Pommes Frites, Gemüse
Beitrag von: Natura am 27. Januar 2007, 14:54:23
Beitrag von: oile am 27. Januar 2007, 16:04:07
Beitrag von: martina 2 am 27. Januar 2007, 16:52:54
Am Abend laß ich's dafür krachen: kalte Blutwurst vom Bauernmarkt, dazu Rote Rüben in groben Stücken, mit Apfelessig, Kren, Kümmel, Nelken und Piment mariniert, Vogerlsalat, süßsaure Gurken und Senf, Bauernbrot und Grünen Veltliner ;D
Beitrag von: macrantha am 27. Januar 2007, 17:24:49
mißtrauische Grüße
macrantha ;)
Beitrag von: Orchidee am 27. Januar 2007, 17:27:50
Wie heisst er sonst noch???
Beitrag von: Luna am 27. Januar 2007, 17:28:02
Was ist den Vogerlsalat?
... das ist Nüsslisalat (CH) = Feldsalat ;D
Beitrag von: martina 2 am 27. Januar 2007, 17:40:49
Beitrag von: macrantha am 27. Januar 2007, 17:57:32
Das ist ja das Problem ;D
Bei uns heißt er Rapunzala (bedenkt - wir sind hier in Franken) oder Feldsala
Ich hätte bei Vogerlsalat jetzt auf Vogelmiere getippt.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 27. Januar 2007, 20:12:41
Gnocchi-Auflauf mit Knofi-Zwiebel-Sahne-Spinat und Tomaten-Knofi-Zwiebel-Kräuter-Rinderhack-Sauce, mit Mozzarella obenauf bei 180°C ca 40 min.! Und Endivien-Salat! HUNGER!!!!!
Beitrag von: Aella am 27. Januar 2007, 21:28:14
Beitrag von: Luna am 27. Januar 2007, 22:02:38
heute gabs also labskaus mit makrele, rote bete und spiegelei. schmeckt besser als es aussieht ;)
.... so ist es, zum letzten mal gegessen auf einem Schoner (ausgelaufen aus Kopenhagen) :D
... es war eine Touristen-Segelfahrt, nicht dass mir einer auf andere Ideen kommt (augenklappensmile)
Beitrag von: Luna am 28. Januar 2007, 13:53:55
Nüsslisalat (Feldsalat) mit Ei
Fleisch-Spiessli auf pikanter Tomatensauce, Nudeln, Bohnen und Fenchel
Beitrag von: Luna am 28. Januar 2007, 13:54:07
frische Ananas mit Physalis
Beitrag von: Luna am 28. Januar 2007, 19:57:08
Beitrag von: skorpion am 28. Januar 2007, 21:31:16
Morgen gibt es das ;D ;D ;D
Da freu ich mich schon aufs Bild vom fertigen Gericht ;)
*lg*
Beitrag von: Natura am 28. Januar 2007, 21:46:55
Das links sieht -entschuldige- aus wie der getrocknete Pansen für unseren Hund :-X. Aber ich schätze, daß es Pilze sind ;)
Beitrag von: skorpion am 28. Januar 2007, 21:56:02
Aber ich schätze, daß es Pilze sind ;)
Morcheln ???
Beitrag von: leni w † am 28. Januar 2007, 22:40:57
Das links sieht -entschuldige- aus wie der getrocknete Pansen für unseren Hund :-X.
;D ;D ;D ;D
Beitrag von: Luna am 28. Januar 2007, 22:50:29
Morcheln und Topinambur sind richtig, das Rezept ist von max. ;D
Beitrag von: max. am 28. Januar 2007, 23:03:21
Zitat
Das links sieht -entschuldige- aus wie der getrocknete Pansen für unseren Hunddas mit den getrockneten pansen- das wollte ich schon immer machen. allerdings nicht für den hund, den ich nicht habe, sondern für mich, meine frau und geladene gäste.
danke, natura, daß du mich daran erinnert hast.
nächste woche geht es los.
ich werde berichten.
Beitrag von: Luna am 28. Januar 2007, 23:09:03
das mit den getrockneten pansen- das wollte ich schon immer machen. allerdings nicht für den hund, den ich nicht habe, sondern für mich, meine frau und geladene gäste.
ich werde berichten.
vergiss bitte nicht das Rezept dazu einzustellen 8)
... auf das "Scanner-Bild" warte ich gespannt ;D ;D ;D
Beitrag von: max. am 28. Januar 2007, 23:14:24
Beitrag von: Gart am 29. Januar 2007, 11:52:03
Beitrag von: Luna am 29. Januar 2007, 11:57:09
Suppenteller steht bereit, Luna. Wann wird serviert? 8)
... wie immer, punkt 12 Uhr ;D ;D ;D
Beitrag von: Gart am 29. Januar 2007, 11:58:25
Beitrag von: Irisfool am 29. Januar 2007, 12:35:53
Beitrag von: Luna am 29. Januar 2007, 13:05:13
Die Suppe war so köstlich, dass sie alle war bevor Luna zum Fotoapparat greifen konnte! ;D ;)
... so ist es ;D
.. bis zur nächsten "Morchel-Saison" kann ich nur noch einmal diese köstliche Suppe kochen
Beitrag von: Gart am 29. Januar 2007, 13:09:44
Beitrag von: Luna am 29. Januar 2007, 13:15:25
Beitrag von: Gart am 29. Januar 2007, 13:17:24
Beitrag von: Luna am 29. Januar 2007, 13:20:18
Wir essen ja nicht den Teller, no?
... der ist fürs "Auge", passend zum Tischdekor :P
Beitrag von: Aella am 29. Januar 2007, 18:01:19
heute gibts den rest davon angebraten mit gurkensalat.
Beitrag von: Luna am 29. Januar 2007, 18:17:34
kartoffel-weißkraut-gestampfe mit dicker rippe.
... was ist das ???
... denn ohne Bild oder Rezept kann ich mit nichts darunter vorstellen
Tante Google weiss auch nichts :-\
Beitrag von: Aella am 29. Januar 2007, 19:52:42
weißkraut wird in grobe stücke geschnitten und zusammen mit dicker rippe (sowas wie kasseler, also geräuchert, gepökelt, aber mit knochen, also rippe eben) gekocht.
nebenbei salzkartoffeln kochen. wenn der kohl gar ist das evtl überschüssige wasser abgießen, daß fleisch rausnehmen, die gekochten kartoffeln dazu und mit dem kartoffelstampfer verstampfen. kräftig salzen, pfeffern, äh..muskaten ;) und wer mag kann noch kümmel dazu geben.
das wird dann einfach zusammen mit dem fleisch gegessen.
heute gabs den rest, angebraten in der pfanne und gurkensalat dazu.
zum nachtisch, obstsalat von gestern mit mango, blutorange und walnüssen.
Beitrag von: Aella am 29. Januar 2007, 19:53:39
Beitrag von: Natura am 29. Januar 2007, 20:03:39
achja um ehrlich zu sein, ich wusste bis vor kurzem auch nicht was "dicke rippe" istTja heißt das im Schwäbischen nicht anders - überleg -
komme grad nicht drauf -nicht Schälrippchen- fällt mir aber schon noch ein.
Also ich würde das Kraut und die Kartoffeln getrennt essen ::).
Ich hatte heute Kaninchenreste von gestern mit Kartoffelbrei und Bohnen. Jetzt ist immer noch was übrig, davon gibts morgen Fleischküchle.
Beitrag von: skorpion am 29. Januar 2007, 20:06:53
*lg*
Beitrag von: Aella am 29. Januar 2007, 20:16:18
aber bei der dicken rippe ist mehr fleisch dran, hab ich mir sagen lassen ::) ;)
ich persönlich hätte das kraut auch getrennt gemacht, aber ich muß eingestehen, es war gut ;D
Beitrag von: fips am 29. Januar 2007, 20:24:53
ich könnte mir vorstellen, dass Du "Schäufele" meinst . Das wird bei den Schwaben doch gerne im Sauerkraut gekocht und dazu gibt es Spätzle. Oder gibt es da nochmal etwas ? Spareribs ist dann ja wohl nochmal was anderes.
Beitrag von: Natura am 29. Januar 2007, 20:28:59
Beitrag von: skorpion am 29. Januar 2007, 20:33:37
Ist das vielleicht das gleiche wie Schäufele ???
*lg*
Beitrag von: Aella am 29. Januar 2007, 20:37:14
Beitrag von: skorpion am 29. Januar 2007, 20:44:58
Wammerl ist Schweinebauch, das ist richtig, aber Schäufele sagt mir jetzt nichts.
*lg*
Beitrag von: Natura am 29. Januar 2007, 20:48:54
Sind bald alle Klarheiten beseitigt?
Beitrag von: skorpion am 29. Januar 2007, 20:54:16
Bleibt nur noch die Frage nach dem Schäufele, dann haben wir es wohl geschafft.
Übrigens, meine Mutter kocht zum Kraut Blut und Leberwurst. Vor dem hat es mir als Kind schon gegraust :o
*lg*
Beitrag von: Susanne am 29. Januar 2007, 20:55:03
Blumenkohlsuppe.
Beitrag von: leni w † am 29. Januar 2007, 21:01:33
Bleibt nur noch die Frage nach dem Schäufele, dann haben wir es wohl geschafft.
zum schäufele hier ein link:
http://de.wikipedia.org/wiki/Sch%C3%A4ufele
Beitrag von: Nina am 29. Januar 2007, 21:04:37
Beitrag von: skorpion am 29. Januar 2007, 21:07:39
*lg*
Beitrag von: leni w † am 29. Januar 2007, 21:12:50
Das Bild sieht ja schon etwas gruselig aus... ;) ::)
stimmt! ;D vor allem wenn man es grossklickt!
Beitrag von: leni w † am 29. Januar 2007, 21:13:35
Danke Leni :D
*lg*
aber bitte, gern geschehen! ;D
Beitrag von: Natura am 29. Januar 2007, 21:21:37
Beitrag von: Luna am 29. Januar 2007, 21:23:24
... aber jetzt habe ich den "Durchblick" :D
heute abend gab es:
Toast "Apfel" ist wie Hawaii, einfach Apfel statt Ananas 8)
Beitrag von: fips am 29. Januar 2007, 21:35:17
Ja, das Schäufele ist Schweineschulter mit Schulterblatt, gepökelt und geräuchert. Ich habe es schon bei Verwandten gegessen. In meinem Repertoire hat es bisher noch nicht Einzug gehalten....mit Geräuchertem habe ich nicht so viel am Hut.
Beitrag von: cimicifuga am 29. Januar 2007, 21:38:40
Beitrag von: leni w † am 29. Januar 2007, 21:43:59
Also, wenn ich wählen darf, ich nehme dann den Toast "Apfel" von Luna.
Ja, das Schäufele ist Schweineschulter mit Schulterblatt, gepökelt und geräuchert. ....mit Geräuchertem habe ich nicht so viel am Hut.
hi fips, es kommt auf die gegend an, in der man das schäufele zubereitet (siehe auf der im obigen link angeebenen seite). im fränkischen ist es nicht gepökelt oder geräuchert. aber magere kost ist es nicht.. ;)
Beitrag von: Natura am 29. Januar 2007, 21:44:02
Also, wenn ich wählen darf, ich nehme dann den Toast "Apfel" von Luna.Leichter und gesünder ist er schon ;)
Beitrag von: leni w † am 29. Januar 2007, 21:46:06
gerade bruzzelt eine forelle vor sicht hin. dazu gibts kartoffeln
hmmmmmmmm, würde mir auch schmecken! guten appetit!
Beitrag von: skorpion am 29. Januar 2007, 22:05:36
So spät zu essen ist aber auch nicht gesund ;)
Beitrag von: Netti am 29. Januar 2007, 22:26:16
Bei mir gabs heute Kabeljau in Kräutersauce, morgen Nudeln mit Paprikagemüse und...mmh, weiß noch nicht, vielleicht Cordon bleu.
Grüße Netti, pappsatt von gar köstlichem frischen Kroepoek...
Beitrag von: Luna am 30. Januar 2007, 10:55:08
Beitrag von: Gart am 30. Januar 2007, 11:18:09
Auf das Nachher wartend.
G. (der heute, sich einer Empfehlung Aellas erinnernd, Pelati aus dem Glas an der Nudel verarbeitet)
Beitrag von: Gart am 30. Januar 2007, 12:07:48
Beitrag von: Luna am 30. Januar 2007, 13:03:18
... du bist ja ungeduldig, nach dem fotografieren setze ich mich am den hübsch gedeckten Tisch, wäre ja schade wenn das Essen kalt würde :-*
der Flan noch in der Backform.......
Beitrag von: Luna am 30. Januar 2007, 13:03:37
Hier das Rezept dazu Seite 5 # 65
Beitrag von: Irisfool am 30. Januar 2007, 13:08:07
Beitrag von: Luna am 30. Januar 2007, 13:30:21
Toll, und wo bleibt das Rezept? :D
... genau darauf habe ich gewartet ::) , ich bin ja selber schuld ;D ;D ;D
ich werde es nieder schreiben und bei den vegetarischen Lieblingsrezepten posten :D
vorerst gehe ich nach draussen, die Sonne geniessen :P
Beitrag von: Gart am 30. Januar 2007, 14:52:49
Gart
... du bist ja ungeduldig, nach dem fotografieren setze ich mich am den hübsch gedeckten Tisch, wäre ja schade wenn das Essen kalt würde :-*
Ich würde es schon vorziehen, wenn du zuerst das Foto posten und dann den Flan in dich reinschaufeln würdest. Als Mod hat man schliesslich eine gewisse Verantwortung. Beim derzeitigen Ablauf isst der gewöhnliche User erst so gegen 3 Uhr nachmittags, wenn er sich vorher vom Gelingen deiner Abenteuer überzeugen will... ::) ;)
Beitrag von: Luna am 30. Januar 2007, 16:13:18
Ich würde es schon vorziehen, wenn du zuerst das Foto posten und dann den Flan in dich reinschaufeln würdest.
... das Wort "reinschaufeln" sagt mir, dass du in den Boden deines Büro's wieder eine Furche läufst, wieso so gierig :o
Zitat
Beim derzeitigen Ablauf isst der gewöhnliche User erst so gegen 3 Uhr nachmittags, wenn er sich vorher vom Gelingen deiner Abenteuer überzeugen will... ::) ;)
der gewöhnliche User, lässt sich etwas mehr Zeit zum nachkochen ;) ;D ;D
... du müsstes ja nur in Wil von Gleis 1 auf Gleis 4 umsteigen :P
...
Beitrag von: Gart am 30. Januar 2007, 16:22:11
Beitrag von: Luna am 30. Januar 2007, 19:10:04
Wenn ich mir vorstelle, dass du schon genau weisst, was es morgen wieder Leckeres gibt, und ich weiss es nicht (sich die Haare raufend)
mein "Göttibueb" (Patenkind) hat mal gesagt: "du hast es gut, du kannst immer kochen was du magst und ich muss zu Hause essen was auf den Tisch kommt"
morgen steht Lammeintopf auf dem Plan
das Rezept vom Gemüseflan findest diu bei den vegetarischen Lieblingsrezepten
Beitrag von: Irisfool am 30. Januar 2007, 19:11:44
Beitrag von: Aella am 30. Januar 2007, 20:11:58
Beitrag von: skorpion am 30. Januar 2007, 20:18:45
Gefüllte Paprikaschoten mit Reis, Nudeln und Gurkensalat
*lg*
Beitrag von: Natura am 30. Januar 2007, 20:53:27
Heute habe ich eine neue Gemüsevariation erfunden. Habe einen Beutel mit -vermeintlich- Mangold aus der Gefriertruhe und in den Topf. Dieser entpuppte sich aber als Bärlauch. Also noch ein Beutel mit -wirklich- Mangold dazu, durchgedreht, eine Einbrenne und etwas Sahne dran. Man konnte es sogar essen.
Beitrag von: Christina am 30. Januar 2007, 22:16:01
Christina
Beitrag von: skorpion am 30. Januar 2007, 22:24:44
Aella und Skorpion, solche Sachen gibt es bei mir eigentlich nur im Sommer.
Ich mach das überwiegend im Winter, weil ich da mehr Zeit zum kochen habe. ;)
Im Sommer wird bei uns lieber gegrillt , mmmmmmmmmh ich freu mich schon wieder drauf.
*lg*
Beitrag von: leni w † am 30. Januar 2007, 22:31:27
Heute gabs Kartoffelschnitz u. Spätzle, ein meiner Lieblingsgerichte aus Kindertagen.
Christina
hi, treff ich hier ne landsfrau? hört sich typisch schwäbisch an.... ;)
lg leni w
Beitrag von: Christina am 30. Januar 2007, 22:40:56
Beitrag von: leni w † am 30. Januar 2007, 22:52:32
(weiss nicht wieso, hab dich immer in österreich "gesehen"!)
Beitrag von: max. am 30. Januar 2007, 22:55:44
Beitrag von: Echinacea am 30. Januar 2007, 23:03:36
Man nehme Kartoffeln und Spätzle vom Vortag und brate die in einer Pfanne an, vorher am besten noch Zwiebeln anrösten, vielleicht noch Speck oder Würstchen dazu... Lecker!
Kenne das von meiner schwäbischen Verwandtschaft. Wenn ich dort zu Besuch bin, gibts das oft zu Mittag!
Beitrag von: leni w † am 30. Januar 2007, 23:05:28
zum gaisburger marsch hier ein link:
http://de.wikipedia.org/wiki/Gaisburger_Marsch
Beitrag von: max. am 30. Januar 2007, 23:10:05
@leni
ja? nein?
ja was jetzt?
Beitrag von: leni w † am 30. Januar 2007, 23:10:21
Beitrag von: leni w † am 30. Januar 2007, 23:13:29
@echinacea
@leni
ja? nein?
ja was jetzt?
;D ;D
wie bei allem gibt es halt verschiedene möglichkeiten, und jeder denkt, seine variante ist die richtige, weil er nur die kennt! ;)
Beitrag von: max. am 30. Januar 2007, 23:30:50
etwas ähnliches kenne ich aus meiner kindheit, das hieß aber "verheierde".
Beitrag von: Echinacea am 30. Januar 2007, 23:34:20
Beitrag von: leni w † am 30. Januar 2007, 23:41:00
@echinacea,
etwas ähnliches kenne ich aus meiner kindheit, das hieß aber "verheierde".
guckst du hier bei wikipedia, da sind sie drin, die "verheierte", max!!
http://de.wikipedia.org/wiki/Gaisburger_Marsch
Beitrag von: leni w † am 30. Januar 2007, 23:42:04
Und auf deutsch?
"verheiratete"! soll heissen kartoffeln und spätzle zusammen gemischt! ;)
Beitrag von: Luna am 30. Januar 2007, 23:46:18
Und auf deutsch?
das habe ich dazu gefunden
Beitrag von: max. am 30. Januar 2007, 23:47:42
danke für den link.
bei "uns" gab´s aber die hard-core-entsagungsversion, ähnlich der von echinacea beschriebenen:
spätzle und salzkartoffeln übereinander geschichtet und mit gebräunten zwiebeln bestreut. selbstverständlich ohne würstchen.
salat als beigabe.
Beitrag von: max. am 30. Januar 2007, 23:54:09
danke. das ist ja noch fürchterlicherals meines. jedenfalls weiß ich, woher mein lebenslang währender haß gegen fleisch- und gemüsebrühwürfel stammt.
Beitrag von: leni w † am 30. Januar 2007, 23:56:17
Und auf deutsch?
das habe ich dazu gefunden
genau, luna, das ist's = das ist das rezept, das man bei uns früher als "kartoffelschnitz spätzle" gekocht hat. wie gesagt, gegenüber dem gaisburger marsch die "ärmere version", weil ohne fleisch oder fleischbrühe.
Beitrag von: Natura am 31. Januar 2007, 09:32:33
Beitrag von: Luna am 31. Januar 2007, 11:59:05
Beitrag von: Luna am 31. Januar 2007, 13:06:43
danach gab es frischen Fruchtsalat
Beitrag von: leni w † am 31. Januar 2007, 14:28:07
Beitrag von: leni w † am 31. Januar 2007, 14:29:57
Darüber hatten wir doch schon mal eine Diskussion, als ich "Verheierte" gekocht habe.
hab ich leider verpasst, natura!
Beitrag von: Luna am 31. Januar 2007, 14:36:00
sieht klasse aus! sind auch orangen (o-saft?) drin,
... ja, das Rezept dazu findest du hier # 5
Beitrag von: leni w † am 31. Januar 2007, 14:42:40
Beitrag von: martina 2 am 31. Januar 2007, 14:58:29